Soljanka O rețetă vegană
26 iunie 2020 de Sarah Gairing Categorii: Nutriție
Soljanka este un clasic din bucătăria est-europeană. De obicei, supa se prepară cu legume murate, smântână și carne. Vă vom arăta o variantă vegană.
Soljanka: supă tradițională din Europa de Est
Soljanka este o supă consistentă, acră, care se mănâncă în principal în Rusia și în alte țări din Europa de Est. În Germania, felul de mâncare a fost deosebit de popular ca starter în RDG. Pentru o lungă perioadă de timp, numele Solyanka nu s-a limitat la un fel de mâncare specific, ci a fost folosit pentru diverse feluri de mâncare. Deci, există încă multe rețete diferite astăzi, dar supa este preponderent făcută cu carne, pește sau ciuperci. Combinația de legume murate, de exemplu castraveți murați și apă de castraveți, și smântână este, de asemenea, tipică. Roșiile și varza se găsesc și în majoritatea rețetelor.
Deoarece nu există o rețetă clasică pentru Solyanka, această rețetă poate fi folosită bine pentru a folosi resturile și pentru a adăuga sau schimba legume la alegere. Mai jos veți găsi o rețetă de bază vegană simplă, care nu numai că are un gust delicios, dar este și foarte sănătoasă.
Soljanka: rețetă vegană de bază
Următoarea rețetă este suficientă pentru aproximativ 3-4 persoane:
- 250 g Tofu afumat
- 2 cepe
- 2 catei de usturoi
- 3 linguri de pastă de roșii (Faceți-vă singuri pasta de roșii)
- 400 g cartofi
- 2 ardei
- 3 morcovi
- 1/4 varză albă de cap
- 1 borcan mic de murături
- 100 ml suc de murături
- 1 cutie de roșii (strecurate)
- aproximativ 800 ml stoc de legume (Faceți-vă singur bulion de legume)
- 3 foi de dafin
- 2 lingurite praf de boia
- Pudra de chili
- sare si piper
- Ulei pentru prăjit
Pentru a garnisi:
- mai proaspat mărar
- Iaurt de soia
Solyanka este una grozavă Supă rămasă. Puteți folosi și alte legume în funcție de ce are frigiderul dvs. Țelina sau prazul, de exemplu, merg foarte bine, dar letscho poate fi găsit și în unele rețete. Puteți, de asemenea, în loc de varză albă varza murata utilizare.