Șnițel de curcan umplut de la albinele bucătarului

ingrediente

Al 4-lea	Șnițel de curcan, 200 g fiecare
100 g	Brânză (brânză de capră)
2 linguri	lapte
2 degete/n	usturoi
Pudra de boia
1 lingură	Ierburi, proaspete, tocate, compuse din:
Coriandru verde
cimbru
oregano
rozmarin
Ulei (ulei de măsline)

pregătire

Adăugați 1/2 linguriță de ierburi în ulei și amestecați. Se amestecă brânza de capră cu lapte până se omogenizează. Se amestecă cu ierburile rămase, pudra de boia și cățelele de usturoi zdrobite.

Tăiați un buzunar în fiecare șnițel, turnați brânza și fixați-o cu un băț de lemn. Periați șnițelul cu uleiul de plante și grătiți timp de 5 minute pe fiecare parte și periați-l din nou cu uleiul.

Se servește cu cartofi coapte în folie.

Pentru a preveni uscarea bucăților mai mari de carne la grătar, carnea trebuie preparată în tigaie timp de aproximativ 15 minute înainte de a intra pe grătar. Acest lucru menține carnea suculentă.

---