Smochinele de dietă sănătoasă sunt bombe de magneziu - FOCUS online
Am văzut o eroare?
Sunt cumva exotici și ceva foarte special: smochinele sunt acum deseori pe farfurie în bucătăriile din această țară. Fructele nu numai că îmbogățesc mâncărurile în termeni culinari, ci contribuie și la sănătate.
Au un gust bun pe cont propriu și într-o serie de mâncăruri sofisticate. Smochinele coapte sunt deosebit de bogate în fibre și foarte bogate în magneziu, ceea ce este bun pentru mușchi și nervi.
Cu toate acestea, smochinele nu sunt o plăcere ușoară a fructelor: conțin mulți carbohidrați, care sunt responsabili pentru conținutul ridicat de energie al fructului.
Cu cât culoarea lor este mai închisă, cu atât mai matură și mai dulce
Dacă cumpărați smochine, ar trebui să le prelucrați cât mai repede posibil, deoarece își pierd rapid aroma în timpul depozitării. În plus, fructele ar trebui să fie moi, dar nu stufoase. Cu cât culoarea lor este mai închisă, cu atât smochinele sunt mai mature și mai dulci. În general, culoarea pielii variază de la verde la un violet închis, carnea este alb-roz până la roșu. Pielea și semințele smochinului sunt comestibile. Dacă nu vă place pielea, puteți tăia fructele în jumătate - similar cu un kiwi - și scoateți pulpa.
Smochinele, de exemplu, au un gust bun într-o salată cu rachetă, roșii și nuci de pin. Pentru un aperitiv delicios, tăiați fructele în cruce, umpleți cu brânză de capră și înfășurați-le cu șuncă. Apoi coaceți scurt în cuptor până când brânza se topește ușor. Fructele exotice se potrivesc bine cu vânatul, mielul, peștele și legumele precum feniculul sau vinetele.