Sodiu - Cum fe; Sarea noastră de masă este cinstită Întrebați-o pe Mutti
La un congres al „American Heart Association” din Orleans, cercetătorii americani au șocat cu următoarele informații: În 2010, 2,3 milioane de oameni din întreaga lume au murit de prea multă sare în alimentele lor.
Un motiv pentru a vă schimba dieta cât mai curând posibil? În opinia noastră, cel puțin o ocazie pentru a afla mai multe.
Ce este sodiul?
Sodiul este un mineral care este unul dintre electroliții numiți și elemente în vrac.
Sodiul este esențial pentru corpul uman.
De ce are nevoie corpul nostru de sodiu?
Sodiul îndeplinește funcții vitale în corpul nostru:
- Reglarea echilibrului fluidelor (sânge, suc gastric, sudoare, urină)
- Transportul nutrienților
- Alimentarea mușchilor în cooperare cu potasiu
- Participarea la dezvoltarea dinților și oaselor
- Reglarea echilibrului acizilor și bazelor
- Conducerea fluxului de salivă
Oricine crede că trebuie să mărească aportul de sodiu greșește! De obicei, am depășit cu mult peste necesarul zilnic de sodiu (aproximativ 2,5 g clorură de sodiu) prin aportul zilnic de alimente. Consumăm cea mai mare parte din aceasta prin sarea de masă. Dar și sodiul pătrunde în corpul nostru prin alte alimente.
Ce alimente conțin sodiu?
Sodiul se găsește în cârnați, brânză, pâine, pește și conserve.
Consumând sare de masă (clorură de sodiu) și alimentele menționate, cerințele noastre de sodiu sunt mai mult decât acoperite. Odată cu surplusul zilnic, în corpul nostru se acumulează rezerve, pe care le folosim din nou în caz de creștere a pierderii de sodiu (transpirație, vărsături sau diaree). Dacă nu se compensează o pierdere de sodiu prea mare, va exista un deficit de sodiu.
Semne de deficit de sodiu: scăderea tensiunii arteriale, crampe musculare, oboseală.
Ce se întâmplă, totuși, dacă nu avem nevoie de rezerve?
De regulă, excesul de sodiu este excretat de un rinichi sănătos.
Prea mult sodiu este acum rău pentru corpul nostru?
Oamenii de știință au suspectat că sodiul provoacă tensiune arterială crescută și crește astfel riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Până în prezent nu există dovezi științifice în acest sens. Într-adevăr, experții diferă pe această temă. Faptul este, însă, că reacțiile fizice la reducerea sodiului au fost până acum diferite.
Potrivit Institutului Federal de Cercetare pentru Nutriție și Alimentație din Karlsruhe, oamenii din Germania consumă relativ puțin sodiu.
Recomandarea noastră:
Stai departe de mesele gata preparate, deoarece acestea conțin de obicei un exces de sodiu. Gătitul propriu este deviza! Oricine încă mai acordă atenție folosirii mai ușoare a sării de masă atunci când gătește este garantat că nu va greși!
O da: Din punct de vedere al sănătății, nu are nicio diferență dacă folosiți sare de masă simplă sau alte săruri deosebit de scumpe (sare de mare, sare de Himalaya). Acestea constau, de asemenea, în 97% sare normală de masă, uneori chiar și cu o colorare nesănătoasă!
Evalueaza acum
68 de comentarii
Tensiunea arterială este complet ok, deși sunt un fan declarat al sării și am întotdeauna agitatorul de sare lângă farfurie. Când gătesc (dacă este posibil fără alimente gata preparate sau pe jumătate gata), mă rețin sărarea din cauza familiei, dar pot adăuga sare pe farfurie, ceea ce în cele din urmă mă dăunează doar mie (dacă dăunează).
De altfel (nu se înțelege personal, @Bernhard!) Sunt aproape sătul să trebuiască să aud tot ce NU este permis sau care nu ar trebui făcut.
Dacă ar fi să acționez conform tuturor avertismentelor, NU aș putea mânca nimic în viitor, ci ar trebui să mă hrănesc exclusiv cu aer și dragoste, deși aerul nu mai este ceea ce era.
@Upsi: ai rimat atât de bine:-)
În mod inconștient consumi mult prea mult din tot ceea ce este de fapt dăunător organismului, așa că ar trebui să fii mai conștient de ceea ce poți influența pe tine însuți.
Acest lucru nu poate fi dezvăluit suficient de des.
Mulțumim lui Bernhard pentru că a postat pontul.
Așa că rezum:
-Nu există dovezi științifice că sarea de masă este periculoasă.
-Diferite persoane reacționează diferit la sodiu, la fel ca la orice alt ingredient.
-Germanii mănâncă în general puțină sare
-Excesul de sodiu este excretat
Iar concluzia dvs. este că trebuie urgent să reducem sarea? * confuz *
Va fi ca totul: doza face otravă.
Consumul de sare a fost testat într-un studiu realizat de Universitatea Harvard.
Concluzia: 99% consumă mai mult decât limita superioară recomandată de 2000 miligrame de sodiu. Asta înseamnă aproximativ 6 grame pe zi. Alții recomandă doar un consum de sodiu de cel mult 1500 de miligrame pe zi.
În timpul consultării cu medicul, sorei mele i s-a spus să ia mai puțină sare. Are tensiune arterială scăzută, dar uneori poate crește periculos.
Am înțeles că înseamnă că prea multă sare provoacă rinichi. Acest lucru ar putea fi responsabil pentru tensiunea arterială prin secretarea hormonului aldosteron.
Puteți alege întotdeauna răul mai mic și să încercați să vă împăcați cu el. Mai mult nu este posibil.
Chipsurile de cartofi sărate au fost primul meu gând. Dar acum sunt ușurat să văd că acestea nu au fost menționate.;-)
Cred că unele săruri au un gust deosebit de bun. Ne place sarea, care este puțin mai grosieră și fără ajutor.
Acest lucru este mai puțin sărat, chiar dacă cristalele sunt mai mari.
Cred că sfatul este bun pentru gândire.
@classicerin: oops. Cumpar sare de masă iodată suplimentară pentru că întotdeauna am crezut că este mai bine:-(
Dacă acest lucru este atât de toxic pentru corpul uman, de ce este permis să fie produs și vândut?
@classicerin: Ca întotdeauna, doza face otravă. Vezi și aici:
Extras: "Astăzi, numeroase studii demonstrează în mod clar efectele pozitive ale oligoelementului. Cu pastele de dinți moderne, fluorura poate preveni până la 40% din toate cazurile de carie." Beneficiile au fost investigate la cel mai înalt nivel științific ", spune Stefan Zimmer, care lucrează la Universitatea din Witten./Herdecke conduce scaunul pentru conservarea dinților și tehnologia dentară preventivă. Stiftung Warentest apreciază oligoelementul atât de important încât toate pastele de dinți fără fluor nu reușesc imediat la testele lor. "
Folosesc pastă de dinți cu saramură de mulți ani și nu mi-a afectat dinții. Dentistul meu crede că pasta de dinți este o chestiune de gust.
Există și dentiști care avertizează despre fluor.
În Germania, cineva nu suferă de deficit de iod cu o dietă sănătoasă. Acest adaos nu mi se pare necesar în sare.
Și atomizatorul meu de CD nu conține aluminiu.
Cred că sunt un pic geek acum.;-)))
@ vrăjitoare: „Există o mulțime de indicii pe net”, scrii.
Dacă luați oricare dintre aceste avertismente de panică la valoarea nominală, aveți sfaturi proaste. Trebuie să separi grâul de pleavă. „DIE Industrie, DIE Politk” - îmi pare rău, dar asta este prea stângaci pentru mine. Există întotdeauna bălți de murdărie, dar nu ar trebui să gândești atât de generalist. Pe termen lung, creează o nevroză de anxietate destul de mică. Deci, un pic mai relaxat, este mai sănătos!
Un scepticism sănătos nu poate fi dăunător, la urma urmei, crede cineva.
Și nu este un secret că interesele economice trec prin politică și sistemul de sănătate.
Toată lumea își dorește o sănătate bună și cu ea se pot câștiga mulți bani. Și toată lumea dorește să poată avea încredere în produse și evaluări.
Doar dacă dorințele vor fi îndeplinite sau nu, cine știe? Banii au răsucit multe personaje.
Sarea leagă apa din corp și am fost întotdeauna atentă cu ea.
Cred că este și un obicei. Unii iau multă sare, iar alții iau puțin.
Cred că prea multă sare distorsionează gustul.
Dar ca întotdeauna. Fiecare după cum îi place.:-)
„DIE Industrie, DIE Politk” - îmi pare rău, dar asta este prea stângaci pentru mine ”scrie cineva care 10 minute mai târziu scrie„ drogul de modă ”într-un alt subiect.;-)
Nu este menit să fie rău. Trebuia doar să zâmbesc pentru că tocmai l-am citit.;-)
Îmi place că anumite subiecte sunt discutate aici. Subiectele te fac să te gândești.
buna tuturor din nou!
depinde de fiecare ceea ce crede și gândește.
aluminiul din deodorante împarte opiniile cercetătorilor. Recent m-am uitat la un document în care știința spune că aluminiul schimbă celulele și, prin urmare, este în mare parte responsabil pentru cancerul de sân.
oamenii aveau deficiență de iod. era obișnuit. de aceea a fost adăugat la sare. Astăzi, rareori cineva suferă de acest lucru și, prin urmare, mulți au un exces de iod care poate fi periculos. iodul se găsește în multe alimente, în special în produsele finite.
fluorul se găsește în doze mari în otravă pentru șobolani. fluorul este dăunător organismului dacă exagerați. De exemplu, un tub de pastă de dinți poate duce la moarte dacă îl mănânci întreg. fluorul este din păcate în fiecare produs dentar. indiferent dacă sunt paste sau balsam.
parabenii sunt hormoni puri care sunt absorbiți prin piele. Oamenii de știință spun că acesta este unul dintre motivele pentru care mulți oameni rămân fără copii. acestea sunt conținute în creme, geluri de duș, șampon pentru păr și așa mai departe.
polietilena este conținută în scrubs. acestea sunt bile de plastic micro-mici. sistemele de filtrare a apei nu reușesc să le filtreze deoarece sunt prea mici. deci te întorci la apa potabilă. polietilena a fost detectată și în lapte. Și, după cum se știe, plasticul nu este bun pentru corp.
Nici eu nu am psihoze și nici anxietate! Este important pentru mine și soțul meu să evităm niște otrăvuri. pentru că există un pic din el peste tot.
Unele sunete exagerează chiar și cu precauție; asta este aproape să fie numit paranoic.
@ Classicerin: Citat: "De exemplu, un tub de zahpasta poate duce la moarte dacă îl mănânci în ansamblu."
Evident că sunteți unul dintre teoreticienii conspirației. (Logo-ul, guvernele și chimiștii sunt dornici să extermine omenirea!)
Intoxicația cu fluor este aproape imposibilă. Dacă un copil cu o greutate de aproximativ 20 kg (aproximativ 5 ani) ar mânca un tub întreg de pastă de dinți pentru adulți, în cel mai rău caz, acest lucru ar putea duce la simptome de otrăvire; nu ar muri din asta.
Dar sunt de acord cu tine asupra unui singur lucru: depinde de fiecare ce fac și ce gândesc. Cred că sunt partea mea, dar nu fac prozelitism.
@classicerin: Probabil că există o confuzie: dacă cineva îmi spune: „Am o altă părere cu privire la această chestiune.” - atunci există două opțiuni: Fie mă țin de opinia mea, fie mă las convins și mă schimb ea.
Sau pentru a spune altfel: exprimarea opiniei voastre divergente nu înseamnă interzicerea celeilalte persoane de a-și da opinia. Nu funcționează oricum - se știe că gândurile sunt libere.
Acest exemplu arată că și libertatea de exprimare poate fi limitată: cineva sare brusc în timpul unui spectacol de teatru și strigă „Foc, foc!” Rezultat: panică, rănit. Iar apelantul spune calm: "Ei bine, am fost doar de părerea că a existat un incendiu, cumva. Probabil că vei putea să-ți spui părerea!".
Cu „Corpul nostru este otrăvit în mod deliberat încet” ați mers în mod clar prea departe. Dacă nu vezi asta, atunci. . . Ei bine, atunci nici eu nu o pot schimba.
Ignorați-l până când există dovezi reale ale pericolului.
Pentru a face acest lucru, cineva trebuie mai întâi să facă o comandă, să plătească costurile și apoi așa ceva durează mulți ani.
Este posibil să se fi produs deja daune fizice în acest timp. Apoi, confirmarea oficială nu mai are niciun folos, nu cred?
Chiar dacă razele se dovedesc a fi rele.
Oricine (în special tinerii) și-ar da imediat telefonul mobil sau ceva de genul acesta. Toată lumea speră că, pentru numele lui Dumnezeu, nu este așa.
Și săracii vânzători de telefoane mobile - toți șomeri! Marca asta de miliarde, tocmai a dispărut.
Unde puteți controla chiar și jaluzelele din casă din Caraibe. * G *
Sunt de acord. Atât de repede există întotdeauna „nou” și de fiecare dată trebuie să cântăriți.;-)
Bernhard, există o sursă de încredere pentru cei 2,3 milioane de morți?
În general, consider că este foarte periculos să obțin astfel de informații unilaterale. Fie că este fluor (id) malefic, iod (de asemenea, periculos pentru persoanele cu Hasimoto) sau sare de masă. Atunci când obțineți informații, trebuie să luați în considerare ambele părți și să nu credeți că prima parte a panicii nu este verificată.
@Upsi: Sunt de acord cu tine, dar o păstrez cu următoarea zicală:
Ai încredere doar în studiul pe care ți l-ai prefăcut.
Iodul în forma sa naturală (peștele) nu este cu siguranță dăunător.
Iodare artificială, fluorurare etc. în tot ce ingerăm nu este cu siguranță bine pentru noi. O dată nu vom ucide pe nimeni, dar suntem expuși la aceste produse în fiecare zi.
Ai încredere doar în studiul pe care ți l-ai prefăcut.
Așa sunt lucrurile
Valorile sunt ajustate pur și simplu pentru oricine are nevoie de ea.
Cu nimic poți minți, precum și cu studii și statistici
Citat din Bernhard Finkbeiner: "Acestea constau și din 97% sare normală de masă, uneori chiar și cu coloranți nesănătoși!"
Poate că totul este adevărat. dar în bucătăria mea există diverse săruri de mult timp. De exemplu. Comand sare adâncă Luisenhaller în găleți de 10 kg, sare din Himalaya sau sare neagră indiană cu gust sulfuros este deja disponibilă de la ALNATURA & Co.
Chiar și nepoții mei fac propriile alegeri când vine vorba de sare.
Poate dacă gătești și mănânci mâncare vegană ca noi, vei deveni mai pretențios în ceea ce privește gustul.
Nu am reușit să fac nimic cu produse finite și pungi de mult timp.
Papilele gustative recuperate în timp datorită schimbării dietei, iar sarea simplă este mult prea metalică pentru noi.
@ Kosmosstern: Există, de asemenea, opinii diferite cu privire la consumul intensiv de alcool. Oricine trebuie să-l găsească oricum pe cel potrivit pentru sine.
Acum câțiva ani am citit cartea „Ne mâncăm până la moarte” de Galina Schatalova, care a murit la vârsta de 97 de ani în urmă cu 10 ani. De asemenea, am câștigat destul de multe informații noi acolo.
Voi continua să urmăresc discuția de aici și aștept cu nerăbdare noi descoperiri.
Cred că consumul de sare este ca multe alte lucruri.
Suma contează!
Cu excepția cazului în care, desigur, aveți boli de rinichi sau vreo altă boală gravă în care trebuie să vă limitați consumul de sare.