Slăbiți cu oțet de cidru de mere - slăbiți mai repede datorită oțetului
De nutriționistul Lukas Lengauer, BSc
Ultima actualizare: 26 martie 2020
Oțetul de mere este un cunoscut oțet de masă care este adesea folosit în salate. Se presupune că ar trebui să ajute și la pierderea în greutate.
Dar ce este cu adevărat în legătură cu această afirmație? Este adevărat că oțetul de mere te poate ajuta să slăbești sau este de fapt ineficient?
În postarea de mai jos, vom analiza dacă oțetul de mere este potrivit sau nu pentru slăbit. Pentru a face acest lucru, intrăm în studii științifice care au tratat subiectul.
Informații de bază despre oțetul de mere
Oțetul de mere este un oțet de masă făcut din cidru de mere. Ingredientele produsului final sunt, prin urmare, în mare parte componente ale mărului.
În plus, la fel ca în fiecare oțet, așa-numitul acid acetic apare în oțetul de mere. Este în mare parte responsabil pentru efectul pe care oțetul de mere îl poate avea asupra pierderii în greutate. (1) Oțetul de mere are, în majoritatea cazurilor, un conținut de acid acetic de aproximativ 5%.
Este disponibil într-o versiune tulbure naturală sau clarificată. Alte ingrediente includ enzime, cantități foarte mici de diverse proteine și bacterii benigne. Antioxidanții se găsesc și în cantități mici.
Oțetul de mere are în jur de 25 de calorii la 100 de mililitri. Aceasta înseamnă că conține semnificativ mai puține calorii decât popularul oțet balsamic, care, de obicei, îl cvadruplează la 100 de mililitri.
Atâta timp cât nu sunteți într-adevăr un consumator greu, conținutul de energie al oțetului este oricum de mică consecință.
Așa spune știința despre oțetul de mere pentru scăderea în greutate
Dar sunt adevărate afirmațiile, dintre care unele le-ați citit despre acest subiect? Acum să ne uităm la câteva studii științifice.
În primul studiu științific, participanților li s-au administrat zilnic 0, 15 sau 30 de mililitri de oțet. (1) Greutatea corporală a subiecților a fost apoi observată pe o perioadă de 12 săptămâni.
Și rezultatele? Grupurile cărora li s-a administrat oțet au slăbit mai mult decât grupul de control.
Mai precis, grupul care a consumat 15 mililitri de oțet pe zi a pierdut în medie 1,2 kilograme. Grupul de 30 de mililitri a slăbit chiar 1,9 kilograme, iar grupul placebo s-a îngrășat ușor.
În plus, subiecții din cele două grupuri de oțet au putut, de asemenea, să-și îmbunătățească nivelul lipidelor din sânge.
Din păcate, acest studiu științific nu a examinat efectul oțetului de mere, ci efectele oțetului de masă „normal”.
Cu toate acestea, deoarece ingredientele sunt relativ similare, acest efect poate fi transferat în oțetul de mere.
Un alt studiu științific a mai arătat că administrarea de oțet poate crește sațietatea cauzată de o masă. (2)
Și acesta este un lucru care ar putea avea un anumit sens pentru mulți oameni atunci când vine vorba de slăbit. Cât de puternic este efectul de îmbunătățire a saturației în practică, totuși, este pe o hartă diferită.
Din păcate, până în prezent nu există alte studii care să aibă un design de studiu bun și să analizeze dacă oțetul de mere este potrivit pentru pierderea în greutate.
Alte efecte dovedite științific
Ingerarea oțetului de mere pare să provoace golirea stomacului mai lent. (3)
Rezultatul acestui studiu ar putea explica, de asemenea, de ce unele studii științifice arată că creșterea glicemiei după masă este semnificativ mai lentă atunci când este administrată cu oțet. (4) Acest lucru a fost confirmat de alte studii. (5).
Cât de repede poți pierde în greutate cu oțetul de mere?
Mulți oameni se întreabă cât de repede poți pierde în greutate cu oțetul de mere? Cu toate acestea, trebuie spus că oțetul nu este factorul decisiv.
Cât de repede descompunem grăsimea corporală este determinată exclusiv de mărimea deficitului nostru caloric. (6)
Pentru a pierde 1 kilogram de grăsime corporală, trebuie salvate aproximativ 7000 de calorii. Dacă deficitul de calorii nu există, nu vei pierde în greutate și nici măcar nu te vei îngrașa.
Nici oțetul nu va schimba asta. Deficitul este și va rămâne inevitabil.
Cu oțetul de cidru de mere puteți pierde în greutate (deficit de calorii), nu pierde deloc grăsimi corporale (fără deficit de calorii și fără exces de calorii) sau chiar crește în greutate (exces de calorii).
Oricine dorește să slăbească rapid și sănătos ar trebui, ca întotdeauna, să se ocupe de dietă și exerciții fizice. Acești doi factori sunt singurul lucru care are cu adevărat sens.
Experiență cu luarea oțetului de mere
Eu însumi folosesc adesea oțet de mere cu ulei de măsline pentru salata mea. Cu toate acestea, nu mănânc salată în fiecare zi și, prin urmare, nu am experiență cu utilizarea pe termen lung.
Cu toate acestea, din studii științifice știm că consumul regulat poate diminua oarecum pofta de mâncare și, astfel, poate susține cu ușurință pierderea în greutate. (1)
Câtă oțet de mere ar trebui să ingeri?
Dacă doriți să utilizați oțet de cidru de mere pentru a pierde în greutate, se pune problema dozajului potrivit.
În studiul științific menționat la început, cantitățile care au avut un efect au fost de 15 și respectiv 30 de mililitri de oțet de masă. (1) Ambele doze au prezentat un efect similar puternic. Oțetul folosit, cu toate acestea, avea doar o aciditate de 4%.
Majoritatea produselor din oțet de cidru de mere au o aciditate de aproximativ 6%. Acest lucru înseamnă că 10 mililitri de oțet de mere sunt suficiente. Aceasta ar avea deja suma care a dus la un efect pozitiv în investigația științifică.
Ingerarea la un anumit moment, cum ar fi seara, nu este necesară pentru a obține efectele menționate anterior.
Deoarece oțetul de mere este destul de acid, nu trebuie să-l folosiți pur, ci să-l diluați. 10 mililitri de oțet de mere trebuie diluați cu cel puțin 300 de mililitri de apă.
Alternativ, luați niște ulei de măsline și preparați o salată cu oțet de mere și ulei. Acesta este, după părerea mea, cel mai bun mod de a încorpora oțetul de mere în dieta ta.
Efecte secundare potențiale
Dacă luați corect oțet de mere, nu veți experimenta efecte secundare la persoanele sănătoase. La urma urmei, este un oțet comestibil care este disponibil în fiecare supermarket.
Utilizați oțet de mere doar pentru ceea ce este: un aliment. Vă sfătuiesc împotriva altor aplicații.
Concluzie
Pierderea în greutate cu oțetul de cidru de mere funcționează atâta timp cât atingeți un deficit caloric. Făcându-vă mai puțin foame, vă poate ușura atingerea deficitului de calorii.
Folosești în mod regulat oțet de mere și știai că te poate ajuta să slăbești?
Nu ezitați să lăsați un comentariu acum, chiar dacă aveți întrebări.
Salutări și ne vedem în curând, Lukas și echipa de slăbit Lecker.