Slănină afumată
Această pieptă afumată de casă este delicioasă. O puteți folosi întreagă (varză acră) sau o puteți tăia în felii (mici sărate cu linte) sau tăiați aceste felii în slănină de prima calitate. !
Ingrediente pentru slănină afumată
- 500g burta proaspata de porc
- sare grunjoasă
- ustensile: afumatoare
Consultați metoda generică de fumat la rece pentru mai multe detalii
Alaltăieri:
pune pieptul în sare grosieră peste noapte (12 ore)
aceeași zi:
Îndepărtați excesul de sare, spălați pieptul, clătiți și uscați bine cu hârtie absorbantă.