Ce să fac cu Marie Claire wasabi

claire

Adăugați la favorite istock

Ce este wasabi ?

Derivat în mod tradițional din bucătăria japoneză, wasabi este o plantă a cărei rădăcină este folosită ca condiment. Considerat vărul hreanului, wasabi a fost folosit inițial ca antibacterian. Într-adevăr, se știe că are proprietăți anti-oxidante, anti-cariogene și anti-cancer. De asemenea, este bogat în vitamina C, calciu și proteine. Wasabi se găsește cu ușurință în Asia în forma sa proaspătă. În Europa, este utilizat sub formă de pulbere care se amestecă cu apă pentru a obține o pastă și este, de asemenea, într-un tub gata de utilizare.

Cum se folosește wasabi la gătit ?

În bucătăria japoneză, wasabi este utilizat în principal ca condiment pentru condimentarea preparatelor din carne sau pește, cum ar fi sushi, dar și pentru aromatizarea tăiței sau bulionelor. În Japonia, este rău să adaugi wasabi la sosul de soia, deoarece îi va strica gustul. Dintre japonezi, wasabi nu se limitează la rețete sărate. Poate fi găsit atât ca aperitiv cu faimoasele mazăre cu wasabi, cât și la desert, unde aduce o notă subtilă de condiment aluaturilor de tort, de exemplu.