Șofran - Șofran organic de la Les Hurtières
Istoria șofranului
Planta se numește Crocus Sativus L. și aparține familiei Iridaceae. Acesta provine din estul Greciei, unde a fost cultivat acolo încă din 1500 î.Hr. A fost introdus în Provence în jurul anului 600 î.Hr. de către foceni.
Din Evul Mediu până la sfârșitul secolului al XIX-lea, Franța a fost un producător major de șofran pe care l-a expediat în toată Europa și în India.
Astăzi, producția franceză este încă marginală. Cel mai mare producător mondial este în prezent Iranul urmat de Spania și India.
Crocus Sativus L. este o planta de iarna cu inflorire de toamna cu flori mov. Șofranul provine din stigmate roșii de sânge, trei la număr pentru fiecare floare.
Beneficiile șofranului
Proprietățile stimulante, digestive, antispastice și euforice ale șofranului sunt descrise de Homer. Într-adevăr, pigmenții protejează membranele mucoase, stimulează acuitatea vizuală, calmează durerile de stomac, detoxifică ficatul și oferă activitate anti-cancer și antioxidantă.
De asemenea, se știe că acționează asupra sistemului nervos și se spune că este atât analgezic, cât și tonic. Acest condiment ar fi, de asemenea, o hipotensiune care încetinește ritmul cardiac și scade tensiunea arterială în timp ce stimulează respirația. Este, de asemenea, soporific, tratând tulburările de somn, durerile oculare și insomnia.
Ceaiul de șofran sau lapte băut în diferite ocazii cu o viteză de 15 pistili pe zi servește ca agent de sațietate pentru o pierdere destul de rapidă de greutate, grăsime, circumferința taliei și șoldurile fără o schimbare a dietei.