Slăbește cu sparanghel Șase rețete grozave
În sfârșit, sparanghelul din nou! Capetele albe, verzi și violete și-au plictisit ieșirea din pământ. Acum, barele vor ajunge în curând și pe farfuriile noastre. Asigurați-vă că aveți o mână în piață, deoarece: Sparanghelul este o legumă reală subțire și potrivită!
Dacă doriți să slăbiți, ar trebui să încorporați bețele în meniul personal - deoarece sparanghelul conține doar 0,2% grăsimi și 4% carbohidrați. Un kilogram de sparanghel are doar 150 de calorii, de asemenea, deoarece legumele conțin 93% apă, care este plină de vitamine și minerale (componenta osoasă a calciului este deosebit de valoroasă).
Oamenii de știință atribuie un efect deshidratant sparanghelului - acest lucru ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor. Organele precum ficatul și rinichii beneficiază de acest lucru pe termen lung. De asemenea, se spune că sparanghelul are o influență pozitivă asupra sistemului nervos. Cu toate acestea, persoanele cu niveluri ridicate de acid uric în sânge ar trebui să opteze mai bine pentru alte legume, altfel apariția gutei este expusă riscului. Altfel nimic nu vorbește împotriva unei sărbători copioase. Pentru a nu vă plictisi să vă bucurați de sparanghel, există șase modalități de a pregăti râvnita primă legumă de primăvară.
Clasicul: sparanghel gătit
Sparanghelul alb și violet sunt întotdeauna curățați înainte de pregătirea ulterioară. Dar coajați doar cele trei sferturi inferioare. Partea de sus este suficient de delicată. Sparanghelul verde nu este decojit. Nu contează dacă gătești sparanghelul în picioare sau culcat. Oalele speciale de sparanghel gătesc sparanghelul în poziție verticală. El este atunci doar pe jumătate în apă. Partea superioară este gătită de abur. Așadar, puneți capacul!
Puteți lega sparanghelul în pachete sau gătiți-le liber. Timpul de gătit în apă ușor sărată este de aproximativ 12 până la 15 minute. Nu lăsați să devină prea moale.
Apropo: nu trebuie să aruncați niciodată apa de gătit. Îngroșat cu un roux și rafinat cu smântână și gălbenuș de ou, acesta creează o delicioasă supă cremă de sparanghel.
Ciclul blând: sparanghel aburit
Pentru aceasta aveți nevoie de o oală cu aburi sau spaghete cu inserție. Umpleți doar aproximativ doi centimetri de apă și lăsați sparanghelul în abur timp de aproximativ 30 de minute. Este important să închideți bine capacul. Sparanghelul păstrează mai multă aromă datorită acestei metode de preparare.
Sparanghelul poate fi, de asemenea, prăjit sau la grătar
Cel inovator: sparanghel prăjit
Pentru prăjire ar trebui să tăiați sparanghelul în bucăți de mușcătură. Puteți, de asemenea, să înjumătățiți sau să pătrundeți în lungime cu sparanghel gros. Puneți puțin ulei de măsline plus puțin unt sau unt clarificat în tigaie și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, întorcându-vă ocazional. Dacă vă place să experimentați, puteți spăla sparanghelul cu puțin oțet balsamic întunecat, de exemplu, sau presărați una sau două linguri de semințe de susan și/sau ierburi proaspete tăiate peste el în ultimele minute. Cu două sau trei bețișoare pregătite în acest fel, o salată verde poate fi, de asemenea, proxenetizată bombastic!
Bărbatul: sparanghel la grătar
Sigur, sparanghelul poate fi și la grătar! Cel mai bine este să-l iei pe cel verde. Este mai subțire și, prin urmare, mai rapid, cu un risc mai mic de arsură. Și nu trebuie să fie decojit. Așezați sparanghelul într-o tavă pentru grătar sau pe folie de aluminiu. Câteva picături de ulei, sare și piper: delicios!
Cea practică: sparanghel la cuptor
Mai ales dacă trebuie să gătești cantități mari de sparanghel, metoda cuptorului este un lucru bun. Așezați sparanghelul în tigaia care picură, turnați apă cu un praf de sare și zahăr peste el și întindeți câțiva fulgi de unt. În cele din urmă, puneți folie de aluminiu. Sparanghelul cuptorului este gata după aproximativ 40 de minute la 200 de grade.
Prospețimea primăverii: sparanghel crud
Sparanghelul proaspăt, care nu este prea gros, este potrivit și pentru ronțăit. Se curăță bine, se spală, se usucă pe hârtie de bucătărie și se servește cu o baie de iaurt și ierburi. Cei care se feresc de varianta foarte crudă pot, de asemenea, să blanchească sparanghelul în apă clocotită timp de una până la două minute.