Somon, dorată, anghilă Ce pește mai poți mânca?
Centrul de consiliere a consumatorilor avertizează asupra pescuitului excesiv
Polac, halibut sau șarpe? Cu o conștiință foarte curată, poți mânca doar câțiva pești astăzi. Unele oceane ale lumii se află într-o stare foarte proastă, peste un sfert din speciile pescuite pentru consum sunt supra-pescuit - trei la sută sunt deja complet epuizate.
De aceea, centrele de consiliere pentru consumatori din Hamburg și Berlin au publicat acum un ghid pentru pești. Din ce pește mai poți mânca fără ezitare, din care ar trebui să ții mâinile departe?
jos mâinile!
Anghila, Schillerlocke și lupul sunt printre peștii care sunt acum pe cale de dispariție prin pescuitul excesiv și, prin urmare, nu aparțin pe farfurie.
Silke Schwartau: „Stocurile de pești se micșorează, astfel încât mulți nu se mai pot recupera și tot mai multe specii se sting, motiv pentru care cantitatea de pești sălbatici capturați în întreaga lume a scăzut continuu din 1995.”
Pe lista roșie
De asemenea, foarte pe cale de dispariție și, prin urmare, nimic pentru placa de acasă fără sigiliul MSC: hering atlantic, cod sau macrou.
Ocazional ok
Pe vremuri existau pești o dată pe săptămână, mai ales vinerea. Silke Schwartau: „Crabii, sardinele, plătica și codul din Marea Nordului sunt, de exemplu, recomandate condiționat. Cu toate acestea, nu ar trebui să accesați prea des aici. "
Recomandabil
Acest pește primește undă verde de la centrul de consum din Hamburg: Pollock din Alaska cu sigiliu MSC, halibut atlantic, hering atlantic (dacă este certificat MSC), plată (certificat MSC), somon roz sau ton certificat MSC.
Avocatul consumatorului: „În prezent nu avem preocupări cu privire la pescuitul excesiv cu acești pești”.
Așa recunoașteți peștii buni
Dacă puteți cumpăra sau nu un pește cu conștiința curată depinde în mare măsură de unde provine. Acest lucru poate fi văzut acum foarte ușor din ambalaj.
Pește de mare: Organizația pentru Alimentație și Agricultură (germană: Organizația Mondială pentru Alimentație) a împărțit oceanele lumii în 19 zone de pescuit, așa-numitele zone de pescuit ale FAO. Acestea sunt la rândul lor împărțite în zone de capturare secundară, deoarece: existența unei întregi zone principale de captare nu este întotdeauna amenințată.
citește și
Expertul vorbește alimente cu limbaj simplu, care sunt cu mult mai rele decât reputația lor
Tendința nutrițională mănâncă intuitiv mâncarea ce vrei - și totuși pierde în greutate?
În spatele abrevierii FAO se află numărul pentru una dintre zonele de pescuit. Ambalajul spune apoi de ex. „Prins în zona de pescuit FAO 67 (Pacificul de Nord-Est)”. Uneori sunt date și zone mai mici, cum ar fi FAO 27-16 (Atlanticul de Nord-Est, Marea Nordului).
Pești crescuți: Dacă peștii provin din acvacultură, pe ambalaj sau pe tejghea scrie „din acvacultură” sau „crescut în ...”. În acest caz, intrați în țara în care peștii au trecut ultima lor fază de dezvoltare. Dacă peștii au crescut în apele interioare, cum ar fi iazuri sau lacuri, trebuie citită nota „din pescuitul interior”.
Ce înseamnă MSC?
MSC este cel mai important standard din lume pentru pescuitul mai durabil din punct de vedere al mediului. În Germania, 70% din peștele vândut este certificat MSC.
Silke Schwartau de la Hamburg Consumer Center: „Cu toate acestea, unele activități de pescuit certificate MSC nu sunt recomandate. Prin urmare, vă sfătuim să nu aveți încredere orbește în sigiliu și, de asemenea, să verificați durabilitatea produselor pescărești certificate.
Apropo: Pescuitul de hering din Germania, Danemarca și Suedia în vestul Mării Baltice a pierdut acum sigiliul MSC.
Motivul: standardul de mediu MSC interzice pescuitul pentru stocuri care sunt de dimensiuni nesustenabile și a căror regenerare este afectată. Din cauza creșterii medii a temperaturii de până la 2,5 grade Celsius în Marea Baltică, nu mai există suficienți descendenți printre heringi. Stocul a fost redus de la aproximativ 200.000 de tone la doar 110.000 de tone.
Ce este peștele sălbatic Naturland?
Produsele din pește sălbatic Naturland trebuie să fie prelucrate pentru produse ecologice în conformitate cu liniile directoare Naturland (inclusiv fără utilizarea materialelor modificate genetic, fără depozitare în rezervoare). Acestea includ, de asemenea, cerințe privind condițiile de muncă ale producătorului.
Schwartau: "Cu toate acestea, până acum au fost certificate doar câteva activități de pescuit și disponibilitatea în comerț este în prezent încă scăzută."