Shawarma de pui; Rețetă de bază

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

castraveți ceapă

Cuvântul shawarma (شاورما în arabă) se referă în principal la o tehnică de gătit. Bucățile de carne (pui, vițel sau carne de vită) sunt marinate și înfiletate pe o frigăruie alternativ cu bucăți de grăsime și apoi fierte pe verticală în timp ce se răsucesc de-a lungul unui grătar. Carnea este apoi feliată și servită pe o pâine pita cu tabouleh, fatouche, roșii, castraveți, ceapă și napi murați. Un sos de usturoi (toum) și hummus îl completează.

Pentru a reproduce gustul cărnii shawarma, ofer aici o versiune de casă. Amestecul de condimente poate varia de la o regiune la alta, dar include aceleași ingrediente de bază!

Prefer să folosesc ulei de canola sau un amestec de uleiuri vegetale, deoarece rezistă bine la căldură și sunt mai puțin grele și mai puțin gustoase decât uleiul de măsline.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de macerare: cel puțin o oră
Realizează 4 porții

  • 1 lb (450 de grame) piept de pui dezosat, fără piele - aproximativ 2 sâni
  • 1 lb (450 de grame) în partea superioară a coapselor de pui dezosate, fără piele - aproximativ 4 bucăți
  • ¼ cană ulei vegetal
  • 3 linguri. amestec de condimente shawarma de casă sau cumpărat din magazin
  • ¼ cană suc de lămâie
  • 2 linguri. (30 ml) oțet de mere