Slăbiți cu înlocuitori de zahăr FITSEVENELEVEN
Mănâncă lucruri dulci fără regrete și fără să te gândești la greutate - cu zahăr poți uita asta! De aceea, mulți oameni folosesc înlocuitori ai zahărului, deoarece au gust dulce, dar sunt mai puțini în calorii sau chiar fără calorii! Cum reacționează corpul la ele? Putem de fapt să slăbim cu ei? Ce influență au ei asupra sentimentului nostru de sațietate?
Îndulcitori și înlocuitori ai zahărului - care este diferența?
Îndulcitorul este un substitut de zahăr produs chimic sau natural, cu o putere îndulcitoare foarte mare și aproape fără calorii. Înlocuitorii zahărului sunt carbohidrați care sunt metabolizați independent de insulină. Prin urmare, acestea afectează mai puțin nivelul zahărului din sânge decât zahărul. Puterea de îndulcire este similară cu cea a zahărului, dar mai ales puțin mai puțin. Înlocuitori de zahăr este termenul general pentru toate alternativele de zahăr și include atât îndulcitori, cât și înlocuitori de zahăr.
Mai multă foame prin îndulcitori
În intestin, zahărul bogat în calorii se atașează de anumite celule. Celulele reacționează la zahărul dulce și eliberează hormoni digestivi. Printre altele, acești hormoni fac ca peretele stomacului să se miște mai lent. Stomacul rămâne plin mai mult și persoana este plină mai mult. Dacă, pe de altă parte, îndulcitorii sunt adăugați în organism, astfel de hormoni digestivi nu sunt eliberați în intestin. Stomacul se mișcă și se golește mai repede. Acest lucru se reflectă și în sentimentul de sațietate. Așadar, îndulcitorii declanșează mai puțină sațietate și foamea revine mai repede decât cu zahărul normal.
Cercetătorii de la Lübeck au reușit să demonstreze că centrul de saturație din creier funcționează în mod similar. Numai compușii cu zahăr cu conținut ridicat de energie declanșează un efect de sațietate și un sentiment de satisfacție, în timp ce îndulcitorii nu. Ei tind să ne conducă să mâncăm mai mult. Studiile au arătat, de asemenea, că utilizarea îndulcitorilor în pierderea în greutate face exact opusul. Un articol de recenzie din Jurnalul Asociației Medicale Canadiene rezumă, de asemenea, studii care arată că îndulcitorii pot duce la creșterea în greutate pe termen lung și, în consecință, la riscul de obezitate, diabet de tip 2, hipertensiune arterială sau boli de inimă.
Sirop de arțar și sirop de agave - nu mult mai bun decât zahărul!
Siropul de arțar și siropul de agave, în special, sunt printre cele mai populare alternative la zahărul alb. Aveți grijă: deși oferă mai multe minerale, acestea conțin cantități mari de fructoză și, prin urmare, cu greu au mai puține calorii.
Înlocuitori de zahăr ca prim ajutor pentru poftele alimentare
O alternativă la zahăr care nu are aproape nici un fel de calorii, dar care creează totuși un efect de sațietate, ar fi ideală. Exact asta poate de ex. poate fi realizat cu cei doi alcooli de zahăr eritritol și xilitol. Eritritolul este un substitut de zahăr fără calorii care se obține prin fermentarea glucozei. Xilitolul este o substanță care apare în mod natural în scoarța de mesteacăn și, prin urmare, este cunoscută și sub numele de zahăr de mesteacăn. Xilitolul are aproximativ jumătate din calorii ca zahărul obișnuit. Ambele pot fi de prim ajutor pentru cei cu un dinte dulce, deoarece cercetările arată că conțin mai puține calorii decât zahărul, dar totuși induc un sentiment sănătos de sațietate.
Pe lângă eritritol și xilitol, există numeroși alți alcooli de zahăr. În general, vă puteți aminti: tot ceea ce conține un „it” în cuvânt sau care se termină cu „it”, cum ar fi Xilitolul, sunt alcooli de zahăr care reprezintă o alternativă bună la zahăr! Singurul dezavantaj al acestor alternative de zahăr este că, în cantități mari, pot provoca gaze și diaree.
Bine de stiut: Eritritol = Xucker
Datorită digestibilității sale mai bune, eritritolul devine din ce în ce mai popular și, prin urmare, este vândut și sub numele de marcă Xucker light sau Sukrin. În comparație cu alți alcooli de zahăr, eritritolul nu provoacă probleme stomacale la fel de repede.