Slăbit fără a te priva, c; este posibil Les Echos
Mănâncă ceea ce vrei, dar în „conștiință deplină”, să slăbești sau să nu te îngrași? Acest obicei care constă, cu sprijinul meditației, în a mânca bine fără interdicții sau diete, câștigă tot mai mulți adepți.
Venind din Statele Unite, tehnica constă în (re) învăța să mănânce, dar fără a te priva, în conștiință și cu binefacere față de tine. Mai mult, nu este rezervat doar persoanelor supraponderale, ci îi preocupă și pe toți cei care doresc să stabilească o relație sănătoasă, pașnică și veselă cu mâncarea. O viziune susținută de mult de Jan Chozen Bays, un medic pediatru american în vârstă de 72 de ani, care învață alimentația atentă de zeci de ani.
Personalitate originală, profesoară de Zen și meditație, ea este hrana pentru ceea ce Jon Kabat-Zinn este reducerea stresului prin meditație, iar cărțile ei sunt o referință în lume (Réapprendre à manger, Les Arènes, 2016). La fel ca cele ale lui Susan Albers, psiholog clinician al cărui best-seller tocmai a fost tradus în franceză (mănânc în deplină conștiință, De Boeck Supérieur, martie 2017) sau, în Franța, numeroasele lucrări ale psihiatrului Gérard Apfeldorfer și ale nutriționistului Jean -Philippe Zermati (Odile Jacob), ambii fondatori ai Le Gros, grupul de reflecție privind obezitatea și supraponderabilitatea, și apărători înfocați ai acestei alimentații intuitive menite să redescopere ceea ce înseamnă a mânca.
În Franța, dacă disciplina nu este încă foarte răspândită, începe să își extindă domeniul de aplicare dincolo de granițele specialiștilor, pentru a face parte din abordările de bunăstare. „Anul acesta lansăm un program specific Slimming in Mindfulness în care lucrătoarea noastră, Géraldine Desindes, oferă cinci sesiuni de alimentație atentă pe lângă tratamentele spa clasice de slăbire: băi cu hidromasaj, împachetări, activitate fizică”, explică Caroline Mahé Lea, directorul al centrului de talasoterapie Concarneau, la originea acestei inițiative. Géraldine Desindes, care lucrează independent, este un instructor experimentat format cu Jan Chosen Bays. „Nu înveți să navighezi în furtună, ci pe valuri mici. Acest moment departe de stres, într-un context calm și binevoitor, cu timpul în fața ta, este ideal pentru a descoperi o practică care la prima vedere poate surprinde unii oameni care nu sunt familiarizați cu meditația și atenția ”, explică ea.
Ascultă-ți foamea
Și, de fapt, intrăm rapid în joc încă din prima sesiune. După o scurtă meditație menită să se concentreze asupra propriei persoane și asupra mediului înconjurător, ea oferă un prim exercițiu, un fel de călătorie inițiatică către țara alimentației conștiente. Este vorba despre simțirea, prin explorarea unui singur strugure (ar putea fi un alt aliment mic), a diferitelor forme de foame - ochi, nas, gură, urechi, stomac, celule, minte, inimă - și evaluați intensitatea lor pe o scară de la 1 la 10.