Sistemul de extragere potrivit pentru bucătăriile de locuit - AMK - Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e
La achiziționarea unei hote extractoare, se pune întrebarea nu numai a modului de funcționare (aer evacuat, aer circulant), aspectul și designul său (încorporat, de perete, spațiu liber, tavan, hota de insulă, extragerea plitei), ci în primul rând despre performanța sa (performanța de extracție) și neutralizarea mirosurilor) - mai ales într-un stil de viață nou în bucătărie. „Un alt subiect important este planificarea sistemului de ventilație adecvat în clădiri neutre din punct de vedere climatic (case cu eficiență), clădiri renovate sau în clădiri noi în conformitate cu Ordonanța de economisire a energiei”, spune directorul general al AMK, Volker Irle. Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e.V. (AMK) a publicat un nou „ghid” important ca ajutor de planificare și luare a deciziilor pe pagina sa de pornire www.amk.de.
Viața, gătitul și mâncatul se îmbină din ce în ce mai mult într-un peisaj comun de viață, plăcere și comunicare, așa cum se poate vedea și în arhitectură. Dacă proprietarii se simt complet confortabili în noul lor stil de viață bucătărie-cameră-de-zi depinde și de alegerea sistemului de ventilație potrivit. Câteva întrebări trebuie clarificate: Ar trebui ca fumurile de gătit extrase (vaporii) împreună cu mirosurile și umezeala să fie descărcate în exterior printr-un sistem de conducte de aer evacuat (funcționarea aerului evacuat)? Acest lucru necesită o descoperire în peretele casei și, în loc de aerul eliminat, bucătăria-camera de zi trebuie să fie alimentată cu aer proaspăt și proaspăt, astfel încât să nu se creeze o presiune negativă inadmisibilă.
Sau modul de recirculare? Aerul extras este trecut prin mai multe filtre, eliberat de grăsime și mirosuri și apoi alimentat înapoi în bucătărie-sufragerie. Umezeala care apare în timpul gătitului nu este îndepărtată, deci atunci când decideți circulația aerului, ar trebui să existe întotdeauna o opțiune pentru ventilație suplimentară, de ex. B. printr-o ușă de balcon sau o fereastră lângă plită.
Majoritatea sistemelor de extracție sunt proiectate pentru aerul evacuat sau modul de recirculare. Există, de asemenea, sisteme de circulație pură a aerului, precum și unele modele hibride, în care puteți comuta între modul de circulație a aerului și modul de evacuare a aerului (în legătură cu un sistem de conducte de aer corespunzător și o cutie de perete) pentru a utiliza avantajele ambelor moduri de funcționare: în modul de circulație a aerului de iarnă, astfel încât aerul curat și cald din cameră rămâne în bucătărie-cum-living și în modul de evacuare a aerului în timpul verii sau în timpul proceselor de gătit foarte intens.
Cât de eficient o hota aspiră aburul de gătit și îndepărtează grăsimea și mirosurile depinde de diverși parametri: dimensiunea și capacitatea de extracție a acestuia (capacitatea ventilatorului sau a aerului în m³/h) în raport cu suprafața din sol a noii bucătării-cameră de zi; cât de des și cât de intens este gătit, dar mai presus de toate poziționarea și designul hotei; și în ceea ce privește calitatea filtrelor lor (filtre pentru grăsimi metalice, filtre cu cărbune activ) și curățarea lor regulată, așa cum recomandă producătorul respectiv. De exemplu, filtrul de cărbune activat de pe o hota de recirculare poate fi regenerat de mai multe ori, dar la un moment dat va trebui înlocuit.
În cazul ventilatoarelor descendente - cunoscute și sub numele de extractoare de bucătărie și extractoare de masă - precum și blaturile de inducție foarte la modă cu hote integrate, fumurile de gătit sunt aspirate, contrar legilor fizicii. Acesta este motivul pentru care aceste sisteme descendente necesită o putere de ventilator semnificativ mai mare decât alte tipuri de hote. Pentru ca vaporii să fie captați complet chiar și atunci când se utilizează vase înalte, există z. B. Inele de ghiveci din silicon în diferite dimensiuni, care pot optimiza performanța de extracție a unui sistem de ventilație gol. Atunci când alegeți un sistem descendent în modul de recirculare, este recomandabil să instalați un sistem suplimentar de conducte de aer închis în unitatea de bază a bucătăriei, care direcționează aerul filtrat din zona soclului și previne astfel deteriorarea umezelii a mobilierului, a pereților sau a pardoselilor.
În perioadele de economisire a energiei, durabilitate, conștientizare a mediului și protecție a climei, mulți consumatori se gândesc, de asemenea, la ce sistem de ventilație este cel mai potrivit pentru clădirile în special neutre din punct de vedere climatic (case cu eficiență), clădirile existente și renovate sau clădirile noi, în conformitate cu Ordonanța de economisire a energiei.
„Acest subiect este, de asemenea, cel mai bine discutat cu un specialist în bucătărie”, spune directorul general AMK, Volker Irle, referindu-se la noul „Ghid pentru sisteme de extracție pentru chicinete - recomandări pentru planificatori, experți și utilizatori”, care este neutru pentru producători și utilizatori ”, grupul Die Moderne Kitchen eV a publicat ghidul de descărcare pentru sistemele de extragere pentru bucătăriile de locuit pe pagina lor de pornire. El îți dă. A. de asemenea, informații detaliate despre instalarea sistemelor de extracție în case de eficiență cu cele mai variate standarde energetice (casă pasivă, casă de eficiență 40 și 55). Noul „ghid” se bazează pe un studiu însoțit de AMK, care a fost finanțat de inițiativa de cercetare Zukunft Bau a Institutului Federal pentru Cercetări în Construcții, Urbanism și Spațiu din Biroul Federal pentru Construcții și Planificare Regională.
În principiu, în clădirile eficiente din punct de vedere energetic, sistemele de extragere sunt posibile atât în modul de recirculare, cât și în modul de evacuare a aerului. „Ce mod de funcționare este mai potrivit în fiecare caz în parte depinde în esență de condițiile structurale, precum și de comportamentul utilizatorului”, spune Volker Irle. (AMK)
Foto 1:
Montată direct deasupra plitei, această capotă montată pe perete, cu designul său înclinat, oferă spațiu complet și eficiență ridicată în extracție și purificare a aerului. Controlul său hibrid permite trecerea între modul de evacuare a aerului și modul de recirculare. (Foto: AMK)
Foto 2:
În funcție de cât de discret sau intens este gătitul, hota elegantă cu insulă își poate regla automat puterea ventilatorului, dacă se dorește. După procesul de gătire și imediat ce toate mirosurile au fost eliminate, se oprește din nou. (Foto: AMK)
Foto 3:
Aici sistemul descendent este situat direct și aproape invizibil ascuns în spatele plitei. Pentru gătit, ecranul lat al hotei se deplasează apoi în sus de la unitatea de bază pentru a aspira aburul de gătit cu o putere a ventilatorului de 750 m³/h. (Foto: AMK)
Foto 4:
Dacă vaporii sunt extrasați în jos, se recomandă un sistem suplimentar de filtrare a aerului circulant cu filtre de cărbune activ hidrofug în dulapul de bază, care conduce aerul filtrat și fără mirosuri din zona de bază. Deoarece nu intră în contact cu mobilierul, cu pereții sau cu pardoseala, este prevenită orice deteriorare a umezelii. (Foto: AMK)
Foto 4a:
Dacă vaporii sunt extrasați în jos, vă recomandăm un sistem suplimentar de filtrare a aerului circulant cu filtre de cărbune activ hidrofug în unitatea de bază, care conduce aerul filtrat și fără mirosuri din zona de bază. Deoarece nu intră în contact cu mobilierul, cu pereții sau cu pardoseala, este prevenită orice deteriorare a umezelii. (Foto: AMK)
Foto 5:
O hota inteligentă, ușor de întreținut, pentru funcționarea aerului evacuat. Filtrele de grăsime metalice multistrat și de lungă durată pot fi curățate în mașina de spălat vase. Conectat în rețea cu o plită corespunzătoare, hota reacționează automat la setările de pe plită. Poate fi controlat și prin intermediul aplicației. (Foto: AMK)
Foto 6:
Duo compact pentru gătit și ventilare: o plită cu inducție premium premiată - o plită HiLight este posibilă și ca alternativă - și un extractor de plită integrat cu un motor puternic. Setările sunt realizate folosind butoanele glisante ale senzorului. (Foto: AMK)
Foto 7:
Eficient și elegant: Forma coșului de fum, care se înclină ușor în sus, nu numai că conferă acestei hote de perete o notă de design retro, dar reduce și emisiile de zgomot. Cu o putere maximă a ventilatorului de 650 m³/h, nivelul sonor este de 68 decibeli. (Foto: AMK)
Foto 8:
Mic ajutător - efect mare: un inel din oțel din silicon special format sub capac direcționează vaporii în direcția extractorului de blat. Inelele de ghiveci sunt disponibile în diferite dimensiuni și pot optimiza performanța de aspirație a sistemelor descendente. (Foto: AMK)
Foto 9:
Cu funcționarea aerului evacuat, aburul de gătit este condus în exterior în aer liber printr-un sistem de conducte de aer. Aerul proaspăt și nou pătrunde în bucătărie-cum-living în același mod, astfel încât să nu apară nicio presiune negativă. Așa că z. De exemplu, nu există pierderi de căldură contraproductive în casele de eficiență, cutia de perete cu aer de evacuare/alimentare, inclusiv sistemul de reținere a căldurii, asigură acest lucru. (Foto: AMK)