Sfaturi și rețete pentru mâncare rapidă pentru copii
sănătate
Cartofii prăjiți, pizza și burgerii de la restaurantul de fast-food ar trebui să rămână excepția - deoarece popularul fast-food este mai sănătos și mai gustos acasă
Cartofii prăjiți sunt mâncăruri rapide populare
Nici o întrebare: există modalități mai sănătoase de a prepara cartofi delicioși. Ca pellis sau piure, de exemplu. Dar nu trebuie să demonizați cartofii prăjiți și alți reprezentanți clasici ai genului „fast food”.
În primul rând, termenul nu înseamnă altceva decât „mâncare rapidă”. Și asta nu spune nimic despre compoziție la început. Poate fi bun sau rău, în funcție de mâncarea din el. La urma urmei, o banană sau un măr la îndemână este, de asemenea, o gustare rapidă.
Dar când mâncarea este despre viteză, devine problematică. Deoarece mâncarea ține corpul și sufletul împreună - și nu este doar aprovizionarea cu energie și nutrienți a corpului. În mod ideal, masa de masă a familiei este un loc de conversație intensă, ascultare pacientă și atenție iubitoare. Astfel de insule de calm au nevoie de un lucru mai presus de toate: timpul.
Test de friteuză cu aer cald 2020: ce dispozitiv produce cele mai bune cartofi prăjiți?
Mănâncă - în trei minute și jumătate
Mâncarea rapidă nu merge bine cu asta. Cel puțin nu ca o condiție permanentă. Servit într-un minut, consumat în trei minute și jumătate: Așa funcționează mâncarea rapidă într-un restaurant clasic american de fast-food - serviciul de informații pentru protecția consumatorilor, nutriție și agricultură (ajutor) menționat în broșura sa „Fastfood. Mănâncând din mers ”a tuturor lucrurilor.
Într-un snack bar german, durează în medie șapte minute de la comandă până la consumarea ultimei bucăți de bratwurst, doar puțin mai mult. „Stomacul nu poate reacționa atât de repede cu semnale de saturație”, critică ecotrofologul Dorle Grünewald-Funk. Există un risc ridicat ca consumatorul de fast-food să mănânce pur și simplu în exces. Mai ales atunci când astfel de mese suflă literalmente cu grăsimi. În special pentru copii, aceasta poate deveni o problemă serioasă pe termen lung. Prin urmare, merită să aruncăm o privire mai atentă asupra porțiilor clasice de fast-food
Alimentație sănătoasă pentru copii: cele 10 reguli de aur ale noastre
Alegeți cu atenție mâncarea rapidă pentru copii
Un lucru ar trebui să fie clar: chiar dacă porțiunile maxime din restaurantul fast-food sunt extrapolate pentru a fi mai ieftine, înseamnă mult mai multe calorii. Citiți aici care burgeri și garnituri sunt alternativele mai sănătoase la hamburgeri și cartofi prăjiți.
Mâncarea rapidă cu mai puține grăsimi este mai sănătoasă
Regula generală: Cu cât o masă de tip fast-food conține mai puține grăsimi, cu atât este mai bună, deoarece reduce și conținutul său caloric. O pizza cu șuncă slabă este mai sănătoasă decât cu salamul gras, un hamburger simplu este mai recomandabil decât un cheeseburger cu o felie de brânză în plus sau chiar un burger cu două niveluri. Și cartofii prăjiți groși din cuptor sunt în mod clar mai subțiri decât cei îngustați, dar picură cu grăsime din friteuza - și anume, cele subțiri absorb mai multă grăsime. În plus, o păpușă de ketchup este mai bună decât o grămadă de maioneză, care poate conține până la 80% grăsime. În mod surprinzător, gama de genți de la renumitele lanțuri de restaurante, care este special adaptată pentru cei mai mici fani ai fast-food-ului, nu face asta prost în ceea ce privește conținutul de calorii. O mică porție de cartofi prăjiți cu un hamburger oferă mai puțin de 500 kilocalorii și, prin urmare, este perfect acceptabilă. Nu ca gustare între ele, ci ca substitut pentru masa de prânz.
Atenție, maxi bombe!
Cu un hamburger cu brânză în loc de hamburger și o ceașcă de cola, numărul de calorii urcă la aproximativ 650. Conținutul energetic al unei genti pentru copii seamănă mai mult cu masa principală a unui adolescent sau adult. Este necesară și mai multă precauție atunci când copiii mai mari, care nu mai sunt mulțumiți de porția copiilor, ajung la meniurile maxime deseori ieftine - 1200 de calorii și mai multe sunt consumate rapid. Părinții ar trebui să permită acest lucru numai în cazuri excepționale.
Alternative mai sănătoase de fast-food pentru copii
Rețete sănătoase de fast-food pentru copii
4 rețete sănătoase de fast-food pentru copii
Mâncare rapidă sănătoasă de casă pentru copii
Cu ingrediente bune și puțin timp, preparatele clasice de fast-food pot fi transformate în mese delicioase la prânz.
Cartofi prăjiți ca garnitură
Curățați 200g cartofi de persoană și tăiați-i în pene. Se toarnă într-un castron cu capac, se adaugă o jumătate de linguriță de ulei de măsline și praf de boia. Închideți capacul, agitați energic. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade (cuptor cu ventilator de 200 de grade), așezați cartofii prăjiți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, presărați sare grosieră și coaceți timp de 30 de minute.
Burger de pește
Condimentați aproximativ 100g file de pește pe porție cu sare și piper, dați un ou bătut și fulgi de porumb sfărâmați. Se prăjește în tigaie la foc mediu timp de aproximativ trei minute de fiecare parte. Înjumătățiți o rolă integrală, acoperiți cu salată, morcov ras, castraveți, roșii, muguri și fileul de pește după gust. Ketchup, sos tartru sau crema de ierburi sunt potrivite ca sos.
Pizza
Pentru o tavă, amestecați 500g făină (1050) cu 1 pachet de drojdie uscată și puțină sare și frământați cu aproximativ 350 ml de apă călduță și 1 lingură de ulei de măsline pentru a forma un aluat de drojdie neted. Periat cu ulei, lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră. Rulează apoi, perie cu pastă de roșii și bucăți de roșie din conserve, condimentează cu oregano, sare și piper. Completați cu legumele la alegere, șuncă fiartă, mozzarella sau brânză Gouda rasă și coaceți timp de 20 de minute la 220-240 de grade la cuptor până când sunt crocante.
Doner kebab cu carne giroscopică
Tăiați 100g de porc slab pe porție, presărați condimente giroscopice și prăjiți într-o tigaie. Se amestecă ceapa, castravetele, iaurtul, usturoiul, sarea, piperul și sucul de lămâie într-o cremă zaziki. Coaceți un colț de pâine netedă, tăiați-l deschis, periați-l cu tzatziki și umpleți-l cu salată, ardei gras, castraveți, roșii, porumb și carne.
Utilizarea corectă a alimentelor rapide la copii
Întrebarea tuturor întrebărilor: Cât de des pot fi preparatele fast-food în meniul pentru copii?
Cât de des poate fi permisă mâncarea rapidă?
Dar cât de des pot fi preparatele fast-food precum cartofi prăjiți, pizza și hamburgeri pe meniurile copiilor? Un lucru este clar: o interdicție completă va face ca produsele finite să fie interesante inutil.
Prin urmare, Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului din Dortmund oferă următoarele orientări: Dacă dieta este în principiu corectă și sănătoasă, mâncarea rapidă este în regulă o dată sau de două ori pe săptămână, fără ca aportul de nutrienți să sufere. Cu toate acestea, acestea nu ar trebui să fie meniuri bogate în calorii cu băuturi răcoritoare. Părinții nu ar trebui să permită „programul complet” mai mult de o dată sau de două ori pe lună.
Mai bine să faceți singuri mâncăruri rapide
Probabil cea mai importantă constatare atunci când aveți de-a face cu mâncarea rapidă: o puteți face mai bine decât lanțurile de hamburgeri! În principiu, apetitul copilului pentru aceste feluri de mâncare poate fi satisfăcut și acasă - și într-un mod mult mai sănătos. Mai ales dacă nu ajungeți doar la congelator, ci gătiți singur vasele. Durează puțin mai mult, dar aveți control asupra grăsimii în care, de exemplu, sunt preparate cartofii prăjiți.
Sfat: măslinele, germenii de porumb și uleiul de rapiță sunt deosebit de bogate în acizi grași importanți. Burgerii de casă au, de asemenea, un scor ridicat în ceea ce privește valoarea nutrițională. Fără aditivi, pot fi proaspăt pregătiți cu file de pește sau carne tocată slabă și combinați cu o mulțime de legume și chifle integrale. Pentru a face acest lucru, relaxați-vă manierele de masă: renunțați la tacâmuri și lăsați copiii să facă singuri burgerii. Este distractiv și poate deschide calea pentru una sau cealaltă felie de roșii sau castraveți între jumătățile cocului.