Smochin - vitamine și minerale dintr-o privire
Smochinele sunt ca un salut de la 1001 nopți. Gusti miere orientală? și sunt atât de moi încât pulpa se topește pe limbă. Dar puterea sa rezidă nu numai în gust: smochinul (Ficus carica) este una dintre cele mai vechi plante medicinale din Orient.
Conținutul de vitamine și minerale din fig
| sodiu | 2,00 mg |
| potasiu | 248,00 mg |
| Calciu | 54,00 mg |
| fosfor | 32,00 mg |
| magneziu | 20,00 mg |
| fier | 0,60 mg |
| Vitamina A (echivalent) | 8,00 mcg |
| Vitamina E. | 0,50 mg |
| Vitamina B1 | 0,05 mg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 0,05 mg |
| Vitamina B3 (niacină) | 0,40 mg |
| Vitamina B6 | 0,10 mg |
| vitamina C | 3,00 mg |
Pliniu a raportat deja puterea vindecătoare a smochinelor
Smochinele au fost cultivate încă din cele mai vechi timpuri. În Grecia antică, smochinul era o cultură majoră. Mai târziu, Pliniu (23-79 d.Hr.) a descris 29 de soiuri de smochine. Fructele au fost folosite atât pentru alimente, cât și ca medicamente. Astăzi putem analiza ingredientele sale. Smochinele conțin substanțe laxative, zahăr invertit, pectină, flavone, acizi din fructe, vitaminele A și C, fermentanți, mucus și enzime. Un cocktail de ingrediente active care are totul!
Împotriva congestiei
Smochinele sunt folosite ca laxativ ușor și blând. Conținutul lor ridicat de mucilagiu, numeroasele boabe de cereale care acționează ca fibre, conținutul de fructoză și enzimele digestive fac din smochine un laxativ perfect pentru constipație. Mucilagiul și substanțele care ucid bacteriile nu funcționează numai în tractul digestiv: smochinele sunt adăugate și la ceaiurile de tuse.
Alternativă sănătoasă la ciocolată
Smochinele au un conținut ridicat de zahăr (glucoză, fructoză) și astfel stimulează nervii și creierul. Persoanele cu nivel scăzut de zahăr din sânge, dependente de dulciuri, vor găsi o alternativă sănătoasă și gustoasă la dulciuri în smochine. Smochinele cresc rapid nivelul glucozei, ameliorează nervozitatea, oboseala, lipsa de aparență și concentrația slabă și nu te îngrașă.
Alimentele alcaline neutralizează
Smochinele au valori alcaline (de bază) ridicate. Prin urmare, acestea sunt potrivite pentru neutralizarea alimentelor acide. Acest lucru aduce beneficii tuturor celor care depind de mâncarea de la cantină, de exemplu.
Păstrați smochinele în mod corespunzător
Smochinele provin din regiunea arabă, dar acum sunt cultivate și în țările calde europene. Cumpărătorul beneficiază de acest soi, deoarece fructele delicioase sunt disponibile aproape tot timpul anului. Acest lucru este bun, deoarece smochinele trebuie consumate rapid și nu depozitate prea mult timp. Smochinele proaspete pot fi păstrate timp de aproximativ două săptămâni dacă umiditatea și temperaturile sunt chiar peste zero. Smochinele uscate pot fi păstrate mai mult timp. Cu toate acestea, smochinele uscate sunt predispuse la infestarea cu acarieni. Prin urmare, trebuie să verificați cu atenție smochinele uscate stocate. Stratul albicios care se vede adesea pe smochinele uscate este glucoza cristalizată.
Utilizați în bucătărie
Smochinele sunt foarte versatile. Vei fi:
- Mănâncă crud sau fierte
- prelucrate în gem
- servit sub formă de muștar de smochine sau chutneys ca garnitură
- Flambé cu rom
- Coaptă uscată ca ingredient în pâinea cu fructe
- tocate în iaurt, quark, cremă de brânză sau musli
- prelucrate în deserturi delicioase
Există nenumărate rețete de smochine, mai ales în bucătăria orientală. Gatiti smochinele intr-un sos de portocale si miere si lasati fructele sa se absoarba peste noapte. A doua zi, umpleți smochinele cu un amestec de fistic și caise uscate și puneți-le în cuptor cu prepararea turnată pe miere de portocale: acest desert vă va duce în lumea basmului Sheherazade chiar și fără un covor magic.
Diferite forme
Smochinele sunt disponibile pe piață ca fructe proaspete, uscate, în borcane sau cutii, sub formă de sucuri, lichioruri, gemuri și alte produse delicatese, precum și pulbere de smochine. Smochinele conservate sunt puțin probabil să fie dulci, dar au pierdut multe ingrediente valoroase datorită conservării. Smochinele proaspete sau uscate sunt cele mai sănătoase. Dacă ambele variante nu sunt disponibile sau dacă sunteți în căutarea unei porțiuni "rapide" de smochine, pudra de smochine este o alegere bună.
Studii și constatări de sănătate
Eficacitatea laxativelor tradiționale dovedită prin studiu
Efectul laxativ al smochinelor a fost examinat într-un studiu randomizat. Pe o perioadă de opt săptămâni, 78 de subiecți testați au consumat o pastă de smochine standardizată sau un placebo cu același gust și consistență. Durata pasajului intestinal a fost semnificativ redusă la grupul cu verum, iar consistența scaunului și plângerile abdominale s-au îmbunătățit mai eficient decât cu pasta placebo. La studiu.
Mai bine decât cortizonul
Un studiu randomizat, controlat cu placebo, a dezvăluit noi impulsuri pentru tratamentul dermatitei atopice în copilărie. Aplicarea extractului de smochin s-a dovedit a fi superioară unui tratament cu hidrocortizon. La studiu.
Smochinele acționează împotriva diabetului și a obezității?
Un studiu sugerează că extractul etanolic din Ficus carica are potențialul de a fi antidiabetic, antioxidant și contracarând obezitatea. Sunt necesare studii suplimentare la om și animale pentru a confirma această ipoteză. La studiu.
Căutați o substanță vitală:
Introduceți substanța vitală pe care o căutați și vi se vor afișa apoi rezultate adecvate.