Șnițel de dovleac cu sos de hrean - FAMILIA ESCAPANTĂ

• 800 g dovleac de nucă
• sare
• 100 g de făină
• 150 g pesmet
• 2 oua
• 2 linguri de masă cu lapte
• piper
• 100 ml ulei
• 1 ceapă
• 1 lingura unt
• 150 ml bulion de legume
• 150 g smântână
• 1 lingură îngroșător de sos ușor
• 2 linguri hrean proaspăt ras
• 2 linguri de arpagic

• 800 g dovleac de nucă
• sare
• 100 g de făină
• 150 g pesmet
• 2 oua
• 2 linguri de masă cu lapte
• piper
• 100 ml ulei
• 1 ceapă
• 1 lingura unt
• 150 ml bulion de legume
• 150 g smântână
• 1 lingură îngroșător de sos ușor
• 2 linguri hrean proaspăt ras
• 2 linguri de arpagic

1. Curățați dovleacul, tăiați-l pe jumătate transversal, îndepărtați semințele cu o lingură mare și tăiați-l în felii groase de 2 cm.
2. Încălziți multă apă sărată și gătiți feliile de dovleac în ea timp de 4 - 5 minute. Apoi puneți apă rece pe ele și lăsați-le să se scurgă bine.
3. Puneți făina și pesmetul separat pe două farfurii adânci.
4. Bateți ouăle cu lapte, sare și piper pe o a treia farfurie adâncă.
5. Mai întâi întoarceți feliile de dovleac în făină, apoi în ou și apoi în pesmet. Apăsați bine pesmetul în jos.
6. Încălziți uleiul într-o tigaie și coaceți feliile de dovleac pe ambele părți la foc mediu timp de 3-4 minute.
7. Așezați șnițelul de dovleac pe hârtie de bucătărie și lăsați-le să se scurgă scurt.
8. Păstrați șnițelul de dovleac fin la cald la cuptor la 100 ° C.
9. Pentru sos, curățați ceapa și tăiați-o în cuburi fine.
10. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa până devine translucidă.
11. Se toarnă bulionul și smântâna în tigaie, se aduce totul la fierbere și se lasă totul să fiarbă la foc mic încă 3 minute.
12. Legați sosul cu îngroșătorul de sos și condimentați cu sare, piper și hrean.
13. Tăiați arpagicul în rulouri fine.
14. Serviți șnițelul de dovleac cu sosul de hrean și ornați vasul cu arpagic.
15. Iti doresc pofta buna!

Dacă vă place mai picant, puteți adăuga mai mult hrean în sos.

---