Sfaturi; Trucuri pentru resturile de paste - SIMPLE FĂCUT DE CASĂ
Sfaturi și trucuri pentru resturile de paste
Sfaturi pentru prepararea rapidă a pastelor
- Pur și simplu fierbeți dubla porție de paste și folosiți-o pentru a pregăti un preparat delicios de paste a doua zi.
- Multiplicatorul pentru pastele fierte și fierte este de aproximativ 2,2. Atunci de ex. 500 g fidea fiartă 1100 g fidea fiartă și 500 g fidea fiartă corespund la 227 g fidea fiartă.
- Tăișele rămase pot fi, de asemenea, înghețate bine.
- Tipurile compacte de paste, cum ar fi fidea croissant sau orecchiette, sunt excelente ca supele.
- Ca o gustare rapidă pentru birou, luați tăiței cu panglică sau spaghete ca cuib într-o cutie de depozitare. Se toarnă din el paharul de legume fierte, se condimentează cu sos de soia și pastă de tom yum și se bucură ca o gustare fixă.
Caserole pentru paste
Din diferitele resturi de legume, carne prăjită, tofu, ciuperci, ierburi și multe alte ingrediente care așteaptă în prezent să fie folosite în frigider (vezi tabelul de descărcare), caserole noi pot fi puse împreună din nou și din nou și cu cremă de ou, topping de brânză, sos ușor de bază Sosul de roșii și două tipuri de crustă variază. Apoi gătiți caserola în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Aceasta durează aproximativ 50 de minute pentru crema de ouă, 40 de minute pentru brânză și sos ușor și aproximativ 30 de minute pentru sosul de roșii.
Set de coacere paste
legume
Alte ingrediente
sos
crustă
aproximativ 500 g resturi de legume fierte, tocate mărunt, cum ar fi morcovi, ardei roșii, broccoli, mazăre, porumb, cartofi dulci, dovleac
Fripturi și mezeluri, mezeluri tăiate cubulețe, cuburi de tofu sau ciuperci prăjite
Cremă de ouă, topping de brânză, sos ușor sau sos de roșii
Firimituri de pâine /
Fulgi de unt sau brânză tare rasă
500 g broccoli (albite 5 minute) sau praz
200 g resturi de pasăre, arpagic sau salvie, tocate, nuci de pin sau amestec de semințe de salată verde, tocate
Cremă de ouă, topping de brânză, sos ușor sau sos de roșii
Firimituri de pâine /
Fulgi de unt sau brânză tare rasă
400 g sparanghel verde (albit timp de 5 minute) 100 g roșii cherry
200 g șuncă gătită sau uscată la aer, file de hamsii, pătrunjel sau chervil, tocate
Cremă de ouă, topping de brânză, sos ușor sau sos de roșii
Firimituri de pâine /
Fulgi de unt sau brânză tare rasă
300-400 g roșii cherry
100 g măsline negre fără sâmburi, 3 ceapă de primăvară și/sau ierburi amestecate sau rachete, mărunțite, fasole,
Cremă de ouă, topping de brânză, sos ușor sau sos de roșii
Firimituri de pâine /
Fulgi de unt sau brânză tare rasă
600 g dovlecei sau spanac (aburit scurt)
250 g somon afumat felii, mărar tocat
Cremă de ouă, topping de brânză, sos ușor sau sos de roșii
Firimituri de pâine /
Fulgi de unt sau brânză tare rasă
400 g varză de Bruxelles, varză savoy sau varză ascuțită (prefierte)
200 g resturi de carne tocată, cârnați tăiați în cuburi sau ciuperci prăjite
Cremă de ouă, topping de brânză, sos ușor sau sos de roșii
Firimituri de pâine /
Fulgi de unt sau brânză tare rasă
Pastele se coace cu cremă de ou/topping de brânză
Pentru 600 g de paste fierte, calculați în jur de 400 g de legume la alegere plus 200 g de alte ingrediente (a se vedea tabelul de descărcare) - în funcție de timpul de gătire, crud sau pre-gătit în curând. Puneți ingredientele într-un vas de copt uns. Bateți 4 ouă cu 300 g smântână pentru a face o cremă de ouă, condimentați cu sare, piper și nucșoară și turnați peste ingrediente. Coaceți caserola cu 4 linguri de pesmet și 80-100 g de unt în fulgi sau cu 150 g de brânză tare rasă ca o crustă. Alternativ, adăugați un amestec de 150 ml lapte și 100 g fiecare de mozzarella rasă fină și brânză tare, două treimi între straturi și o treime deasupra.
Caserole pentru paste cu sos ușor
Pentru un sos ușor, sotati 30 g unt fără culoare, transpirați 40 g făină în timp ce amestecați. Scoateți-l de pe foc și amestecați treptat ¼ l de fond rece sau apă vegetală și ¼ l de lapte rece. Fierbeti usor 5 minute si condimentati cu sare, piper si nucsoara. Calculați 1 rețetă de sos ușor pe 600 g de paste fierte și aproximativ 400 g de legume la alegere plus 200 g de alte ingrediente (vezi tabelul de descărcare). Reglați cantitatea de sos în mod corespunzător cu cea a resturilor.
Caserole pentru paste cu sos de roșii
Pentru sosul de roșii, prăjiți 1 ceapă tăiată mărunt și 1 cățel de usturoi în ulei și umpleți-l cu o cutie mică de roșii groase. Se amestecă 3 tulpini de pătrunjel, tocat, se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 5 minute. Puneți 600 g paste fiarte, aproximativ 400 g legume la alegere plus 200 g alte ingrediente (a se vedea tabelul de descărcare) cu sosul într-un vas de copt uns. Coapte cu pesmet și fulgi de unt sau brânză tare.
Se amestecă mâncărurile
Taitei de unt prajiti
Prăjiți pastele în unt. Se servește cu un ou prăjit sau inele de ceapă prăjite sau cu sos de mere sau compot.
Taitei de sunca
Se prăjește 250 g de benzi de șuncă în 2 linguri de unt. Adăugați 400 g de paste fierte și prăjiți scurt. Se amestecă 4 ouă cu 5 linguri de smântână și se condimentează cu sare și piper. Adăugați sub conținutul cratiței și lăsați să stea scurt, cu capacul închis. Variați cu Cabanossi, resturi de legume, rulouri de arpagic și brânză tare picantă.
Taitei prajiti de inspiratie asiatica
Încălziți 4 linguri de ulei vegetal într-un wok și prăjiți 2 cepe tăiate mărunt și 2 căței de usturoi în el. Se prajesc 400 g de resturi de legume, amestecand continuu, se adauga taitei si se condimenteaza cu sos de soia, piper si pudra de curry. Bateți 4 ouă și adăugați încet amestecând continuu și lăsați să se stabilească. Se presară semințe de susan prăjite. Dacă au rămas peste sau carne, reduceți cantitatea de legume în consecință.
Cuiburi de tăiței
Se amestecă 2 ouă cu 150 g cremă de brânză, se amestecă cu 1 bilă de mozzarella ras gros și se condimentează cu sare și piper. Transformă 400 g de spaghete fierte în 8 cuiburi pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și distribuie amestecul deasupra. Puneți câteva cuburi de resturi de legume, pește, șuncă sau cârnați sau 1-2 roșii cherry înjumătățite deasupra și coaceți cuiburile într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15 minute. Se serveste presarat cu 4 linguri de busuioc tocat.