Slăbiți carbohidrați mari cu acești carbohidrați!
În cele din urmă, carbohidrați din nou - cu dieta bogată în carbohidrați, pierderea în greutate funcționează, de asemenea, dacă sunt disponibili doar carbohidrați vegetali sub formă de grăsimi și vegani. Iată ziua dvs. de degustare a rețetelor!
Datorită dietei bogate în carbohidrați, carbohidrații se întorc acum în bucătăria noastră. Conținut ridicat de carbohidrați înseamnă la fel de mult ca carbohidrați cu conținut ridicat - și, așa cum sugerează și numele, ne putem mânca cu adevărat plini cu această formă de nutriție - cu carbohidrați.
- Cel mai bun lucru despre dieta bogată în carbohidrați: putem mânca cât vrem!
- De asemenea, această dietă renunță la momentele zilei în care doriți să mâncați sau la dispozițiile cu privire la cât de mare ar trebui să fie porția. În schimb, este mai mult să fii atent la senzația ta naturală de foame și să nu fii mereu sub stres constant din cauza celei mai recente diete.
Conținut ridicat de carbohidrați - dar totul este vegetal!
Oricine se întreabă unde este captura în dieta bogată în carbohidrați are senzația potrivită. Desigur, nu este atât de simplu:
Doar alimentele pe bază de plante vin pe masă - sub formă slabă și vegană.
Un avocat al acestei diete este Dr. John A. McDougall, care, printre altele, a scris cartea „The High Darb Diet: Slabing with the Right Glucides”. În el, el arată că noi oamenii am mâncat amidon de secole. La fel ca strămoșii noștri, ar trebui să ne concentrăm în principal pe produsele cu amidon, cum ar fi orezul, cartofii, fasolea și porumbul - de preferință cât mai neprelucrate posibil.
Textul continuă sub ziua degustării rețetei!
Rețetele pentru ziua dvs. de degustare bogată în carbohidrați
Mic dejun bogat în carbohidrați: clătite cu banane cu sirop de arțar
Ingrediente pentru 10-12 bucăți:
- 85 g făină integrală de grâu
- 85 g făină de grâu
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 vârf de sare
- 1 lingură pudră de înlocuitor de ou
- 2-3 piure de banane coapte (aprox. 180 g)
- 250 ml lapte de soia sau orez
- 125 ml apă minerală carbogazoasă
- 1 lingură sos de mere și/sau prune
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
- 40 g afine proaspete
Pregătire: Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Într-un al doilea castron, bateți înlocuitorul oului cu 60 ml bună de apă caldă până la spumă. Adăugați bananele și amestecați bine. Adăugați lapte de soia, apă minerală, sos de mere și suc de lămâie și amestecați bine. Se amestecă ușor afine (dacă se utilizează). Încălziți o tigaie acoperită la foc mediu și apoi puneți aluatul (aprox. 60 ml per clătită) în tigaie și amestecați pentru ao distribui. De îndată ce se formează bule în aluat, întoarceți clătita și coaceți până se rumenesc. Repetați până când aluatul este epuizat.
Prânz bogat în carbohidrați: salată de paste cu avocado
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 300 g paste mici (de exemplu conchiglie)
- 2 avocado
- 3 roșii coapte (tocate)
- 2-3 căței de usturoi (zdrobiți)
- 2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
- Sare piper
Pregătire: Gatiti pastele timp de 8 minute in multa apa cu sare spumanta pana la dente. Scurgeți și clătiți sub apă curentă rece. Împărțiți avocado, împiedicați-i cu pietre. Decupați pulpa. Amestecați roșiile, avocado, usturoiul și sucul de lămâie într-un castron. Se adaugă pastele și se îndoaie cu grijă. Condimentează după gust cu sare și piper. Fie se servește imediat, fie se acoperă și se răcește câteva ore și se servește răcit.
Seara cu conținut ridicat de carbohidrați: enchilate de fasole și porumb
Pentru 6-8 persoane:
- 480 ml de roșii piure
- 2-3 linguri praf de chili
- 4 linguri de amidon de porumb
- ½ linguriță praf de ceapă
- ½ linguriță pudră de usturoi
- 700 g boabe de prepeliță fierte (piure)
- 100 g ceapă de primăvară (tocată)
- 180 g boabe de porumb
- 60 g măsline (scurse, fără sâmburi și tăiate în inele)
- 1-2 linguri de ardei iute verde cuburi (după gust)
- 10 tortillas de grâu integral sau 16 tortillas de porumb
Pregătire: Pentru sos, amestecați roșiile cu ardei iute, amidon, ceapă și usturoi praf și 350 ml apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 5 minute până când sosul se îngroașă. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți 375 ml de sos pe fundul unei tigaie de 2,8 l. Într-un castron mare, combinați fasolea cu ceapa de porumb, porumb, măsline și ardei iute (dacă se utilizează). Așezați o tortilla plat și întindeți o fâșie groasă de umplutură în mijloc. Rulați tortilla și așezați-o în jos în tigaie. Umpleți tortilla rămase cu umplutura rămasă și înfășurați-le. Așezați tortilele apropiate între ele în tigaie. Răspândiți restul de sos enchilada uniform peste deasupra. Acoperiți forma cu hârtie de copt și apoi cu folie de aluminiu și închideți bine marginile. Coaceți 45 de minute, lăsați să se odihnească 5 minute înainte de servire. Se servește fierbinte.
Toate rețetele concepute pentru cantități mari; Ziua eșantionului: aproximativ 1750 kcal, 55 g proteine, 35 g grăsimi, 220 g carbohidrați; Caracteristică specială: rețete vegane
Sfat pentru carte: Dieta bogată în carbohidrați, Dr. John McDougall, Riva Verlag, 19,99 €
Legume bogate în carbohidrați: de aceea nu te îngrașă!
Corpul nostru tânjește carbohidrații deoarece furnizează glucoză. Dacă mâncăm o mulțime de carbohidrați vegetali, nu merge direct la șolduri. În primul rând, este transformat în glicogen și stocat în mușchi și ficat. Excesul de carbohidrați se degajă, de asemenea, ca căldură, deoarece organismul necesită multă energie pentru a le transforma în grăsimi. Pe lângă glucoză, carbohidrații sunt, de asemenea, bogați în vitamine și minerale și, prin urmare, ar trebui consumați în mod regulat.
Carbohidrati bogati si subiectul grasimilor
În dieta bogată în carbohidrați, grăsimile pot fi consumate, dar doar atât cât are nevoie organismul. El are nevoie de grăsime pentru hormoni, membrane celulare și pentru absorbția vitaminelor. Prin urmare, ar trebui să încorporăm alimente care conțin acizi grași importanți omega-3 și omega-6, cum ar fi măsline, semințe de in și chia, nucă de cocos deshidratată și nuci, în dieta noastră. Deoarece dieta bogată în carbohidrați ar trebui să fie vegană, trebuie să renunțăm la „grăsimile bune” din pește. Pe de altă parte, grăsimile comestibile pure nu conțin substanțe nutritive și sunt consumate de obicei prea mult. Din acest motiv, grăsimile comestibile pure, precum cele obținute din măsline și floarea-soarelui, sunt tabu.
Carb ridicat: avantaje și dezavantaje
Dieta bogată în carbohidrați nu numai că aruncă kilograme, ci are și un efect pozitiv asupra sănătății noastre: conform diferitelor studii, pacienții cu boli de inimă și diabet ar putea beneficia de dieta carbohidraților. În plus, carbohidrații sunt ușor de digerat, ceea ce duce automat la absorbția mai multor fibre. La rândul său, acest lucru are un efect pozitiv asupra digestiei.
. și dezavantajele dietei bogate în carbohidrați McDougall
Din păcate, metoda de dietă bogată în carbohidrați McDougall nu are recomandări explicite cu privire la cantitatea de proteine și grăsimi de consumat. În plus, cu acest tip de dietă - ca în cazul oricărei alte diete vegane - trebuie să vă asigurați că consumați suficientă vitamină B12. Acest lucru se găsește de obicei numai în produsele de origine animală și, prin urmare, trebuie administrat și sub formă de suplimente alimentare.
Un studiu al universității israeliene Ben Gurion este, de asemenea, de interes în acest context. Peste doi ani, oamenii de știință au alocat în mod aleatoriu 322 de pacienți obezi la una dintre cele trei diete „dietă cu conținut scăzut de carbohidrați”, „dietă cu conținut scăzut de grăsimi” și „dietă mediteraneană”. Variație: toți participanții și-au restricționat aportul de calorii într-o măsură similară.
Rezultatele i-au surprins pe cercetători: subiecții care au evitat grăsimea au vărsat în medie trei kilograme. Trecerea la mâncarea mediteraneană, pe de altă parte, a topit 4,4 kilograme - cu renunțarea în mare parte la carbohidrați a scăzut chiar cu 4,7 kilograme. În ceea ce privește valorile lipidelor din sânge, consumul fără carbohidrați s-a dovedit, de asemenea, net superior.