Șnițel de conopidă la cuptor

Căutați numai în titlul rețetei

Șnițel de conopidă la cuptor

NGV mbH, foto: studio foto TLC

rezumat

Folosiți stelele de evaluare pentru a ne spune ce părere aveți despre această rețetă. Doar faceți clic pe numărul de stele pe care doriți să le dați rețetei:

Media este formată din toate evaluările utilizatorilor trimise.

ingrediente

Preparare șnițel la conopidă la cuptor

Scoateți frunzele și tulpinile verzi din conopidă. Dus-vă capul cu apă rece în ansamblu. Încălziți puțină apă sărată într-o cratiță mare și preparați conopida cu capacul închis timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, coajați și tocați mărunt oul pentru sosul tartru. Tocăm mărunt și murăturile. Curățați și tocați mărunt ceapa. Spălați ierburile și uscați-le cu hârtie de bucătărie. Scoateți frunzele de pătrunjel din tulpini și tocați-le mărunt cu un cuțit mare de bucătărie, tăiați arpagicul în rulouri. Se amestecă toate ingredientele pentru sosul tartru cu maioneză și iaurt și se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.
Scurgeți conopida pe o sită și lăsați-o să se răcească, apoi tăiați-o în felii de aproximativ 1 cm lățime. Puneți pesmetul pe un platou plat. Bateți ouăle cu laptele într-o farfurie adâncă. Puneți făina pe o farfurie plată. Întoarceți mai întâi feliile de conopidă în făină, apoi trageți-le prin amestecul de ouă și în cele din urmă întoarceți-le în pesmet.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți șnițelul de conopidă pe ambele părți timp de aproximativ 1 minut până când devin aurii. Păstrați șnițelul prăjit la cuptor la 50 ° C. Se servește cu sosul tartru.

În loc de conopidă, puteți folosi, de asemenea, rau sau tubercul de țelină. Ambele pot fi preparate în mod identic, numai cohlrabi și țelina trebuie tăiate în felii înainte de gătit. După 10 minute de gătit în prealabil au mușcătura perfectă.