Sirop de glucoză-fructoză și malabsorbție
Ar putea utilizarea crescândă a siropului de glucoză-fructoză în industria alimentară să explice creșterea malabsorbției fructozei?
Această tulburare digestivă funcțională rezultă din digestia slabă a fructozei (zahăr din fructe, miere, dar, de asemenea, adăugat în multe produse industriale). Malabsorbția fructozei provoacă simptome incomode în viața de zi cu zi.
Prea mult sirop de glucoză-fructoză în dieta noastră
Astăzi consumăm prea multă fructoză, nu neapărat din cauza unui exces de fructe și miere, ci în principal din cauza fructozei adăugate în multe produse industriale: supă de cărămidă, iaurturi de fructe, ketchup, sosuri de salată ...
Sirop de glucoză-fructoză, foarte practic pentru industrie
Inamicul N ° 1 este atunci faimosul sirop de glucoză-fructoză adăugat peste tot în mâncarea noastră, ceea ce alarmează treptat profesia medicală.
Acest sirop este fabricat din amidon de porumb sau din alte boabe (ferește-te de gluten!) Și are un conținut ridicat de fructoză.
Siropul de glucoză-fructoză înlocuiește din ce în ce mai mult zahărul convențional (zaharoză) datorită:
- de o puternică putere îndulcitoare
- de proprietăți de îmbunătățire a aromei
- la un cost mai mic
- a unei imagini de „sănătate” și „natură” în mintea consumatorilor.
Malabsorbția fructozei: formă minoră sau severă
De cele mai multe ori, malabsorbția fructozei apare sub formă minoră. Nu provine din disfuncția digestivă, ci probabil din combinația:
Microbiota noastră este foarte personală! Desen de Gill Enders
de exces de fructoză din dietă