Aflați cum să vă controlați aportul de grăsimi Farmacistul Giphar

controlați

Rolul grăsimilor alimentare este preponderent în creșterea în greutate. Cum să le recunoaștem și cum să le limităm consumul ?

Aportul de grăsimi în rândul francezilor este de aproximativ 40% din aportul de calorii în loc de 30% recomandat. Contribuțiile sunt, prin urmare, mai mari decât nevoile !

Grăsimile alimentare sunt foarte bogate în calorii (9 calorii pe gram de grăsime în loc de 4 pentru zaharuri și proteine).

În plus, alimentele bogate în grăsimi au în general un gust bun și sunt mai puțin sățioase decât zaharurile sau proteinele.

Consecință: avem, prin urmare, tendința de a mânca din ce în ce mai ușor.

Grăsimi vizibile

Sunt cele mai ușor grăsimi de identificat. Este grăsime de gătit (unt, margarină, unt, ulei, cremă fraîche, grăsime de gâscă, untură), precum și sosuri (maioneză, bechamel.).

Pentru a beneficia de acizi grași esențiali și vitamine fără ca greutatea dvs. să sufere consecințele, asigurați-vă că nu consumați mai mult de 20 g de grăsime vizibilă pe zi și luați în considerare răspândirea consumului acestora în mesele principale.

10 g de grăsime sunt furnizate de:

1 lingura de ulei

1 nucă (adică 1 lingură de nivel) de margarină sau unt

2 nuci de margarină ușoară 41%

1 lingură medie de 35% cremă fragedă sau 3 linguri medii de 15% smântână ușoară

1 linguriță medie de maioneză

1 lingura medie de maioneza saraca in grasimi

Grăsimi ascunse

Acestea sunt mai greu de detectat, dar reprezintă aproape 80% din grăsimea consumată. Acestea sunt prezente atât în ​​alimentele dulci (produse de patiserie, fursecuri, ciocolată, înghețată, produse de patiserie.) Cât și în alimentele sărate (mezeluri, biscuiți, carne, brânză, mâncăruri prăjite, feluri de mâncare în sos.).

Atunci când vrei să slăbești, ar trebui să reduci mai ales acest tip de grăsime.

10 g de grăsime sunt furnizate de:

20 g de rillettes

20 g arahide, sau o mână mică

30 g de chipsuri sau un pachet mic individual

30 g de ciocolată sau 1,5 batoane

30 g de cârnați uscați, adică 6 până la 8 felii

30 g de Roquefort

45 g de madeleine sau 2,5 madeleine

100 g pizza cu roșii/brânză, adică 1/4 pizza

Grăsimi: alegerea corectă

  • Un mic dejun francez? Da, dar ... 12 g de grăsime

Croissantul, ca orice patiserie, conține o cantitate semnificativă de grăsime: 10 până la 12 g de lipide pentru o patiserie. Mănâncă-l ocazional, adică cel mult o patiserie pe săptămână.
În fiecare zi, preferați pâinea albă, integrală sau din cereale ... O puteți decora cu una până la două lingurițe de gem sau miere. 0g de grăsime.

Prin bogăția sa în carbohidrați complecși, pâinea vă oferă energia de care aveți nevoie pentru a începe bine ziua și pentru a limita pofta de dimineață.

  • Mâncăruri reci? Da, dar ... 15 g de grăsime

Pateul, slănina, cârnații, șunca vindecată, terina, mortadela ... furnizează 20-30% lipide, sau chiar până la 40% pentru rillettes și salam.