Slăbiți cu plăcere și distracție - Land & Menschen Bauernblatt Schleswig-Holstein
2 noiembrie 2017 de Silke Bromm-Krieger
Anissa, instructorul cursului Janne Koberstein, Marua, Laura, Luca, Jéyell, stagiarul Anna, Aurelia și Anna-Lena (din stânga) arată cu mândrie ce au gătit în curs. Foto: Silke Bromm-Krieger
Asociația Fördekids ar dori să ajute copiii și adolescenții supraponderali să arunce câteva kilograme într-un mod sănătos. Prin urmare, asociația oferă programe de instruire în mai multe locații din Schleswig-Holstein. Bauernblatt a privit peste umărul unui grup de participanți din Kiel în timp ce găteau sănătos.
Meniul include minestrone, salată de varză chineză, tăiței prăjiți, pene de cartofi, usturoi și mere coapte cu sos de vanilie. „Sună super delicios!”, Găsiți ucenicii de gătit cu vârste cuprinse între nouă și doisprezece ani care se întâlnesc astăzi într-o bucătărie școlară pentru a pregăti o masă sănătoasă. Cursul dvs. de gătit face parte din programul de formare pe tot parcursul anului al Fördekids.
"Este adesea dificil pentru copiii supraponderali. Au nevoie de înțelegere pentru nevoile lor și de sprijin, cu singurul lucru care poate elimina cauza, și anume pierderea în greutate", explică instructorul și dieteticianul Jane Koberstein.
Dacă copiii ar fi supraponderali, încrederea în sine și încrederea în sine ar cădea rapid pe marginea drumului. Tachinarea sau agresiunea au asigurat că cei afectați uneori se izolează. Pot rezulta probleme psihologice și izolarea socială. De aceea, asociația oferă pregătire nutrițională și comportamentală, precum și sesiuni de exerciții și consiliere pentru părinți.
Înainte de a începe să gătească, Jane Koberstein le oferă copiilor o introducere în cunoașterea produselor. Prezintă toate produsele care sunt folosite astăzi în vase. „Care este numele acestei legume?”, Îi întreabă pe toți, ridicând un cap de varză. Copiii nu sunt pe deplin siguri. O varză albă poate? „Este o varză savoy, o legumă de toamnă și de iarnă”, explică instructorul cursului.
Și ce fel de păstăi verzi sunt acestea? Jane Koberstein dezvăluie secretul: „Acestea sunt mazăre de zahăr care merg cu tăiței prăjiți”. Copiii pot smulge o frunză din busuiocul proaspăt pentru minestron și o pot freca între degete. Ce minunat miroase!
După o introducere și spălarea mâinilor, copiii din echipe de doi sunt în curând absorbiți activ în diverse activități: tocat morcovii, tăierea cartofilor în bucăți de mușcătură, prăjirea cărnii. „Vă rugăm să gătiți cu dragoste!” Îi cheamă pe Jane Koberstein ucenicilor ei de gătit.
Tu și internul Anna vă speriați de la o plită la alta. Anna este o studentă la științe nutriționale și voluntară ca asistentă. Ambele femei au o ureche deschisă pentru toate întrebările copiilor. „Există multă grăsime în carne?”, Se întreabă Luca. El este uimit când Jane Koberstein explică că există aproximativ la fel de multă grăsime într-un bratwurst ca în 3 kg de carne de curcan. „Așadar, de ce nu încercați carne de curcan”, îl încurajează ea.
Articolul complet poate fi găsit în ediția 44/2017 a Bauernblatt la rubrica „Land & People” și în Bauernblatt digital .