SINTEZA ȘI DEGRADAREA AMINOACIZILOR

Oferiți o prezentare generală a metabolismului aminoacizilor
Arată modul în care proteinele sunt digerate și hidrolizate în aminoacizi cum sunt absorbiți aceștia din urmă.
Explicați cele două mecanisme implicate în degradarea aminoacizilor care duc la eliberarea ionului de amoniu și a unui schelet de carbon, și anume transaminarea și dezaminarea oxidativă.
Revizuirea ciclului urogenezei (ciclul ureei), specializată în îndepărtarea ionului de amoniu din vertebrele terestre.
Arătați modul în care coloana vertebrală a aminoacizilor glucoformanți este descompusă în precursori ai gluconeogenezei și modul în care coloana vertebrală a aminoacizilor ketogenici se transformă în acetil-CoA.
Pentru a oferi o imagine de ansamblu asupra biosintezei unor aminoacizi, grupați în familii, subliniind originea scheletului de carbon și procesul de transaminare deja văzut în degradarea aminoacizilor.

Aflați despre diferitele etape enzimatice ale tractului digestiv, care duc la hidroliza proteinelor dietetice, eliberarea aminoacizilor și absorbția lor în corpul animalului.
Cunoașterea mecanismelor de degradare a aminoacizilor (transaminare și dezaminare oxidativă)
Aflați și cunoașteți ureogeneza sau ciclul ureei, etapele enzimatice și compartimentul lor de activitate.
Învață să faci un bilanț al ciclului pentru a ști cum să determini costul energetic al eliminării ionului de amoniu
cunoașteți câteva exemple de conversie a scheletelor aminoacizilor glucoformanți în precursori ai gluconeogenezei și a scheletelor de carbon ale aminoacizilor cetogeni în acetil-CoA.
Faceți-vă o idee despre complexitatea biosintezei aminoacizilor grupați în familii.
Încercați, prin exercițiu, să găsiți în metabolismul carbohidraților, principalii precursori ai scheletelor de carbon ale sintezei aminoacizilor.

Acizii sunt monomerii proteinelor. Pe lângă carbonul, hidrogenul și oxigenul care se găsesc în carbohidrați și lipide, acestea conțin azot, a cărui origine a fost discutată în capitolul 14. La animale, sursa lor este în principal hrana. Spre deosebire de carbohidrați și lipide, excesul de aminoacizi nu poate fi depozitat, astfel încât acestea sunt degradate rapid prin transaminare sau oxidare pentru a da un ion de amoniu și un schelet de carbon. Ionul de amoniu este eliminat prin excreție sau ureogeneză (vezi capitolul 14) sau reciclat pentru sinteza unui alt aminoacid. Scheletul de carbon poate fi, de asemenea, reutilizat pentru a reforma aminoacidul corespunzător sau servi ca precursori fie pentru sinteza glucidelor (cazul scheletelor așa-numiților aminoacizi glicoformanți), fie pentru sinteza acizilor grași (cazul scheletelor din așa-numiții aminoacizi ketogene).

Metabolizarea aminoacizilor la animale are două scopuri la animale:

Mențineți rezerva de aminoacizi
Asigurați reînnoirea (cifra de afaceri) a proteinelor.

Rezerva de aminoacizi se formează prin hidroliza alimentelor și a proteinelor celulare. Reprezintă aproximativ 100 g pentru un individ de 70 kg și este suficient pentru a asigura reînnoirea proteinelor corpului. Din păcate, doar 75% sunt recuperate și reciclate pentru reînnoirea proteinelor și 25% servesc ca precursori în sinteza altor compuși aminici. Acest lucru explică necesitatea aportului de proteine dietetice pentru a compensa acest deficit. Prin urmare, metabolismul aminoacizilor face parte din metabolismul azotului unui organism.

Azotul este furnizat organismului sub formă de compuși și în principal sub formă de proteine. Sunt prea mari pentru a trece prin peretele intestinal. Aceștia vor suferi un proces de hidroliză treptată care începe în stomac și se termină în intestin, numit digestie. Aminoacizii, monomerii proteinelor, sunt eliberați prin acțiunea enzimelor proteice și sunt absorbiți în intestinul subțire.