Soiuri de cartofi pentru care se utilizează cartofii
Bibliotecă alimentară și nutrițională Fructe și legume Produse și ingrediente
Cartofi, Nu știu niciodată pe care să le iau pentru a face ce. Când le cumpăr în supermarketuri, mă uit la ambalaje, dar la fructe sau la piață, chiar dacă comerciantul îmi spune, jumătate din timp uit.
Iată deci masa de care am nevoie (și sper că vă va face și o favoare). Voi ști la ce cartof să folosesc cartofi prajiti, pentru gratini, pentru Pireu de cartofi ...
Faceți clic pe imagine pentru a mări
Aș spune doar un singur lucru: MULTUMESC !
Acum, nu aș mai ajunge cu piure de cartofi când aș vrea să fac mere sotate 😛
P&P, ai putea să-i spui domnului Potato că a încetat să mai creadă că este Cezar și că nu mai trimite mash de Ziua Îndrăgostiților ...
Acest tabel este foarte interesant ... păcat că nu înțelege soiurile care se găsesc în agricultura ecologică (cuvântul cheie „organic” care apare în capul articolului nu mi se pare așadar foarte potrivit).
Buna ziua. Acesta nu este un cuvânt cheie, este titlul categoriilor mele care include toate postările de pe blog, legate de produse ecologice sau alimentare 😉
Am avut acest mic tablou în ultima bucătărie de Lignac. Este convenabil
@ bblinou83: Nu îl văzusem. Dar da, este foarte practic.
poate fi foarte util, deoarece cu noile soiuri, nu-mi găsesc calea
multumesc pentru acest tablou
Celebrul piure Robuchon este făcut cu degetul !
Marea greșeală a mesei atunci. Când am văzut cât unt era în acest piure, m-a speriat 🙂
Mulțumesc Anne, de mult timp căutam un tablou de genul acesta, sunt încântat. Duminica buna !
Din memorie, faimosul amestec Robuchon a fost realizat cu BF15, care nu se află în acest tabel ... P&P stai, ne-ai putea spune ceva mai mult ... mulțumesc . și BF15 este un descendent al Belle de Fonteany (conform la wikipedia) și frumusețea lui Fontenay nu au recomandat pentru piure ... nu mai înțeleg nimic ... ajută ....
Această pictură este atât de mișto. foarte bine.
Voi căuta în cele 2 cărți de Robuchon pe care le am acasă. Sper că va exista REȚETA 😉
Excelent pentru acele informații prețioase. Mulțumesc.
Vă mulțumim pentru aceste informații valoroase .
Mulțumesc, este adevărat că nici eu nu știu niciodată pe care să o aleg, atunci nu voi mai avea alte scuze dacă fac o piure lipicioasă!
Bună ziua Anne,
Foarte util acest tabel, minunat, mulțumesc !
cu plăcere Isa 🙂
Ce talent. Complimente, oameni care au cartoful! Admir!
De ce cartofi aveți nevoie pentru a face cartofi dauphine de casă?.
Nu știu, îmi pare rău, nu am făcut-o niciodată
Cartofii Dauphine se fac dintr-un piure cu adăugarea de patiserie choux, deci cu un piure de cartofi: bintje etc.