Simptome ale bolii celiace Astfel se manifestă o alergie la gluten

Boala celiacă este o boală care afectează aproximativ 800.000 de persoane din Germania. Persoanele cu boală celiacă nu tolerează glutenul și sunt alergice la acesta. Alergia la gluten cauzează numeroase simptome ale bolii celiace și poate fi foarte restrictivă în ceea ce privește nutriția. Deoarece simptomele pot fi foarte diverse, diagnosticul este adesea obositor.

Ultima actualizare pe 19 martie 2020 la 21:00

Ce este glutenul?

Substanța vegetală gluten este discutată în mod regulat din cauza efectelor sale controversate asupra organismului. La persoanele cu intoleranță, glutenul poate rezolva simptomele severe. Unele companii apreciază, de asemenea, produsele fără gluten pentru a permite o nutriție sănătoasă persoanelor cu intoleranță la gluten.

Glutenul este o proteină de stocare (proteină adezivă) care se găsește în cereale. Grâul este deosebit de bogat în gluten, dar secara, orzul și spelta conțin, de asemenea, problema proteinei. Consistența tipică a aluatului poate fi obținută prin proteina lipicioasă - făina de grâu amestecată cu apă devine dură, poate fi frământată, trasă și lipicioasă. Acest lucru permite să se facă produse de patiserie minunate „pufoase”.

Deși glutenul conferă pâinii, chiflelor și prăjiturilor lejeritatea și consistența lor, glutenul poate provoca daune organismului uman. Motivul pentru aceasta este natura reactivă a proteinei și utilizarea din ce în ce mai rară a aluatului natural astăzi. Aproximativ 1% dintre oamenii din Germania nu pot tolera glutenul [1] și mulți nu îl cunosc.

Simptome tipice ale bolii celiace dintr-o privire

Simptomele bolii celiace se manifestă foarte diferit, ceea ce îngreunează diagnosticul. Practic, simptomele pot fi împărțite în simptome specifice și nespecifice, dar și în funcție de tipul de boală celiacă. Evitarea strictă a glutenului și îmbunătățirea simptomelor care pot fi observate ca rezultat oferă informații importante.

Majoritatea pacienților nu au simptome sau sunt puține simptome de ani de zile. Adesea, simptomele sunt vizibile, motiv pentru care cei afectați nu trebuie să se îngrijoreze și nu ajung la fundul semnelor ușoare. Acest lucru este fundamental dăunător, deoarece intoleranța la gluten afectează și limitează funcționalitatea intestinului.

Simptome tipice: Acestea sunt simptomele specifice bolii celiace

Simptomele specifice bolii celiace afectează direct tractul digestiv și se manifestă în toate zonele traseului procesării alimentelor.

Simptome generale

Pierderea poftei de mâncare: Pacienții sunt mai puțin înfometați și simt greață ușoară. Simptomul poate duce la pierderea în greutate nedorită.
Vomit: Uneori organismul reacționează deosebit de puternic la alimentele care conțin gluten. Pacientul trebuie să vomite conținutul stomacului.

Simptome orale

Petele pe dinți, așa-numitele defecte ale smalțului. Petele pot fi albe, maronii și galbene - în ciuda îngrijirii dentare regulate
Putregaiul gurii este, de asemenea, un simptom comun. Deși cei afectați se spală pe dinți și folosesc apă de gură în mod regulat și temeinic, sunt afectați de un miros neplăcut
Limbă de lac, numită și glossită atrofică: fenomen care apare din cauza deficitului de vitamina B12
Ulceratii bucale, ceea ce poate fi foarte dureros

Simptomele digestiei (finale)

diaree
Flatulență
Constipație (constipație)
Scaun gras, voluminos, lipicios, cu un miros puternic, masiv neplăcut

Simptome nespecifice ale bolii celiace

Deși intoleranța la gluten afectează în primul rând tractul gastro-intestinal, apar simptome generale. Mai ales atunci când nu există semne tipice, nu există suspiciune de boală celiacă.

Puțini oameni asociază simptome foarte generale cu dieta lor. Paralelele nu sunt adesea stabilite, în principal datorită faptului că glutenul este conținut în alimente foarte diferite. Pentru mulți oameni, aceste simptome sunt tovarăși zilnici și pot fi atribuite din punct de vedere medical diferitelor declanșatoare.

oboseală
Epuizare
Stări depresive
osteoporoză
Dureri articulare
o durere de cap
Nelinişte
Anemie (anemie)
Susceptibilitatea la infecție
Probleme de piele

Malnutriție: Simptom comun al bolii celiace

Absorbția diferiților nutrienți (de exemplu, vitamine și oligoelemente) are loc în intestin. Procesele inflamatorii asociate cu intoleranța la gluten reduc capacitatea de absorbție a mucoasei intestinale. Cu excepția cazului în care pacientul cu boală celiacă reduce drastic aportul de gluten, există inflamații în intestine.

Există vilei pe căptușeala intestinului. Acestea servesc la absorbția nutrienților din pulpă. Vilozitățile devin sternate sub influența inflamației cauzate de gluten. Cu cât organismul este mai afectat de inflamația cronică, cu atât poate absorbi mai puțin substanțele nutritive.

După un timp, celulele peretelui intestinal se sting și vilozitățile se ofilesc. Cu cât vilozitățile sunt mai puțin dezvoltate, cu atât mai puține vitamine și alți nutrienți pot fi absorbiți. Acest lucru duce treptat la malnutriție, deși se pare că oamenii mănâncă suficient.

Comorbiditățile bolii celiace

Uneori, nu numai simptomele, ci și bolile pot indica boala celiacă. Mai multe boli apar în special, împreună cu intoleranța la gluten. Aceasta include:

Psoriazis (psoriazis) [2]
Lupus eritematos
Diabet de tip 1 [3]
Neurodermatită (boală inflamatorie a pielii) [4]
Hashimoto (boală tiroidiană autoimună) [5]

Dacă boala persistă nedetectată pentru o perioadă mai lungă de timp, organismul este grav deteriorat. Infertilitatea sau avorturile spontane pot apărea la femei. Riscul de a dezvolta cancer de colon crește, de asemenea.

Boala celiacă la copii - Primele simptome după consumul anumitor alimente

Primele simptome ale bolii celiace apar adesea după primul aliment care conține gluten la copii, de exemplu cu primul terci sau pahar. Copiii suferă brusc de flatulență, scaune voluminoase, diaree și prezintă simptome clare de stare de rău. Dacă recunoașteți semnele, boala celiacă trebuie exclusă.

Este posibilă o viață fără simptome

Chiar dacă suferiți de intoleranță la gluten, puteți duce o viață fără simptome, mai ales dacă este diagnosticat devreme. Acest lucru necesită o nutriție adecvată. Cei cu boală celiacă ar trebui să evite în mod constant glutenul în dieta lor. Dacă țineți o dietă fără gluten, inflamația din intestin este complet redusă.

Glutenul se găsește în multe alimente. Contrar a ceea ce mulți oameni suspectează, cerealele nu sunt singura sursă de gluten. Alte alimente pot ascunde, de asemenea, glutenul și pot provoca simptome ale bolii celiace.

Următoarele alimente trebuie evitate în boala celiacă:

Cereale

Boabele precum grâul, spelta, secara, speltul verde, cuscusul, bulgurul sau seitanul ar trebui să fie strict evitate. În schimb, treceți la porumb, orez, hrișcă (fără cereale), mei, quinoa sau amarant. Soia este potrivit și pentru o dietă fără gluten.

Produse care pot conține gluten

Multe alimente procesate, precum ciocolată, prăjituri, gustări, sosuri, supe instantanee, chipsuri și băuturi dulci conțin urme de produse din grâu sau impurități din gluten.

Acordați o atenție deosebită ingredientelor sau utilizați produse cu sigiliul „fără gluten”. La fel, ar trebui să acordați preferință mâncărurilor bogate în vitamine și oligoelemente. Dacă suferiți de alte alergii și intoleranțe, vă puteți ajuta organismul cu suplimente alimentare de înaltă calitate.

Concluzie - simptome ale bolii celiace dintr-o privire

Simptomele bolii celiace pot varia de la generale la specifice și sunt individuale. Prin observarea și omiterea alimentelor care conțin gluten, se poate ajunge la concluzia că sunteți intolerant la gluten. Un gastroenterolog sau un medic funcțional vă va ajuta cu un posibil diagnostic.

Pentru mai multe informații despre boala celiacă și alte subiecte legate de gluten, vă rugăm să consultați articolele din această postare.

Cum este experiența dumneavoastră cu simptomele bolii celiace? Doriți să adăugați ceva? Așteptăm cu nerăbdare comentariile dumneavoastră!