Soiuri de dovleac cu piele comestibilă - acestea sunt comestibile
Toată lumea știe că poți mânca cel mai popular dovleac din această țară cu pielea pe el. Desigur, vorbim despre Hokkaido! Dar ce zici de multe alte tipuri de dovleac? Dacă v-ați întrebat vreodată asta, veți găsi răspunsul aici, astfel încât cât mai puțin din fructele regionale delicioase posibil să ajungă la coșul de gunoi!
Diferența dintre dovleacul comestibil și dovleacul ornamental
La sfârșitul verii și toamnei strălucesc în numeroase grădini și sunt în toate tipurile de dimensiuni și forme în departamentele de legume din supermarketuri. O priveliște care te face să îți dorești să încerci una sau alta rețetă de dovleac. Cu toate acestea, printre cele peste 800 de tipuri de dovleac din întreaga lume există și unele tipuri care conțin toxina amară cucurbitacină și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru consum. În magazine, acestea sunt de obicei marcate clar ca tărtăcițe ornamentale.
Toate celelalte soiuri pot fi preparate și prelucrate într-o varietate de moduri. Acest lucru este valabil și pentru shell! Teoretic poți Mănâncă fiecare dovleac cu pielea sa. Cu toate acestea, deoarece unele păstăi sunt foarte tari și durează mult mai mult timp de gătit decât interiorul dovleacului, este recomandabil să le scoateți din aceste soiuri sau să le folosiți doar pentru umplere.
Consultați lista de mai jos pentru soiurile populare de dovleac și proprietățile specifice ale coajelor lor.
Pui de urs
Baby Bear Pumpkins nu devin foarte mari și, prin urmare, pot fi cultivate pe balcon. Datorită cochiliei lor dure, oamenilor le place să le golească și să le folosească drept decorațiuni de Halloween. Pulpa este prelucrată în continuare, coaja este destul de nepotrivită pentru a mânca.
Butternut (butternut)
Dovlecele de butternut sunt la fel de populare ca hokkaidos. Sunt înconjurați de o coajă subțire, dar foarte fermă, care nu se înmoaie cu adevărat chiar și atunci când este gătită, mai ales cu exemplarele mai vechi. Cele mai bune condiții pentru scobirea dovlecelului de butternut, umplerea sa delicioasă și scoaterea lingurii după coacere. Dacă doriți să pregătiți o supă de dovleac, puteți lăsa vasul și purtați-l.
Hokkaido
Apare o singură dată în această listă, din motive de completitudine: vasul Hokkaido este minunat să mănânci. Este la fel de moale ca carnea de dovleac și are o aromă deosebit de intensă - deci este mult prea bună pentru a o arunca.
Dovleac nucșoară
Pielea de dovlecei de nucșoară este destul de dură și necesită un timp mai mare de gătit decât pulpa. Poate fi gătit cu prepararea unei supe și este, de asemenea, potrivit pentru a mânca cu un timp mai lung de coacere în cuptor. Dacă doriți să lăsați carnea moale de dovleac să se topească pe limbă, ați prefera să îndepărtați pielea înainte de a pregăti dovleacul de nucșoară.
Patisson
Dovleacul de tip squishine amintește de un OZN mic și colorat și, datorită aspectului său decorativ, este adesea scobit și copt în cuptorul umplut cu legume sau carne. Specimenele mici (de exemplu mini patissurile) pot fi mâncate cu ușurință cu coaja lor. Cele mai mari dezvoltă, de asemenea, o coajă destul de dură, care este scoasă sau scoasă doar înainte de a fi gătită.
Penny uriaș
Carnea centaurului uriaș este deosebit de fragedă și este protejată corespunzător de o coajă destul de fermă. Prin urmare, pielea este de obicei dezlipită înainte de preparare, chiar dacă este de fapt comestibilă.
Tărtăcuță de șarpe
În exterior, fructele de tărtăcuță de șarpe amintesc de dovlecei. Exemplarele tinere pot fi consumate cu semințele și pielea lor. Dacă dovlecii sunt lăsați pe plantă mai mult timp, vor dezvolta o coajă tare asemănătoare cu pastelul, care este îndepărtat înainte de gătit.
Spaghetti squash
La exterior, destul de discret, interiorul dovlecelului spaghetti este un tratament special. După gătit, carnea fibroasă amintește de popularele paste, cărora fructul îi datorează numele. Vasul servește doar ca un capac de protecție în timpul gătitului sau al coacerii, dar nu este mâncat.
Manualul sifonului
Gălușă dulce
Sweet Dumpling din Mexic este mic, dar drăguț. Poate fi consumat crud sau transformat în fel de fel de feluri de mâncare gătite. Castronul poate rămâne pe el.
Bacsis: Nu numai pulpa, ci și semințele de dovleac sunt pline de ingrediente sănătoase și pot fi, de exemplu, transformate în semințe dulci, arse de dovleac.
Ce părere ai despre coaja dovleacului? Împărtășiți-ne experiența cu un comentariu!
Puteți găsi aceste și multe alte sfaturi despre modul în care presupuse deșeuri de bucătărie pot fi încă folosite în mod sensibil în cartea noastră:
Nu mă arunca - Cartea de economii alimentare
Peste 333 de rețete și idei durabile împotriva risipei alimentare. Mai multe detalii despre carte
S-ar putea să vă intereseze și aceste subiecte