Sharp te face slab; Capsaicina substanța magică din ardei iute »Kilogucker
Primul studiu [1], care a fost realizat la Universitatea națională Chung-Hsing din Taichung (Taiwan), a analizat ingredientul capsaicină, care este conținut în ardei iute. Capsaicina este responsabilă pentru picant, dar are și alte efecte. Conform studiului, aceasta duce la faptul că celulele precursoare ale celulelor adipoase normale, mai mult sau mai puțin moarte celulară (apoptoză), dacă sunt expuse la doze mai mari de capsaicină. Potrivit cercetătorilor, cantitatea este puțin mai mare decât cantitatea care este încă prezentă în sucul gastric după o masă picantă. Rezultatele studiului au fost publicate în „Journal of Agricultural and Food Chemistry”.
Un al doilea studiu [2] a analizat efectul consumului de ardei iute asupra nivelului de insulină. Insulina este folosită de organism pentru a regla nivelul zahărului din sânge, un nivel ridicat de insulină încetinește arderea grăsimilor și favorizează depozitarea grăsimilor. Studiul, care a fost realizat la Universitatea Tasmania din Australia, s-a bazat pe o examinare a 36 de subiecți de sex masculin și feminin cu vârsta cuprinsă între 22 și 77 de ani. Fiecare participant a finalizat două perioade de dietă de 4 săptămâni.
În prima perioadă, alimentele normale ar trebui consumate fără condimente suplimentare. La sfârșitul perioadei, subiecții au mâncat apoi o masă de test în a 22-a zi, de asemenea fără condimente (BAB, masă blandă după o dietă blândă). Nivelul de insulină a fost apoi măsurat. În a 29-a zi, subiecții testați trebuie să mănânce o masă condimentată cu ardei iute (CAB, masă de ardei iute după o dietă blândă).
În a doua perioadă, mesele cu 30 de grame de condiment de ardei iute cu 55% ardei iute de Cayenne au fost apoi consumate zilnic. La sfârșitul celei de-a doua perioade, a existat o altă masă de testare (CAC, făină de chili după dieta cu chili), după care s-au luat măsurători.
Rezultatele au fost clare, în timp ce nivelul de insulină a fost cel mai ridicat după masa BAB și cel mai scăzut după masa CAC.
Deci, într-adevăr pare că ardeiul iute are efecte pozitive asupra metabolismului. Dar, din punctul meu de vedere, ardeiul iute are alte efecte frumoase: nu te umpli cu mâncare picantă, mănânci mai încet și te oprești când te-ai săturat! 😉 Ai descoperit chiar chili pentru tine în pariul de slăbire.
Pentru a obține pachetul complet de ardei iute, există o listă clasificată de condimente și sosuri în funcție de gradul lor de condimentare (scara Scoville):
- Boia (0 - 10 Scoville)
- Ardei iute (100 până la 500 Scoville)
- Tabasco (2.500 - 5.000 Scoville)
- Piper Cayenne (30.000 - 50.000 Scoville)
- Capsule Habanero (300.000 Scoville)
- Blair's Jersey Death Sauce (650.000 Scoville)
- Da’Bomb Răspuns final (1,5 milioane Scoville)
- Sursa (7,1 milioane Scoville)
- Capsaicină pură (16 milioane Scoville)
Cu toate acestea, m-aș „bucura” de ultimele patru produse doar cu extremă prudență.
13 răspunsuri la „fierbinte te face slab - capsaicina substanța magică din ardei iute”
Abonați-vă la comentarii prin RSS
pe 8 septembrie 2007 la 9:51 am
Astfel de studii sună întotdeauna grozav. Ce este important pentru mine: totul poate fi apoi pus în practică fără a fi nevoie să înghiți o pastilă care conține acest ingredient activ?
Pentru că în fiecare zi doar mâncare picantă, papilele mele gustative ar intra în grevă.
pe 20 septembrie 2007 la ora 11:15
Valorile Scoville peste 300.000 (sau 500.000) nu mai pot fi atinse în mod natural. Sosurile precum „da bomb” sunt greu de recomandat. Cu cât este mai mare conținutul de capsaicină, cu atât este mai mare valoarea Scoville, dar trebuie remarcat faptul că acest lucru poate fi realizat doar deoarece se adaugă capsaicină extrasă. Ceva de genul acesta nu mai poate fi savurat și nu mai are gust. Când cumpărați sosuri calde, asigurați-vă că nu a fost adăugată capsaicină. Atunci este cald și gustos.
Însoțită de Susanne, capsaicina este principalul motiv pentru picant, așa că vă rugăm să nu încercați să luați așa ceva sub formă de pilule;).
doar 2ct-urile mele.
pe 20 septembrie 2007 la 11:16
Și scuză-mi nemțoaica.
pe 20 septembrie 2007 la 15:26
Hmh, nu funcționează pentru mine cumva, mă îngraș. 😉
Ei bine, atunci mă consolez cu faptul că chili conține și o cantitate extrem de mare de vitamina C.
pe 23 februarie 2008 la 12:26 pm
Poate că atunci voi pleca în cele din urmă 🙂 În orice caz, totul este foarte interesant.
pe 16 martie 2008 la 1:56
[…] Terminator 2 arnold terminator 2 aro online ragnarok 2 în jurul buggymp3-movie-sound.blogspot.com Picant te face slab - capsaicin substanța magică din ardei iute Mesajul nu este nou, ardeiul ar trebui să te facă slab, dar ce zici de afirmație ? [...]
pe 09 august 2010 la 15:40
[...] Scharfen nu-i place atât de mult. Deși mâncarea picantă este atât de sănătoasă: stimulantă, revigorantă, slăbitoare, afrodiziacă. Dar pentru [...]
pe 07 octombrie 2010 la 19:21
Se spune, totuși, că trebuie să mănânci cu adevărat picant pentru a vărsa kilogramele. Cu mâncare foarte condimentată - dar apoi nu mai are gust bun și asta devine rapid tortură.
pe 18 ianuarie 2011 la 15:38
Ce se întâmplă dacă ai mânca un ardei iute picant în fiecare zi? ar fi prea puțin? poate fi picant, dar chili peste tot: nu mulțumesc . Lg
pe 18 ianuarie 2011 la 15:43
Desigur, nu ar trebui să exagerați, iar din când în când să mâncați mâncare picantă este probabil mai bine decât să mâncați un ardei iute în fiecare zi.
pe 02 februarie 2011 la 15:36
Așadar, nu sunt un fan al mâncării picante, dar am vrut să încerc.
Așa că am cumpărat un pachet de ardei iute uscați (aprox. 100 bucăți, 1,99 € la REWE), l-am împărțit în 3 părți și l-am înghițit doar cu puțină apă.
Este puțin ascuțit pentru o clipă, dar este ușor de luat. Iau 4 păstăi pe zi și nu am probleme digestive și arde doar la înghițire și nu a doua oară 😉
La un seminar de nutriție am auzit despre un triatlet care nu a ajuns niciodată pe podium pentru că a fost prea dificil. Apoi a încercat această dietă cu ardei iute cu 12 păstăi pe zi și a ocupat primul loc la Jocurile Olimpice din China din 2008. Deci, pare să existe ceva.
pe 6 mai 2011 la 12:41 pm
[...] și nici alimentele care au în mod natural un efect pozitiv asupra arderii grăsimilor, de ex. Ardei iuti. Combinația corectă a tuturor, adică conceptul general, face diferența aici. Numai cu […]
pe 13 iulie 2011 la 20:37
Ce mi-a făcut CAPSAICIN de la HUWASCO Chili ...