Rețetă sushi Maki

12 martie 2009

maki

Dacă există o specialitate a bucătăriei japoneze pe care cu greu îndrăznim să o încercăm, este sushi maki, deoarece este o rețetă aparent complicată care necesită tehnică și dexteritate. Dar dacă te lași ghidat pas cu pas în pregătirea acestei rețete, după câteva încercări, îți garantăm un succes sincer și gustos.

  • 120 g orez sushi japonez
  • 120 ml apă
  • 50 g somon proaspăt (file)
  • 4 bastoane de surimi
  • 3 foi nori (alge marine la gratar)
  • ½ castravete
  • ½ roșie
  • 3 linguri. otet de orez
  • 3 linguri. zahăr pudră
  • 1 C. seminte de susan
  • 20 de bucăți de ghimbir murat
  • sos de soia
  • wasabi

Timp de gătit: 15 min

Timp de odihnă: 1 oră

Începeți prin clătirea orezului rotund japonez, puneți-l într-o cratiță, presărați-l cu apă, puneți-l la foc mare și apoi acoperiți până fierbe. Apoi, lăsați-l să fiarbă, descoperit și la foc mai mic, până devine puțin moale și relativ lipicios. În timp ce orezul se gătește, încălziți zahărul din oțetul de orez până se dizolvă complet.