Crema de dovleac gulaș cu piept de pui
Poftă bună: Cina pranz
Timp de pregatire: 50 min
De ce am ales această rețetă pentru dvs.:
Acest fel de mâncare este sărac în calorii și carbohidrați, iar puiul oferă multe proteine valoroase. Dovleacul este, de asemenea, foarte sănătos, deoarece conține cantități mari de provitamină A și multe fibre.
Ne dorim pofta bună!
Valori nutriționale pe porție:
Proteine: 28g/35%
Ingrediente pentru 4 porții:
1 dovleac Hokkaido (aprox. 1 kg)
1 linguriță sare de mare fină
1/2 linguriță zahăr
1 praz
1 lingură ulei de măsline
2 ceapă mică
1 cățel de usturoi
1-2 lingurițe pudră de boia dulce
1 linguriță de maghiran tocat
1 linguriță semințe de chimen macinate
Zest de jumătate de lămâie organică
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
250 ml Rama Cremefine pentru fierbere 15% grăsime
2 piept de pui
1 lingură ulei de măsline
1-2 lingurițe de oțet balsamic
2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
1. Spălați dovleacul, tăiați-l în jumătate, răzuieți miezul cu o lingură și tăiați-l în bucăți grosiere (2,5-3 cm). Se amestecă într-un castron cu sarea și zahărul, se lasă la marinat timp de 10 minute. Înjumătățiți prazul pe lungime, spălați-l și tăiați-l în jumătăți de inele.
2. Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, caleste ceapa un minut, apoi adaugă prazul și cățelul de usturoi tocat. Se condimentează cu un praf de sare. Adăugați cuburile de dovleac fără lichidul rezultat și transpirați încă un minut. Adăugați praf de boia, maghiran, semințe de chimion, coajă de lămâie și piper. Se toarnă Cremefine și se lasă la foc mic descoperit timp de 5-7 minute. Se amestecă mai des.
3. Între timp, condimentați bucățile de piept de pui cu sare și piper și prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă cu ulei de măsline până se rumenesc. Adăugați oțetul balsamic și pătrunjelul, acoperiți tigaia, lăsați puiul să gătească.
4. Așezați gulașul de dovleac în farfurii adânci preîncălzite și întindeți bucățile de pui cu tava lichidă peste ele.