Sistemul digestiv - Cellagon
Dacă stomacul mârâie, știm imediat: corpul nostru solicită hrană. Pentru a asigura funcții vitale precum creșterea, reînnoirea celulelor sau menținerea temperaturii corpului, sunt necesari diferiți nutrienți pentru ca organismul să poată „arde”.
Organismul câștigă acești nutrienți din alimentele consumate. Cu toate acestea, astfel încât nutrienții individuali să poată ajunge chiar la destinație, trebuie mai întâi să fie defalcați sau digerați.
Termenul „digestie” descrie digestia alimentelor din tractul digestiv cu ajutorul enzimelor digestive. Compușii nutrienți complecși sunt descompuși în compuși mai mici prin clivaj chimic și pot fi în final absorbiți prin membrana mucoasă a intestinului. Substanțele individuale absorbite ajung la celulele țintă prin fluxul sanguin. Dar înainte ca acest lucru să se întâmple, trebuie să treacă prin diferitele stații ale sistemului digestiv uman.
Stația 1: gură/cavitate bucală
Înainte ca buzele noastre să ajungă la mâncare și să mușcăm, nasul și ochii au trimis deja un semnal corespunzător creierului. Glandele salivare devin active, iar „gura noastră este udată”. Odată ce mâncarea a ajuns în cavitatea bucală, aceasta este tăiată într-un chim cu ajutorul dinților și al limbii. Mâncarea este făcută lubrifiantă de salivă, iar enzimele conținute împart amidonul în fragmente mai mici de carbohidrați. Numai prin mestecarea amănunțită, alimentele pot fi amestecate suficient cu saliva, ceea ce la rândul său îmbunătățește eficiența digestiei nutrienților.
Limba este un organ muscular care susține mestecarea și poartă organe senzoriale pentru gust și senzații tactile. La suprafața sa există o multitudine de așa-numitele papile, care conțin papilele gustative. Prin urmare, acestea sunt necesare pentru percepția gustului și pentru percepția profunzimii, temperaturii și durerii. Deci, în timp ce limba intră în contact cu alimentele, până la 10.000 de papile gustative înregistrează calitatea alimentelor și transmit semnalele corespunzătoare către creier. Cald sau rece? Dulce sau sărat? Indiferent dacă ne place sau nu mâncarea, este determinat de gust, consistență, claritate și miros.
Stația 2: esofag
Când am mestecat suficient de bine și mușcătura este suficient de fină datorită salivei, o înghițim. Deci, alimentele din gât ajung prin esofag în stomac. Transportul este susținut de mușchii în formă de inel care înconjoară esofagul. Contracția acestor mușchi determină esofagul să se contracte din nou și din nou și să transporte chimul mai departe spre stomac.
Stația 3: stomac
Mâncarea rămâne în stomac acru timp de până la cinci ore și este în continuare descompusă sau lichefiată. Enzimele conținute în sucul gastric, care descompun compușii chimici din alimente, sunt responsabili pentru acest lucru. În timp ce carbohidrații sunt deja defalcați de enzime în salivă, digestia proteinelor începe doar în stomac. Enzima pepsină transformă moleculele proteice mari în fragmente proteice mai mici. Acestea ajung în intestinul subțire cu chimul. Digestia grăsimilor începe și în stomac. Lipazele formate pe partea din spate a limbii ajung în stomac odată cu pulpa alimentară și descompun 10-30% din toate grăsimile dietetice de aici. O altă componentă importantă a sucului gastric este acidul clorhidric. Este produs în celulele parietale ale stomacului și ucide o mare parte din bacteriile ingerate cu alimente. În plus, așa-numitul „factor intrinsec” este produs în celulele parietale, ceea ce permite absorbția vitaminei B12 în intestinul subțire.
Umplerea și întinderea stomacului cu chimul este importantă pentru activarea semnalelor de saturație și are loc după o preumplere de aproximativ 400 ml. Dacă mâncați prea mult permanent, peretele stomacului se extinde dincolo de întinderea sa naturală și, prin urmare, se simte plin doar mai târziu.
Stația 4: intestinul subțire
Datorită numeroaselor pliuri și vilozități, suprafața intestinului subțire este foarte lărgită și poate ajunge până la 120m². Această creștere enormă a suprafeței asigură absorbția maximă a nutrienților (zahăr, aminoacizi, acizi grași/glicerină, vitamine și minerale) prin mucoasa intestinală.
Stația 5: Colon
Odată ajuns în colon, nu mai rămâne mult din mâncarea consumată inițial. Apa și sarea conținute în ea sunt îndepărtate din reziduurile alimentare nedigerabile (de exemplu, fibre) și reabsorbite pe o lungime de până la 1,8 m. Reziduul alimentar nedigerabil, îngroșat ajunge în rect și este excretat prin anus.
Mai mult, majoritatea florei bacteriene a corpului nostru este localizată în intestinul gros. Bacteriile intestinale descompun sau fermentează componentele alimentare rămase și se formează vitamine utile sau acizi grași cu lanț scurt. În același timp, bacteriile intestinale formează un front important de apărare împotriva agenților patogeni nocivi și, prin urmare, trebuie văzute ca o parte importantă a propriului sistem de apărare al corpului nostru.
În acest moment, trebuie subliniat încă o dată cât de importanți sunt toți nutrienții din alimentele noastre pentru întregul nostru sistem digestiv. Deoarece ceea ce nu ne hrănim corpul ca parte a unei diete de înaltă calitate și echilibrate, nu se poate evoca - și celulele noastre devin șchiopătate.