Sfaturi pentru zmeură în grădină - NABU
Zmeura este populară la oameni și animale
Nu doar oamenilor cărora le plac zmeura. Deoarece florile produc mult polen și mult nectar, zmeura este, de asemenea, locuri populare pentru albine și fluturi. Frunzele servesc și ca hrană pentru omizi a peste 50 de specii de fluturi.
Zmeură coaptă - Foto: Helge May
Fanii grădinii cunosc deja această etichetă frauduloasă de la căpșuni: ceea ce se numește fructe de pădure nu este întotdeauna una. Acesta este și cazul zmeurii, ale cărui fructe sunt, strict vorbind, fructe de piatră colective. Dar asta nu le diminuează popularitatea sau aroma grozavă. Și oricum Himsammelsteinfrucht nu ar fi un nume frumos.
Zmeura era deja la mare căutare în vremurile străvechi, în principal datorită proprietăților sale curative. Rubus idaeus este plină de vitamine și oligoelemente care întăresc sistemul imunitar. Zmeura are și efect antibacterian datorită taninului pe care îl conține, astfel încât se îmbunătățește și accelerează vindecarea rănilor.
Zmeura sălbatică prosperă ca rudă sălbatică în toată Europa până în Siberia. Fructele lor sunt puțin mai mici, dar nu mai puțin aromate. Cei care sunt frecvent afară în Harz își pot vedea singuri plimbările prin pădure. Acolo, probabilitatea de a întâlni zmeura sălbatică pe parcurs este deosebit de mare.
Fanii animalelor
În funcție de varietate și de vreme, bastoanele de zmeură sunt în floare între mai și august - când iubitorii de natură pot admira o mare impresionantă de flori albe delicate, dar inodore. Deoarece florile produc mult polen și mult nectar dulce, zmeura este o destinație populară pentru albine și fluturi în perioada de înflorire. Frunzele servesc și ca hrană pentru omizi a peste 50 de specii de fluturi.
Tăierea potrivită
La fel ca rudele lor sălbatice, zmeura de vară nu dă roade decât în al doilea an; După ce fructul se coace, lanseta moare și în primăvara următoare o nouă lansetă va răsări din pământ. Deci, toamna, numai tijele de doi ani care au dat deja roade pot fi tăiate. Nu tăiați lansetele anuale, altfel nu va fi recoltă anul viitor! Zmeura de toamnă, pe de altă parte, dă deja roade în primul an, iarna sunt complet tăiate.
Se face distincția între zmeura de vară și zmeura de toamnă. Zmeura de vară dă deja primele fructe în iunie, zmeura de toamnă, însă, până în august. Ultimele zmeură de toamnă pot fi recoltate în timpul primului îngheț. Când sunt coapte, fructele de padure cad direct în mâna ta cu o atingere ușoară.
Împărtășim interesul nostru pentru fructele dulci nu numai cu păsările, albinele și rozătoarele, ci și cu viermii și alte animale mici. Fanii cu zmeură dură consumă pur și simplu partea proteică cu ei. Dacă nu vă place asta, puteți pune zmeura culeasă într-o baie de apă pentru o vreme. Locuitorii animalelor pot fi apoi colectați de la suprafața apei.
Cereri reduse
Tufele de zmeură produc recolte bogate chiar și în verile moderate. Zmeura se dezvoltă cel mai bine la soare, dar umbra parțială nici nu-i deranjează. Pur și simplu nu suportă vânturile puternice și apele.
Zmeură - Foto: NABU/Gaby Schröder
În mod ideal, solul ar trebui să fie uniform umed și bogat în substanțe nutritive, iar pH-ul ar trebui să fie în intervalul ușor acid. Cu puțină pregătire și îngrijire, zmeura prosperă și pe solurile uscate, nisipoase sau cretoase: aici este necesară udarea adecvată și un pat de compost de grădină bun, bogat în nutrienți; Gunoiul de grajd este, de asemenea, potrivit. Cu toate acestea, pregătirea trebuie făcută cu câteva luni înainte de plantare. Cel mai bun moment pentru plantare este toamna și primăvara devreme.
Gândaci de zmeură nedorite
Oricât de nepretențioasă este locația zmeurii, poate fi greu să-l îngrijești. Zmeura este predispusă la boli și dăunători. Gândacul de zmeură, ale cărui larve mănâncă fructele, este deosebit de periculos și apare mai ales atunci când tufișul este la umbră. Boala zmeurului, care poate fi recunoscută prin fructele pete alb-cenușii, este, de asemenea, nedorită. Această boală poate fi combătută cu mijloace biologice: pulverizarea cu infuzie din coada-calului de câmp s-a dovedit, aceasta ajută și împotriva multor boli ale rădăcinilor.
Dacă îți place fără complicații, poți opta pentru zmeura de toamnă. Este mai robust și nu este afectat de gândacul de zmeură și de larvele sale. Zmeura se răspândește rapid în grădină prin lăstari de rădăcină. Dacă doriți să evitați creșterea sălbatică, ar trebui să îmblânziți zmeura rampantă folosind spaliere de sârmă și tăiere regulată.
Plăcintă și compot
100 de grame de zmeură proaspătă au doar 52 de calorii. Acest lucru le face o plăcere deosebit de ușoară. Există multe opțiuni de prelucrare a boabelor: dacă recolta este prea abundentă, boabele pot fi înghețate bine, deoarece nu își pierd aroma, chiar și atunci când sunt dezghețate.
Zmeura este, desigur, potrivită și ca topping de tort, pentru gem, compot, pentru prepararea de suc sau sirop sau ca topping fierbinte pe înghețată rece de vanilie. Dar cu toată finețea: fructele de padure au cel mai bun gust proaspăt din tufiș, încălzit de soare, de la mână la gură. Și viermii? Sunt uitate repede.