Slăbește delicios cu porumbul dulce - ora de consultație a doctorului Stutz

Deși porumbul dulce are un gust dulce, este încă relativ scăzut în energie. Folosit creativ, este un vis în bucătăria slabă.

Chiar dacă porumbul alimentar este încă cultivat în principal în Elveția, porumbul dulce se bucură de o popularitate din ce în ce mai mare în rândul consumatorilor și fermierilor. Porumbul dulce își pierde gustul dulce mai târziu decât hrănește porumbul atunci când acesta coace și, prin urmare, nu are gust de făină dacă este recoltat la timp.

Porumbul dulce este unul dintre cele mai valoroase alimente. Boabele sunt comparabile nutrițional cu mazărea. Porumbul dulce conține, de asemenea, în mare măsură apă, dar conține proteine valoroase, vitamine, minerale - inclusiv fier - și diferiți carbohidrați precum glucoza, fructoza, zaharoza și amidonul. 100 de grame de porumb - proaspăt din știulet - conțin încă 90 de kilocalorii modeste.

Soiurile delicate de porumb dulce pot fi consumate crude. De regulă, însă, porumbul dulce este la grătar, fiert sau aburit. Porumbul are cel mai bun gust atunci când este recoltat proaspăt, deoarece zahărul se descompune relativ repede și gustul se schimbă rapid. Nu sareți apa de gătit atunci când gătiți, altfel boabele vor rămâne tari.

Așa se face:

În Elveția, porumbul furajer este în principal plantat. Porumbul dulce diferă de acesta prin faptul că își transformă zahărul în amidon mult mai târziu.
Din punct de vedere botanic, porumbul aparține ierburilor dulci și, prin urmare, este un bob.
Spre deosebire de alte tipuri de cereale, porumbul nu conține gluten și, prin urmare, este potrivit și pentru persoanele cu boală celiacă.
Porumbul este o sursă excelentă de proteine vegetale. Combinația de porumb și fasole sau mazăre este recomandată în special, deoarece leguminoasele furnizează aminoacizi esențiali din care porumbul nu are.
Deși este porumb dulce, conținutul de calorii este foarte ușor de gestionat. În combinație cu legume de tot felul, devine o masă lungă, sățioasă, foarte echilibrată.
Porumbul dulce poate fi folosit în multe feluri în bucătărie. Poate fi fiert în apă nesărată sau preparat pe grătar. De asemenea, are un gust excelent crud.
Boabele sunt potrivite și pentru creații delicioase de salată care pot fi servite ca masă principală.
Dacă vă gândiți la ce să crească în grădină anul acesta, puteți include și porumb dulce în planificare. Nu numai că arată impresionant, dar are și un gust minunat.

Concluzie:

Porumbul dulce este un aliment extrem de valoros și, prin urmare, ar trebui să fie în meniu mult mai des. În combinație cu legumele - în special leguminoasele - este o masă principală ideală, lungă și plină, care facilitează slăbirea.