Sfeclă roșie și constipație

Problemele digestive precum constipația sunt destul de frecvente. Rezultatul unui obicei alimentar prost, lenea intestinală însoțită de dureri abdominale afectează nu mai puțin de 20% din populația franceză. În general, o simplă reechilibrare a alimentelor este suficientă pentru a corecta constipația ocazională. O dietă bogată în fibre alimentare este recomandată în special pentru fluidificarea tranzitului intestinal. Anumite fructe și legume sunt remedii remarcabile anti-constipație. Dintre acestea din urmă, sfecla roșie este recomandată în special. Măriți această legumă cu virtuți excepționale.

Sfecla, un aliment cu multiple beneficii

Natura oferă oamenilor o gamă întreagă de produse naturale cu bogate proprietăți nutriționale. Sfecla roșie este unul dintre acele alimente cu beneficii remarcabile. La fel ca morcovul, un aliment la fel de sănătos, sfecla este o legumă rădăcină. Este o plantă din familia Amaranthaceae. Originar din Asia Centrală și din Marea Mediterană, este cultivat în principal pentru rădăcina sa cărnoasă și comestibilă. Se pot distinge trei specii de sfeclă:

Sfeclă furajeră: de culoare galbenă, este folosită în principal pentru hrănirea animalelor de fermă;
Sfeclă de zahăr: această varietate de sfeclă albă este utilizată pentru prepararea zahărului și a alcoolului;
Sfecla vegetală: recunoscută prin roșu aprins al cărnii sale, este cultivată pentru consumul uman.

Interesant pentru gustul său unic, precum și pentru culoarea sa frumoasă, care luminează farfuriile de salată, sfecla se remarcă și prin potențialul nutrițional. Încă din Evul Mediu, acest aliment a fost considerat o super legumă al cărui consum este folosit pentru a lupta împotriva anumitor boli.

Valorile nutriționale ale sfeclei

Lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate, sfecla este plină de substanțe nutritive care le fac un aliment interesant de consumat. Pentru o porție de 100 g net, aceasta oferă o medie de 40 kcal. Văzut cu o lupă, se descompune după cum urmează:

Apă (87 g);
Carbohidrați (8,5 g inclusiv 90% zaharoză);
Grăsimi (0,18 g inclusiv urme de acizi grași saturați);
Proteine (1,84 g);
Fibre dietetice (2g).

Conținutul său de fibre este unul dintre activele majore ale sfeclei. Această proprietate îl face un aliment preferat pentru redobândirea tranzitului intestinal fluid.

Pe lângă macronutrienții pe care îi conține, sfecla conține o cantitate impresionantă de micronutrienți esențiali pentru sănătate. Această legumă rădăcină este un adevărat concentrat de vitamine din grupul B. Contribuția sa în acid folic (vitamina B9) face posibilă în special acoperirea a 7% din nevoile zilnice ale unui adult. În caz contrar, carnea sfeclei furnizează organismului vitamina A, beta-caroten și vitamina C. Componentele sale minerale sunt la fel de remarcabile. Potasiu, magneziu, calciu, sodiu și zinc sunt prezente în cantități satisfăcătoare în sfeclă. În cele din urmă, această legumă este un aliment antioxidant excepțional. Consumul său permite, printre altele, să lupte împotriva celulelor canceroase datorită betaninei, pigmentul de sfeclă roșie.

Legume sau amidon? Adevărul despre sfeclă

Spre deosebire de cartoful care este un amidon, sfecla este o legumă. Este mai exact o legumă rădăcină care conține o cantitate semnificativă de carbohidrați. Cu toate acestea, este în principal zaharoză, fructoză și glucoză fără urme de amidon.

Constipează sfecla roșie ?

Departe de a fi o cauză a constipației, sfecla roșie este mai degrabă unul dintre alimentele care trebuie favorizate împotriva constipației. Această proprietate se datorează în principal bogăției sale în fibre solubile. Fie că sunt consumate crude sau gătite, sfecla oferă o cantitate satisfăcătoare de fibre care stimulează acțiunea intestinelor. Prin urmare, consumul său are un efect laxativ natural. În caz de constipație, consumul de sfeclă în fiecare zi facilitează revenirea rapidă la un tranzit intestinal regulat.