Slăbește 5 kg înainte de vară fără a te priva de toate! Seara Franței

Sănătate

Am comparat 40 de alimente de zi cu zi. Rezultat: pentru o plăcere egală, valoarea calorică nu este deloc aceeași. Cu sfatul doctorului Fricker, nutriționist, France-Soir vă îndrumă să faceți alegerile corecte.

Întotdeauna preferați pâinea cu firul gri, mai degrabă decât albul: pâinea rafinată își pierde principalele substanțe nutritive. Alegeți o pâine consistentă, densă și lentă de mestecat. Acesta este cazul baghetei frământate de modă veche, a pâinii integrale, a cerealelor și a pâinii de secară. Vor fi digerați mai încet, iar carbohidrații lor vor fi asimilați mai puțin repede. Pe de altă parte, ferește-te de pâinea crocantă, precum biscuiții: conțin grăsime și sare.

Mai puțin calorice decât sucurile de fructe, băuturile răcoritoare de dietă prezintă două dezavantaje ale figurii: ele deschid pofta de mâncare și pot crește atracția către dulceață. La masă, bea în schimb apă spumantă, care conține mai mult decât apă plată.

Un burger slab umplut, fără brânză, va avea întotdeauna mai puține calorii decât un hot dog, deși valoarea nutritivă a sandvișului variază foarte mult de la un fast-food la altul, în funcție de sos și de mărimea pâinii. În toate cazurile, completați masa cu o salată, legume crude sau fructe.

Berea este mult mai dulce decât vinul. Dacă aveți o pasiune, alegeți preferabil formate mici sau o bere nealcoolică care conține doar 50 de calorii. Cele mai alcoolice, precum berea Picon, sunt cele care te îngrașă cel mai mult.

Trebuie să fiți atenți la produsele amestecate în general: acestea sunt digerate mai repede, așa că faceți mai multă insulină și vă este foame mai repede. Preferă întotdeauna fructele proaspete, atâta timp cât nu ai o mână prea grea asupra zahărului.

Pastele au mai multe avantaje față de orezul alb: este mai bogată în proteine, carbohidrații săi sunt asimilați mai încet și stau mai mult. Pentru a slăbi, totuși, încercați să le consumați al dente și combinați-le cu o legumă verde.

(*) Coautor al Bine, sănătos și ieftin (ed. Odile Jacob).

Baghetă de modă veche, mai degrabă decât baghetă albă (aproximativ 285 de calorii de fiecare dată)

Pâine cu lapte (125 de calorii), mai degrabă decât croissant cu unt (380 de calorii)

Dacă te îndrăgostești în timp ce treci de brutărie, optează pentru durerea la lait! O alegere care vă permite să vă întoarceți în copilărie prin limitarea caloriilor. Opțional, puteți adăuga câteva pătrate de ciocolată neagră. Nu este nevoie să-ți dai o conștiință bună având un croissant obișnuit: conține margarină, ceea ce îl face la fel de gras ca și croissantul cu unt.

Sandwich cu șuncă și unt (390 calorii), mai degrabă decât cârnați și unt (538 calorii)

Ambele sunt bogate în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi dacă este coajă, șunca albă este un prieten al dietei, iar untul oferă vitaminele A, D și E. Preferă pâinea de cereale sau bagheta de modă veche, mai degrabă decât pâinea albă, care este mai puțin bogată în fibre dietetice. În general, preferați sandvișurile care conțin proteine (șuncă, ton, somon afumat etc.) și, dacă este posibil, legume crude. Evitați cârnații, pateul și rillettes.

Camembert (300 calorii) mai degrabă decât Emmental (370 calorii)

Peste 90% dintre francezi îl consumă; cu toate acestea, ca toate brânzeturile tari, Emmental este extrem de bogat în calorii. Conține de trei ori mai mult calciu decât Camembert, dar este, de asemenea, semnificativ mai gras. Nu îl înlocuiți cu brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi: este mai bine să mâncați o mică parte din brânză bună decât o mare parte din brânză industrială.