SHIRATAKI - Informații și 3 rețete pentru tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați
Sunt literalmente pe buzele tuturor. Fidea Shirataki (numite și tăiței konjak) sunt bântuite de net, așa cum s-a adeverit Vis de taitei cu conținut scăzut de carbohidrați! Un tăiței fără aproape calorii și cu greu carbohidrați? Prea bine să fiu adevărat - de aceea a trebuit să-l testez!
°°° Informații generale despre tăiței Shirataki
Shirataki înseamnă în japoneză "cascadă albă„Și poate fi găsit și în bucătăria chineză. Arată asemănător cu tăiței de sticlă, dar sunt puțin mai groși. În ceea ce privește consistența, acestea sunt asemănătoare gelului, de unde provine numele.
Sunt deosebit de populare în bucătăria cu conținut scăzut de carbohidrați Înlocuitor pentru paste clasice (italiene) utilizate pentru că sunt foarte sărace în carbohidrați.
ea constau din apă și a bFăină bogată în fibre din rădăcină de konjac, motiv pentru care se mai numesc și tăiței konjac. tu esti fara gluten și, prin urmare, potrivit și pentru mulți alergici.
Pot fi păstrate aproximativ 1 an dacă sunt depozitate într-un loc relativ răcoros.
°°° Valorile nutriționale
Lucrul cu adevărat interesant la acest „tăiței” este, desigur, valorile nutriționale. Sunt perfecte pentru dietele fără gluten și cu conținut scăzut de carbohidrați.
100g din tăiței Shirataki finisate au în medie 6 kcal, 3g KH, fără grăsimi și 0,2g proteine.
Pentru comparație, valorile nutriționale ale pastelor „normale” (100g fierte): 147 kcal, 30g KH, 1g grăsimi și 4g proteine.
Totuși, tăiței sunt foarte satioasa, deoarece făina de rădăcină de konjac este o fibră pur solubilă în apă care se extinde în stomac.
Surse: Wikipedia și Shirataki Info
°°° De unde îl iau? Și la ce preț?
În aproape toată lumea Magazin Asia Am văzut deja pastele. Nu este nimic exotic pentru astfel de magazine, așa că ar trebui să îl găsiți acolo la un preț bun. În funcție de mărimea ambalajului (de obicei 200-400g), pastele costă 2-4 EUR. Personal, cred că este absolut bine.
Oricine are nevoie de cantități mai mari sau este îndrăgostit de acest tăiței cu conținut scăzut de carbohidrați după primul test îl poate face și el Chilipiruri online do. De exemplu, există multe oferte pe Amazon. Aici puteți compara și prețurile - dar acordați atenție costurilor de expediere!
°°° Pregătirea
Aceasta nu este știință despre rachete, chiar dacă trebuie să fii atent la lucruri mărunte. Multe evaluări negative din diferite forumuri se datorează manipulării incorecte.
Taiteii se livreaza intinsi in apa si eu ii tin la frigider. La despachetare, observ asta Mirosul de pește doar ușor sau când miros direct pastele. Dispare însă dacă pastele sunt servite cu wsăraci spălări de apă. Apoi Shirataki gătit este gătit pur și simplu timp de aproximativ 5 până la 10 minute (în funcție de grosime) în apă clocotită și sosul dorit este servit împreună cu tăiței. Sau puteți pune tăiței în tigaie cu sos imediat după gătit.
Unii le pun direct în sos, care funcționează teoretic pentru că gătesc relativ repede, dar fierberea scurtă în apă elimină complet mirosul de pește, așa că nu omit acest pas intermediar.
°°° gust
Pastele în sine sunt insipide. Cu toate acestea, absorb foarte bine gustul sosului servit cu el. Pentru mine, cel mai bun lucru despre preparatele din paste este întotdeauna sosul, motiv pentru care Shirataki sunt o alternativă perfectă cu conținut scăzut de carbohidrați.
În ceea ce privește consistența, acestea sunt puțin neobișnuite la început. Destul de ferm până la mușcătură, dar nicidecum slab, așa cum o scriu mulți. Acest lucru se poate întâmpla dacă le gătiți prea mult sau dacă utilizați alte soiuri. Al meu a fost foarte plăcut.
S-ar putea să se simtă ca niște cauciucuri la început. Dar ar trebui să le încercați doar dacă sunteți interesat de o alternativă pentru paste.
°°° Rețete
Pentru mine, cel mai bun lucru despre mâncărurile din paste este de obicei sosul: Bolognese, arrabiata, spanac gorgonzola .... Aș putea continua așa pentru totdeauna. Sigur, tăiței înșiși au un gust delicios (dacă sunt buni), dar aș putea face fără asta. Sosuri, totuși ... Nu! De aceea îmi place să fac zoodle și alte paste vegetale, dar acum ar trebui să fie Shirataki.
La prima încercare, am dat drumul la aburi creativ și pur și simplu am evocat ceva din conținutul frigiderului.
INGREDIENTE
pentru 1 portie
1 portie de taitei shirataki
2 linguri crema de branza
1 linguriță pesto rosso
1 linguriță pudră de legume
2 roșii mici
2 felii de sunca din Padurea Neagra
parmezan ras
busuioc
PREGATIREA
1. Pregătiți tăiței shirataki așa cum este descris mai sus.
2. Topiți brânza de pește cu pesto într-o tigaie.
3. Condimentați cu bulion de legume și turnați suficientă apă pentru a face un sos.
4. Tăiați roșiile în cuburi și adăugați. Aduceți la fierbere scurt și turnați peste tăiței Shirataki.
5. Se acoperă cu șuncă din Pădurea Neagră, se presară parmezan și se ornează cu frunze de busuioc.