Sofia Home - Ultimele articole
Bine ați venit noii veniți !
Aproximativ patruzeci de oameni, nou-veniți și foști membri, s-au adunat sub copacii reci din Grădina Medicilor, la barul Once Upon a Time - Biblioteka, joi, 3 septembrie.
În jurul unei limonade cu gheață, a unei beri sau a unui cocktail, conversațiile au fost pline de viață, schimburile pline de viață, primele impresii emoționale, ofertele bune schimbate întâmpinate cu satisfacție.
Rezultatul acestei prime întâlniri majore a sezonului: 40 de înscrieri, care vor continua în zilele și săptămânile viitoare. Alte oportunități apar în timpul activităților pentru care veți găsi calendarul pe acest site.
De asemenea, ne puteți contacta prin e-mail [email protected] sau completați formularul online de pe site-ul Sofia Accueil.
Plăcerile gustului: bucătăria belgiană
Când spunem bucătărie belgiană, evocăm în memoria sa gustul fabulos al bomboanelor de ciocolată belgiene, sau midiile bune însoțite de o bere albă. În timp ce mergeam la Leen's, eram cu toții curioși să descoperim noi surprize. Dar prânzul maiestuos pe care l-am preparat sub îndrumarea lui ne-a depășit imaginația! În plus, Leen tocmai se întorsese de la Bruxelles cu o seară înainte, dar reușise să facă cumpărăturile și să pregătească totul, astfel încât să ne putem începe experiența culinară cu seninătate și voie bună.
Așa că am aflat că în Belgia iubim andivele și le mâncăm în tot felul de moduri, mai ales că este anotimpul. Apoi, merg foarte bine cu slănina afumată. Și pentru a le oferi cadrul ideal pentru dezvoltarea lor, am încorporat acest amestec delicios într-un risotto. Rezultat uimitor: andivele, ușor rumenite într-o tigaie, conferă risotto o textură și mai cremoasă, în timp ce slănina îi conferă aromă. Și asta este doar intrarea!
Apoi vine carbonada flamandă. Două bucăți uriașe de carne de vită se vor fierbe într-o caserolă din fontă timp de 2-3 ore, înotând fericit într-o bere Leffe belgiană întunecată, în compania morcovilor și condimentelor. Cireșa de pe tort, sau mai bine zis ingredientul secret care trebuie să acopere întregul, sunt două sandvișuri de muștar al căror scop este să se dizolve încet în sos pentru a-l îngroșa și a-i da un gust unic. Rezultat: carne suculentă care se topește în gură, un sos puternic și ... o caserolă goală!
Desertul, desigur, sunt vafe belgiene conform unei rețete speciale „Leen”. Am făcut-o pentru o armată, ceea ce ne-a făcut nu numai fericirea, ci și cea a copiilor și soților seara acasă.
Veți găsi rețetele pe site, dar pentru a avea același rezultat, ar necesita și o companie foarte bună și doze generoase de bun-umor. Mulțumim lui Leen pentru că ne-ați oferit toate acestea și vă mulțumim și lui Ouiza, gazda „Plaisir du palais”, care găsește întotdeauna experiențe unice și de neuitat pentru noi.
Prânz lunar: „Mahaloto”
Fiecare dintre noi trecuse de „Mahaloto” de cel puțin o mie de ori fără să-și dea seama (în afară, bineînțeles, de Daniela, care știe totul despre viața din Bulgaria și de organizatorul, Bonnie, dintre care este locul de întâlnire preferat în jurul unei mese bune) . Restaurantul este hipercentral și foarte popular cu Sofiotes, dar nu este evident dacă nu știi unde să îl cauți. Trebuie să treci printr-o poartă pentru a intra într-o curte interioară și a coborî câteva trepte pentru a te găsi între cărămizile roșii și ceasurile vechi din pivnița unui fost hostel de tineret. Vă așteaptă o atmosferă caldă, muzică de gust abia audibilă, servicii impecabile și preparate tradiționale bulgărești pregătite cu adevărat. O grădină frumoasă este situată în partea din spate a clădirii, dar o rezervăm pentru a doua vizită când sunt zilele fierbinți.