Sfaturi și trucuri de patiserie pentru o glazură perfectă

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Fără îndoială, un tort acoperit cu un film dulce sau chiar colorat și parfumat este teribil de ispititor. Glazura este frumoasă, este bună. și este ușor de făcut. Iată sfaturile pentru ca glazura dvs. să aibă succes de fiecare dată !

Demo video

Rețeta unei glazuri bune

Ingrediente, pentru aproximativ 300 g:

250 până la 300 g zahăr glace (de preferință), cernut

Se toarnă albușul într-un castron.
Adăugați zahărul glace în cantități mici, amestecând cu un tel.
Continuați să bateți până când glazura este fermă și strălucitoare, cu o consistență lipicioasă. Trebuie să apară vârfuri mici atunci când scoateți lingura.
Acoperiți vasul cu o cârpă umedă câteva minute înainte de a vă folosi glazura.

Cum se procedează ?

Se toarnă peste suprafața tortului cu glazură. Glazura se întinde apoi ușor dacă este suficient de lichidă.

Dacă ați optat pentru o glazură mai cremoasă, întindeți-o cu o spatulă (metalică dacă este posibil) și distribuiți aluatul dulce până obțineți o prezentare impecabilă. !