Somn Aceste vitamine sunt în el - GEO
Peștele și fructele de mare sunt surse importante de nutrienți
Vitaminele dintr-o privire
| Vitamina A (echivalent retinol) | 14 µg |
| Vitamina B1 (tiamina) | 40 pg |
| Vitamina B2 (riboflavină) | 30 pg |
| Niacina (vitamina B3) | 1700 µg |
| Vitamina B5 (acid pantotenic) | 850 µg |
| Vitamina B6 (piridoxină) | 190 pg |
| Biotină (vitamina B7) | 7,5 pg |
| Acid folic (vitamina B9) | 25 pg |
| Vitamina B12 (cobalamină) | 2,1 pg |
| vitamina C | 1200 pg |
| Vitamina D | 0,5 ug |
| Vitamina E (alfa tocoferol) | 500 µg |
| Vitamina K | - |
Somnul este un excelent furnizor de următoarele vitamine
Wels are multe în special Biotina. Cu 100 g luați până la 7,5 µg de vitamină.
Biotina este o parte importantă a diferitelor enzime. Este la fel de relevant pentru metabolismul aminoacizilor și acizilor grași ca și pentru activarea rezervelor de energie. Cu un deficit de biotină, simptomele pot fi foarte diferite. Pot apărea dureri musculare, oboseală și somnolență, erupții cutanate, amețeli sau pierderea poftei de mâncare. O deficiență poate duce, de asemenea, la o percepție distorsionată a stimulilor tactili.
Doza zilnică recomandată de 45 µg se găsește la 600 g de somn. Această valoare se aplică atât adulților, cât și persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate și care alăptează. Doze zilnice mai mici de vitamina B7 se aplică copiilor și adolescenților. Cei care consumă alimente mixte își acoperă de obicei nevoile de biotină fără probleme. Nu există o limită superioară clară pentru biotină, astfel încât supradozajul cu vitamina B7 nu este posibil sau dăunător sănătății.
Vitamina B7 este aproape insensibilă, iar căldura poate duce la pierderi foarte mici.
În plus, somnul conține multe Vitamina B5. Vitamina reprezintă 850 µg la 100 g de somn. Vitamina B5 este implicată în toate reacțiile biochimice esențiale. De exemplu, vitamina influențează sinteza colesterolului. Dacă există un deficit de vitamina B5, acesta se poate manifesta prin diferite simptome. Simptomele tipice sunt dureri de stomac, oboseală și senzații anormale. Senzațiile anormale tipice sunt amorțeala și o senzație puternică de furnicături la picioare.
Doza zilnică recomandată este de 6000 µg, ceea ce corespunde unei cantități de 706 g somn. Această cantitate este recomandată adulților și persoanelor în vârstă sănătoase, precum și femeilor însărcinate și care alăptează. Pentru copii, valorile de referință pentru acidul pantotenic sunt oarecum mai mici.
Levigarea în apă sau expunerea la căldură intensă poate provoca o pierdere de vitamine de până la 30 la sută.