Simptome de alergie la ouă, test și terapie

A Alergie la ouă sau. Alergie la ouă sau mai corect Alergie la ouă apare în primul rând la sugari și copii la o vârstă fragedă. Alergiile la ouă nu sunt adesea alergii permanente, ci mai degrabă vor trece de-a lungul anilor. Alergia la ouă este destul de rară la vârsta adultă.

Chiar dacă numele nu o sugerează, în cazul unei alergii la ou, nu este alergic la ou în sine, ci la proteinele din el, mai precis. Nu există alergie generală la proteine, ci la anumite proteine din diverse alimente. Prin urmare, numele corect este și el Alergie la ouă, chiar dacă termenul general Alergie la ouă a predominat. Alergenii se găsesc în albușul de ou, precum și în gălbenușul de ou (gălbenușul de ou) din ouăle de găină. Cu toate acestea, există mai mulți alergeni în albușuri decât în gălbenușuri. Ovomucoidul, ovalbumina, ovotransferrina și lizozimele, printre altele, se găsesc în albușul de ou, care poate fi responsabil pentru o reacție alergică în organism. Principalii alergeni din gălbenușurile de ou, pe de altă parte, sunt albumina și YGP42. 1 Substanțele au proprietăți diferite, astfel încât unele dintre ele sunt stabile la căldură, în timp ce altele sunt stabile la căldură. Dacă, de exemplu, ovalbumina termorezistentă este alergenul relevant, atunci după încălzire poate deveni inofensiv pentru un alergic la ouă.

Această alergie alimentară foarte specială nu este de obicei diagnosticată imediat, ci adesea doar indirect. Mai jos sunt simptomele care pot sugera o alergie la ouă de pui.

Simptome de alergie la ouă

Simptomele unei alergii la ouă includ:

Greață vărsături diaree durere abdominală flatulență mâncărime erupție cutanată

Test de alergie la ouă

O alergie la ou poate fi descoperită folosind diferite metode de testare. Așa-numitul test al înțepăturii este adesea folosit, dar testele de sânge nu sunt, de asemenea, neobișnuite. Din când în când, un test de provocare este folosit pentru a confirma rezultatele testelor și observațiilor anterioare.

Testul prick este unul dintre testele cutanate în care medicul curant aplică o soluție de alergen picătură cu picătură pe antebraț. Aceste zone sunt apoi perforate scurt cu o lancetă fină, astfel încât soluția să poată intra sub piele. Acum se așteaptă dacă pielea prezintă o reacție, de ex. unde se formează furaje sau pielea devine decolorată. Dacă nu există nicio reacție, se poate exclude o alergie la ouă de pui. Cu toate acestea, în cazul unei reacții, nu se poate concluziona automat că este prezentă o alergie. Prin urmare, un istoric medical amănunțit este, de asemenea, foarte important.

De multe ori se face și un test de sânge. Sângele este căutat pentru anticorpi IgE speciali. Dacă acestea se găsesc într-un grad ridicat, acest lucru poate indica o alergie la ouă, dar nu este încă o dovadă. Un diagnostic clar poate fi făcut numai în contextul simptomelor observate și, eventual, al testelor ulterioare.

Testele de sânge pentru o alergie la ouă se pot face și acasă singură fără medic. De exemplu, puteți cumpăra auto-teste de alergie pe Internet, în care extrageți câteva picături de sânge din deget. Acestea sunt apoi plasate într-o soluție de testare și după câteva minute puteți vedea dacă există sau nu o alergie la ouă. Dacă rezultatul este pozitiv, totuși, trebuie consultat un medic, deoarece singurul rezultat nu dovedește în mod clar o alergie.

terapie

În general, în cazul alergiilor alimentare, alimentele afectate care declanșează reacția alergică, adică oul, ar trebui evitate în cazul unei alergii la ou. Acest lucru sună adesea mai ușor decât s-a spus, deoarece oul este folosit în multe alimente la care nici măcar nu te gândești la început. Ouăle sunt folosite în zilele noastre ca agent de legare, slăbire sau îngroșare (de exemplu, în prăjituri, paste și produse de patiserie, sosuri, maioneză, bulion). În lista de ingrediente, oul nu apare întotdeauna sub denumirea de „ou”, ci într-o mare varietate de variații, cum ar fi proteine din ou, ulei de ou, ou lichid, congelator, proteine uscate, lecitină E322, lizozim E1105 etc. Pentru o modificare a dietei, trebuie făcute mai întâi cele adecvate. Alimente care trebuie identificate. Aceste produse trebuie apoi șterse din meniu. O simplă renunțare de obicei nu este cu adevărat eficientă, deoarece o dietă echilibrată trebuie să fie garantată în continuare. Prin urmare, ar trebui să vă așezați cu un nutriționist.

Sindromul păsărilor și al oului

Sub Sindromul oului Volgel („Sindromul oului de pasăre„) Se înțelege ca o reacție încrucișată între alergeni la ouă și alți alergeni la pui. Cei afectați suferă nu numai de consumul de ouă de pui, ci și, de exemplu, de consumul de carne de pui sau de contactul cu pene de pasăre.

O terapie foarte eficientă este așa-numita desensibilizare. De asemenea, cunoscut sub numele de vaccinări antialergice sau imunoterapie specifică. Alergenul corespunzător este adăugat în organism în doze crescânde pe o perioadă mai lungă de timp. Scopul este de a se obișnui cu alergenul, astfel încât reacția excesivă a sistemului imunitar să nu mai apară.

Surse și referințe

Notă importantă generală:
Informațiile enumerate pe această pagină au fost compilate și procesate în funcție de cunoștințele noastre pe baza stării actuale a cercetării. Cu toate acestea, precizia nu poate fi garantată. Prin urmare, informațiile nu sunt destinate autodiagnosticului și nu sunt în niciun caz un substitut pentru vizita unui medic. În plus, articolele servesc educație generală și nu constituie sfaturi pentru cazuri individuale. Medicul este întotdeauna primul punct de contact pentru întrebări despre sănătatea dvs.!