Somon copt pe un pat de mărar cu lămâie - Rețete - Bărbați; Sănătate
pregătire
- Puneți uleiul într-o tigaie. Tăiați lămâia felii subțiri, distribuiți în formă. Tăiați mărarul, așezați-l în mijloc (ca un fel de pat de mărar pentru pește). Puneți pielea somonului cu fața în sus deasupra. Scorați pielea în cruce. Se amestecă sare, piper și zahăr brun și se întinde pe pește. Lăsați-l să se înmoaie timp de 30 de minute. Între timp preîncălziți cuptorul la 200 °.
- Gatiti pestele la cuptor timp de 15 pana la 20 de minute, astfel incat sa fie direct si pielea sa fie crocanta. Cu ajutorul unei spatule mari, ridicați cu grijă peștele din tigaie și așezați-l pe o farfurie de servire. Mararul și lămâile rămân în formă.
- Așezați tigaia pe o plită, dacă este necesar două, și încălziți încet până când lămâia și mărarul încep să se sfârâie. Adăugați ginul și răzuiește resturile din matriță. Când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, amestecați muștarul și smântâna și lăsați totul să fiarbă timp de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper, se toarnă sosul peste somon, se servește.
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 lămâie medie (organică)
- 1 buchet de mărar (proaspăt)
- 700 g somon (file, pe piele)
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 3 linguri gin
- 1 lingură de muștar (grosier)
- 100 g crème fraîche
Valori nutriționale² pe porție
- Calorii (kcal) 500
- Proteine 37 g
- Carbohidrați 4 g
- Grăsime 36 g
Conversia în alte dimensiuni de porție se face automat și nu mai este verificată ulterior. Cantitățile date pot fi rotunjite în sus sau în jos sau ajustate la dimensiunile standard ale ambalajului.
Conținutul de calorii și alte informații despre această rețetă sunt calculate automat din ingrediente. Pot varia în funcție de starea și calitatea ingredientelor utilizate.
Pentru rețete alergice și diabetice, nu garantăm adecvarea sănătății individuale. În caz de îndoială, vă rugăm să întrebați medicul dumneavoastră ce alimente sau rețete sunt potrivite pentru dvs. personal.