Sisteme de lipoperoxidare în materialul biologic 2

Institutul de cercetări nutriționale din Praga, Praga - 4 - Krč, Budejovická 800, ČSSR

lipoperoxidare

După o prelegere la conferința conferinței Asociației de chimie a alimentelor din GDR Chemical Society „Problemele biochimice în chimia alimentelor” la Berlin, 11/13. Decembrie 1967.

Institutul de cercetare nutrițională din Praga, Praga - 4 - Krč, Budejovická 800, ČSSR

După o prelegere la conferința conferinței Asociației de chimie a alimentelor din GDR Chemical Society „Problemele biochimice în chimia alimentelor” la Berlin, 11/13. Decembrie 1967.

1. Mitt. Mâncare 11, 623 (1967).

Abstract

Sunt descrise și evaluate diverse sisteme și metode de determinare a activității lipoperoxidării în țesuturile mamiferelor, precum și metode adecvate pentru evaluarea sistemelor artificiale - pentru a completa determinarea în material biologic in vitro și in vivo. Aceste metode sunt, de asemenea, utilizate pentru a evalua activatorii sau inhibitorii lipoperoxidării.