Slabine dovlecei

Lecția de dietă Aeschbacher 92. Dovlecelul este minunat pentru o bucătărie imaginativă și ideal pentru slăbit, mai ales în combinație cu proteine.

Numele dovlecei este un diminutiv al cuvântului italian pentru dovleac, zucca. În Elveția de limbă germană, dovleceii sunt numiți de obicei cei mai mari și dovleceii cei mai mici și subțiri. Este același tip de dovleac, originar din America Centrală, care este cultivat acum în tot sudul Europei și, de asemenea, în Elveția. Principalul sezon de recoltare pentru dovleceii domestici este din mai până în octombrie. În lunile rămase, acestea sunt importate în principal din țările mediteraneene.

Și flori comestibile

Dovlecelul sau dovlecelul poate avea o lungime de până la 40 cm. Mărimea ideală pentru gust este de aproximativ 15-20 cm. Pulpa este întotdeauna albă, cu semințe mici, comestibile. Dovlecelul poate fi păstrat la frigider până la trei săptămâni, dar nu trebuie păstrat cu roșii sau fructe. De asemenea, puteți mânca florile. De fapt, cu o umplutură de pește, carne sau cremă de brânză, sunt o adevărată delicatesă. Au un gust ușor, ușor dulce. Dacă se folosesc doar florile masculine, randamentul recoltei nu este redus.

Dovlecelul are un mare avantaj în bucătărie. Nu au aproape niciun gust al lor. Prin urmare, pot fi utilizate în aproape toate felurile de mâncare, deoarece iau gustul celorlalte ingrediente. Asigură o mare ușurință în a mânca.

Puțini oameni suspectează cât de sănătoși sunt dovleceii. Dovlecelul și dovlecelul sunt surse valoroase de calciu, fier și vitamina C. 200 de grame din aceste legume oferă 20 până la 30 la sută din cantitatea zilnică recomandată de fier și chiar 40 la sută din vitamina C. De asemenea, conțin proteine și fibre dietetice.

Conținut scăzut de energie, proporție mare de micronutrienți

Ca și alte tipuri de dovleac, dovleceii constau în principal din apă și, cu doar 19 kilocalorii la 100 de grame, au o energie extrem de scăzută și, de asemenea, ușor de digerat. Conținutul redus de energie, cu o proporție ridicată de micronutrienți, face ca dovleceii să fie un produs minunat de slăbire. Acestea dau volum unui fel de mâncare și fac fiecare fel de mâncare mai suculent. Deci, atunci când mănânci, ai senzația că ți se permite să mănânci mult mai mult. Condiția pentru slăbit este, desigur, un preparat cu conținut scăzut de grăsimi. Aveți grijă când prăjiți dovleceii. Deoarece carnea ușor spongioasă a legumelor se absorb rapid cu grăsime.

Așa se face:

Dacă recoltați dovleceii cu o lungime de până la 20 cm, acestea sunt fragede și aromate. Dacă îi lași să crească, ajung la mărimea dovlecilor.
Dovlecelul are un gust delicat, dar nu foarte distinctiv și poate fi folosit într-o varietate de moduri în bucătărie.
Printre altele, acestea sunt valoroase datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale. Cu aproximativ 19 kilocalorii la 100 de grame, acestea sunt extrem de scăzute în energie și, prin urmare, sunt ideale pentru ca o bucătărie ușoară, pe bază de legume, să piardă în greutate.
Mâncați legume în combinație cu proteine la micul dejun. De exemplu, o omletă de ou și dovlecei sau câteva felii de dovlecei crude și ceva proteic.
Legumele sau salata pentru micul dejun în legătură cu alimentele bogate în proteine pot părea ciudate, dar sunt un truc fantastic pentru a mânca cu un conținut scăzut de calorii și pentru a asigura în continuare o sațietate de lungă durată.
Ca legumă, dovleceii sunt tăiați cubulețe sau tăiate felii. Sunt rase pentru prăjituri.
Dovlecelul are, de asemenea, un gust excelent crud în salate sau sub formă de degete.
Dovleceii sunt deosebit de buni pe grătar.
Există zeci de umpluturi adecvate, subțiri, pentru bărcile de dovlecei, de la quark la carne sau ouă la alte legume.
Condimentele mediteraneene sau asiatice se potrivesc cel mai bine cu dovleceii.
În sezonul rece, o ciorbă de dovlecei cu ceapă, boia și ardei iute te încălzește.

Concluzie:

Dacă o dietă este sănătoasă sau nu nu este niciodată determinată de un singur aliment. Cu toate acestea, există alimente care merită menționate special. Dovlecile de slăbit sunt, fără îndoială, una dintre ele.