Somon de bucătărie cu somon sălbatic la grătar pentru zile de vară fără griji
Somonul sălbatic la grătar este minunat
Somonul sălbatic la grătar adaugă o delicatețe cu conținut scăzut de calorii în meniul de vară următor. Pentru a vă asigura că somonul își păstrează avantajul imbatabil ca „aliment slab”, grătarul este varianta ideală de preparare. Suplimentat cu unt aromat de cimbru și delicii răcoritoare de legume din spanac și suc de lămâie, o a doua porție poate fi savurată fără regrete.
Ingrediente pentru somon sălbatic la grătar (pentru 2 persoane):
300 g somon sălbatic (file cu piele)
75 g unt
4 fura cimbru
1 lămâie ORGANICĂ
3 căței de usturoi
1/2 buchet de ceapă de primăvară
250 g frunze tinere de spanac
1 lingură apă
2 lingurite de ulei de masline
1 vârf de nucșoară
sare si piper
Pregătirea somonului sălbatic la grătar:
1.
Preîncălziți bine grătarul.
2.
Aduceți untul la temperatura camerei. Spălați și scurgeți cimbru și alegeți frunzele de pe tulpini. Spălați lămâia cu apă fierbinte, scoateți coaja de pe coajă și radeți-o mărunt. Strângeți lămâia. Curățați usturoiul și presați-l prin presă. Peste unt moale cu cimbru, usturoi, coajă de lămâie și un strop de suc de lămâie într-un castron cu o furculiță. Condimentează după gust cu sare și piper. Se răcește într-un pahar timp de cel puțin 20 de minute.
3.
Între timp, curățați partea de carne a somonului, stropiți cu lămâie, sare ușor și periați cu ulei. Spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Spălați spanacul, scurgeți-l bine și îndepărtați tulpinile groase.
Al 4-lea.
Așezați peștele cu fața în jos pe grătarul negrăsat imediat ce jarul a ajuns la o căldură bună.
5.
Între timp, încălziți 1 linguriță de ulei de măsline într-o cratiță. Adăugați apa, sucul de lămâie și coaja rasă și usturoiul. Puneți spanacul și ceapa de primăvară în tigaie și lăsați spanacul să se prăbușească 2-3 minute în timp ce amestecați. Condimentează după gust cu nucșoară, sare și piper.
Al 6-lea.
Scurgeți spanacul și legumele de lămâie, presați-le ferm într-o matriță (de exemplu, o ceașcă) și întoarceți-le pe farfurie. Adăugați somonul la grătar și serviți cu untul de cimbru răcit.
Ca o însoțire a somonului sălbatic la grătar, cartofii prăjiți copioși sau o baghetă proaspătă sunt deosebit de bune.
Lucruri de știut despre somonul sălbatic la grătar:
Pentru a împiedica în mare măsură să se lipească de grătar, numai peștele și nu grătarul pentru grătar sunt unși. Căldura tăciunilor nu ar trebui să fie prea fierbinte, astfel încât somonul să nu se gătească prea repede. Pielea somonului poate arde cu ușurință deoarece nu se mănâncă. Orientarea pentru timpul de gătit este de aproximativ 3-4 minute pentru fiecare centimetru din grosimea peștelui.
În această rețetă aproape nu se adaugă ulei. Proporția ridicată de acizi grași omega 3 sănătoși, nesaturați, are un efect pozitiv asupra nivelului de insulină și întărește sistemul cardiovascular și performanța mentală. Deoarece somonul, ca furnizor de iod, susține glanda tiroidă în producerea hormonilor, stimulează metabolismul. Deci, somonul sălbatic la grătar acționează ca un ucigaș natural de grăsimi.
Aici veți găsi tot ce are legătură cu peștele!
Fie că este vorba de pește la grătar, pește cu abur dulce sau prăjit crocant din tigaie, lăsați-vă inspirați de selecția noastră de rețete ...
Dorată pe un pat de cartofi
Dorada este un mare pește de apă sărată Dorada de pe un pat de cartofi crocant este un excelent fel de mâncare ușoară de pește. Cunoscutul pește alimentar - cunoscut și sub numele de dorată - este ...
Tartar fin de somon - o delicatesa cruda
Tartarul de somon este o mâncare cu degetul pentru simțuri. Acest tartar de somon atrage atenția și are un gust fantastic. Cu toate acestea, efortul pentru pregătire este limitat, ...
Pește copt în hârtie pergament
Peștele din hârtie pergament poate fi gătit chiar pe grătar. Dacă gătiți pește în hârtie pergament, capacul de hârtie înmuiat îl va proteja de excesiv ...
Pastrav prajit Müllerinart - cu arome crocante prajite
Un pastrav prajit crocant pentru fanii pestilor! Păstrăvul prăjit conform Müllerinart este una dintre cele mai populare metode de preparare pentru peștii mici și mijlocii. Peștii sunt cu ...
Pastrav de somon prajit cu busuioc, usturoi salbatic, coaja de migdale si sabayon de tei
Păstrăvul somon prăjit provine din apele locale! Păstrăvul somon este un pește local care se caracterizează prin gustul său fin, dar puternic. Cu busuioc ...
Somon prăjit pe legume de brânză
Legumele cu acelea sunt pentru gurmanzi! Legumele de breton se potrivesc bine cu somonul marinat cu var și ardei iute. Ușura claritate subliniază aromele pământești ale finei ...
Skrei prajit cu sos de muștar și risotto de radicchio
Skrei sau pur și simplu cod Skrei este una dintre denumirile comune pentru cod iarna. Carnea sa este deosebit de aromată și fermă, ...
Sardine la gratar cu usturoi de lamaie si ardei iute
Sardinele la grătar sunt o delicatesă Această rețetă pentru sardinele la grătar are o ușoară atingere asiatică. Varul proaspăt și coriandrul, împreună cu usturoiul, ...
Roșii la grătar cu file de somon și ierburi
Roșiile la grătar cu un file de somon fin sunt masa perfectă de vară! Bucurați-vă de roșii la grătar cu file de somon ca prânz ușor sau, servite cu paste proaspete, ca un delicios ...
Frunze de sfeclă roșie aburite cu somon și creveți de usturoi
Frunzele de sfeclă roșie sunt sănătoase și gustoase! Prin urmare, frunzele de sfeclă roșie sunt cu siguranță prea bune pentru compost. În această rețetă vor ...
Somon sănătos rulat cu ridichi, iaurt pe bază de plante și var
Cu un rulou de somon, începeți ziua sănătoasă și vitală. Rolele de somon sunt un mic dejun minunat și sănătos. Somon afumat, ridichi crocante, cremoase ...
Specialități italiene - Cacciucco alla viareggina
Specialități italiene - la dolce Vita Specialitățile italiene au devenit o parte integrantă a meniurilor din toate țările europene. Această tocană de pește din Toscana ...
Cod cu ragu de midii
Codul este adesea denumit skrei iarna. Codul este servit pe tot parcursul anului, dar o specialitate specială este codul de iarnă, skrei, care ...
Codul la grătar - o delicatesă
Codul este o delicatesă printre peștele cu carne albă. Carnea codului este fragedă și moale, iar aroma sa subtilă este ideală pentru ...
Cartofi fierți canarieni cu file de somon sălbatic la grătar cu confit de afine fructate
Cartofi fierți, somon la grătar și afine fructate Cartofii fierți sunt o garnitură simplă, dar ingenioasă, pentru somonul sălbatic la grătar. Blueberry confit este lovitura specială care ...
Bouillabaisse clasică din Franța
Bouillabaisse este una dintre cele mai tradiționale rețete din Marsilia! Inițial, bouillabaisse era o ciorbă pentru a folosi resturile din peștele capturat, care nu erau vândute decât seara ...
Paella clasică cu somon și creveți
Paella este o specialitate spaniolă. În această rețetă de paella, tigaia tradițională din orez mediteranean este preparată cu somon și creveți. Singurele legume sunt țelina și ...
Bucătărie creolă - homar din Caraibe
Bucătăria creolă este bogată în specialități. Bucătăria creolă este întotdeauna o atracție cu homari, pește proaspăt, legume și condimente exotice. Cel mai bine să mănânci ...
File de somon cu roșii uscate și o umplutură de ierburi
Acest file de somon de la cuptor este o afacere cu adevărat consistentă. Fileul de somon cu roșii uscate la soare și umplutură de ierburi este excelent pentru un meniu rafinat cu pește ...
File de ton marinat cu ghimbir
Tonul este o delicatesă Această rețetă pentru fileul de ton marinat demonstrează că nu trebuie să fie întotdeauna carne de vită sau de porc. Tonul își desfășoară puternicul ...
Salată de fructe de mare cu orez șofran
Salata de fructe de mare are un gust minunat după soare și vacanță Această salată de vară cu fructe de mare cu orez șofran este o specialitate din Mozambic, iar în zilele fierbinți un ...
Spaghetti alle vongole - paste cu scoici
Spaghetti alle vongole sunt un clasic italian Vongole este denumirea scoicilor din Italia, care dau numele acestui fel de mâncare. În această rețetă devin întregi ...
Spaghetti con frutti di mare - Spaghete cu fructe de mare
Spaghetti cu frutti di mare sunt ceva pentru cei cu un dinte dulce În această rețetă italiană de frutti di mare pentru paste, fructele de mare proaspete sunt servite într-un sos picant.
Calamar în stil thailandez cu legume prăjite și fidea de orez
Această rețetă thailandeză de calmar impresionează prin ingredientele sale aromate. Calmarul cu ghimbir și usturoi, sos de soia, ulei de susan și ardei iute este o experiență gustativă neobișnuit de aromată. Combinat cu sănătos ...
Stridiile la cuptor - un tratament nobil
Stridiile la cuptor sunt o delicatesă În această rețetă, stridiile la cuptor sunt coapte cu o cremolată făcută din pâine albă fină, pătrunjel și unt de sare de mare. Și de aceea aceste ...
Ierburi sălbatice și sos de lămâie cu file de somon prăjit
Ierburile sălbatice puternice conferă acestui somon cu lămâie o notă delicioasă. Ierburile sălbatice din acest fel de mâncare aduc o varietate de ingrediente extrem de sănătoase, precum substanțe vegetale secundare, ...
Lupul de mare într-un strat de sare
Lupul de mare este o delicatesă pe care o cunoaștem și sub numele de Loup de Mer! Lupul de mare din haina de sare este o alternativă excelentă la cele obișnuite ...