Sodiu și clorură - Totul despre necesități, surse și lipsa portalului de sănătate

Sodiul joacă, de asemenea, un rol în transmiterea stimulilor în sistemul nervos și activează multe enzime. Clorura este, de asemenea, importantă pentru formarea acidului clorhidric în celulele parietale ale stomacului. Astfel, clorura joacă nu numai un rol în digestie, ci și în apărarea împotriva agenților patogeni. În general, aportul de sodiu și clorură este peste nivelurile de aport recomandate: motivul este consumul ridicat de sare prin alimente.

sodiu

Unde sunt conținute sodiu și clorură?

De cât de mult sodiu și clorură avem nevoie?

  • Sodiu: Nu se cunoaște nevoia exactă. Valoarea estimată pentru un aport adecvat pentru adulți (25 până la 51 de ani) pe zi, conform valorilor de referință D-A-CH, este de 1.500 mg sodiu. Această valoare se aplică și femeilor însărcinate și care alăptează.
  • Clorură: Nu se cunoaște nevoia exactă. Valoarea estimată pentru un aport adecvat pentru adulți (25 până la 51 de ani) pe zi, conform valorilor de referință D-A-CH, este de 2.300 mg clorură. Această valoare se aplică și femeilor însărcinate și care alăptează.

Notă Aportul de sodiu și clorură este, în medie, mult peste aportul recomandat de valorile de referință D-A-CH: prin urmare, ar trebui să se acorde atenție consumului mai multor alimente (cu conținut scăzut de sare), cu un conținut scăzut de sodiu și clorură. Acestea includ Fructe, legume, nuci neprelucrate (nesărate) și alimente neprelucrate în general. Recomandarea actuală pentru aportul zilnic maxim de sare este cuprinsă între cinci și șase grame (valori de referință OMS sau D-A-CH).

Prea mult/prea puțin sodiu

  • A Prea mult de sodiu cu consecința unei cantități crescute în sânge (hipernatremie) prin dietă este greu posibilă, deoarece organismul se reglează mereu pentru a menține un echilibru. Cu toate acestea, un aport ridicat de sare (NaCl) este legat de hipertensiunea arterială. Deoarece multe alimente conțin sare sub o formă ascunsă, multă sare este deja consumată inconștient.
    Hipernatremia se poate dezvolta cu un aport insuficient de apă sau cu pierderea de lichide cu conținut scăzut de sodiu. În plus, anumite boli (de exemplu, insuficiență cardiacă sau hepatică) pot favoriza dezvoltarea hipernatremiei. Mai presus de toate, există un risc crescut persoanelor în vârstă și pacienților cu diabet zaharat slab controlat. Simptomele hipernatremiei includ Sete, confuzie, hiperexcitabilitate, convulsii sau comă.
  • A Deficitul de sodiu este foarte rar. Deoarece: Dacă prea puțin sodiu este absorbit prin alimente, mecanismele hormonale din organism îl compensează prin reducerea cantității excretate în urină. Cu toate acestea, poate apărea o deficiență atunci când se pierde o cantitate mare de lichid, de exemplu ca urmare a vărsăturilor excesive, diaree, transpirații abundente, stres fizic extrem sau utilizarea anumitor medicamente (de exemplu diuretice). Pierderile mari de sodiu sunt de obicei asociate cu pierderi mari de clorură. Semnele deficitului de sodiu includ Spasme musculare sau tensiune arterială scăzută. Deficitul sever de sodiu necesită tratament medical intensiv. Simptomele unui deficit de clorură includ tensiune arterială scăzută și tahicardie (bătăi accelerate ale inimii).

Informații suplimentare sunt disponibile de la:

Literatura utilizată poate fi găsită în bibliografie.

ultima actualizare 27.07.2020
Aprobat de editorii portalului de sănătate
Ultima examinare de către prof. Univ. Dr. Jürgen König La grupul de experți

Articole similare

Acoperirea cerințelor zilnice

Aici puteți afla ce alimente ajută la acoperirea necesității zilnice de vitamine și minerale.

Calendarul sezonier

Test: vitamine și minerale

Sunt pe buzele tuturor! În plus față de buna funcționare a corpului, vitaminele și substanțele vitale asigură bunăstarea și multă plăcere.