Simțul mirosului controlează echilibrul energetic - dacă nu mirosiți nimic, rămâneți subțire (arhivă)
Toată lumea știe că simțul mirosului contribuie semnificativ la plăcerea mâncării, care nu are un gust bun după răceală din cauza nasului înfundat. Dar, după cum au descoperit cercetătorii de la Berkley în experimente cu șoareci, simțul mirosului influențează și controlul echilibrului energetic.
De Magdalena Schmude
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Urmează-ți nasul Simțul mirosului uman este mai bun decât reputația
Determinarea parfumului în inconștient
Nasul ca sistem de avertizare timpurie, mirosul corpului, oferă indicii pentru bolile contagioase
Receptorii de parfum simțul olfactiv al plămânilor
Hanns Hatt De ce miroase mai bine decât Sudoku?
Simțul olfactiv al mamiferelor nu este întotdeauna la fel de eficient în timpul zilei. Când îi este foame, nasul devine mai sensibil pentru a facilita găsirea mâncării. După ce ai mâncat, simțul mirosului practic adoarme. Numai când reapari foamea, percepția mirosului devine și mai puternică.
Dar ce se întâmplă atunci când mănânci atunci când simțul mirosului este complet oprit? Andrew Dillin și echipa sa de la Universitatea California din Berkeley se întrebau asta. "Ipoteza noastră a fost că, dacă mănânci multe calorii, te îngrași în mod natural. Dar am vrut să știm dacă trebuie să fii conștient de ceea ce mănânci".
Șoarecii care nu miros nimic pierd grăsime corporală
Andrew Dillin și-a testat ipoteza pe șoareci cu greutate normală, al căror simț al mirosului a fost oprit artificial. Spre surprinderea sa, animalele nu s-au îngrășat în ciuda unei diete bogate în grăsimi. Șoarecii care erau foarte supraponderali înainte de începerea experimentului și-au pierdut aproape o cincime din greutatea corporală prin oprirea simțului mirosului, deși pofta de mâncare a rămas aceeași. Pierderea în greutate s-a produs doar pentru că animalele au pierdut grăsime corporală. Masa mușchilor, oaselor și organelor a rămas aceeași.
"La început ne-am gândit că șoarecii pur și simplu nu au mâncat atât de mult. Dar se nasc cu un simț al mirosului funcțional și știu unde se află mâncarea în cușcă. Dacă oprim simțul mirosului, ei continuă să mănânce normal, chiar și fără să mirosească Comparativ cu șoarecii cu miros normal, de fapt mănâncă puțin mai mult pe gram de greutate corporală. Acesta a fost unul dintre momentele cheie ale studiului. Ne-am gândit „Uau, unde merg toate aceste calorii?” Pentru că, evident, nu se formează nicăieri stocate de grăsime ca și alte animale. Deci, ce fac șoarecii cu ea? "
Mamiferele au două tipuri de țesut adipos: Grăsimea albă de stocare, care este un strat izolator sub piele și înconjoară organele din abdomen. Și așa-numita grăsime brună, în care sunt stocate mitocondriile, care consumă energie și o transformă în căldură. Șoarecii folosesc această încălzire internă pe timp rece sau în situații de stres. Și, evident, și atunci când nu mai pot mirosi, așa cum au descoperit Andrew Dillin și colegii săi.
"Când oprim simțul mirosului șoarecilor, acestea cresc activitatea grăsimii brune. Aproape că devine grăsime neagră, deoarece conține atât de multe mitocondrii. În același timp, transformă o parte din grăsimea albă în maro. Nu doar așa devin toți caloriile ingerate sunt arse, dar grăsimea stocată este, de asemenea, consumată în același timp. "
Abordarea terapiei pentru persoanele obeze?
Nu este clar cum pierderea mirosului duce la această schimbare metabolică. Andrew Dillin consideră că relația dintre percepția olfactivă și aportul de alimente poate juca un rol. "Probabil se întâmplă următoarele: Pentru că nu miros nimic, animalele cred tot timpul că tocmai au mâncat și este timpul să ardă caloriile. Șoarecii normali ar trece printr-un ritm. Simțul mirosului devine mai sensibil, mănâncă, mirosul se lasă în jos și când le este foame, crește din nou. La animalele noastre, pe de altă parte, este oprit tot timpul. Așa că probabil le-am făcut să creadă că mănâncă tot timpul, chiar dacă nu mănâncă de mai multe ori Day do. "
Aportul alimentar este controlat de hipotalamus. Această parte a creierului colectează informații despre absorbția nutrienților și ajustează obiceiurile alimentare în consecință. Andrew Dillin suspectează că simțul mirosului comunică, de asemenea, cu hipotalamusul și că eșecul acestuia încurcă controalele. Acest lucru este susținut și de faptul că șoarecii cu miros deosebit de buni se îngrașă foarte repede, așa cum a învățat întâmplător Andrew Dillin.
„I-am spus unui prieten de-al meu despre rezultatele noastre și mi-a spus:„ E ciudat, avem șoareci care miros deosebit de bine și se îngrașă spontan ”. Deci au efectul opus. Și asta ne face să ne gândim la persoanele foarte supraponderale care mănâncă excesiv tot timpul. Poate și unii dintre ei miros foarte bine. Poate că aceasta ar fi o abordare terapeutică și dacă le diminuăm capacitatea de a mirosi, ar slăbi și ei. "
Următorul lucru pe care doresc să îl afle cercetătorii este exact cum funcționează comunicarea dintre nervul olfactiv și hipotalamus.