Sfaturi pentru o dietă vegetariană echilibrată - Doctissimo
Astăzi, mulți oameni au adoptat o dietă vegetariană. Dar atenție, dacă acest obicei alimentar are virtuți, acesta prezintă un anumit risc de deficiențe! Doctissimo l-a cerut pe doctorul Patrick Serog, nutriționist de pe lângă spitalul Bichat (Paris), sfaturi privind alimentația fără a greși. !
Doctissimo: Confruntați cu numeroase scandaluri de sănătate, mulți francezi se întreabă dacă nu ar trebui să încetăm complet să consumăm carne. Că consilierul lor ?
Dr. Serog: Nu este necesar nu vă faceți griji inutil. În general, mâncarea este foarte bine controlată. Deci nu aș sfătui să nu mai mănânc carne, mai ales femeilor și copiilor. Deoarece în ele, acest lucru duce frecvent la deficiență de fier la originea anemiei și a oboselii semnificative. Adesea, când văd pacienți extrem de obosiți, este o lipsă de fier legată de o dezechilibru alimentar.
Aveți grijă, nici eu nu spun că trebuie să mâncați carne în fiecare zi! Peste o săptămână, adică 14 mese principale (prânz și cină) de care aveți nevoie cel puțin 4 mese cu carne. Dar puteți pune și carne sau pește la fiecare masă. Lucrul important atunci când mănânci carne este să alege-l bine în funcție de conținutul de grăsime. În Franța, există multe carne slabă.
Browserul dvs. nu poate reda acest videoclip.
Ce sfaturi ai da cuiva care a ales să nu mai mănânce deloc carne? ?
Sfatul meu: mâncați ouă! Pentru că vor permite limitați deficiențele legat de lipsa de carne din dietă. De asemenea, trebuie să optăm pentru legume bogate în fier, precum leguminoasele. Cu toate acestea, nu sunt un susținător puternic al suplimentării sistematice. Nu cred că pastilele de fier ar trebui luate cu orice preț. Acest lucru trebuie luat în considerare după efectuarea analizelor de sânge, dacă starea feritinei o impune. Dar mai presus de toate va fi necesar adaptează-ți dieta.