Somon organic cu o crustă de piper roz și lemongrass - Rețete creative KochTrots

organic

o bucată de somon bun cu piele,

3 linguri boabe de piper roz,

1 - 2 tulpini de lemongrass

și niște piper alb măcinat

ulei foarte bun pentru prajit

Mortar piperul roz, va fi întotdeauna puțin grosier. Luați doar interiorul lămâii și tocați-l foarte fin. Amestecați piperul, iarba de lămâie și sarea grosieră împreună și condimentați somonul pe laturile de carne (nu pe partea de piele). Încălziți tigaia, adăugați uleiul și prăjiți somonul pe piele la foc ușor mai mare timp de 2 - 3 minute. Apoi porniți partea laterală a condimentului, prăjiți aproximativ 0,5 - 1 minut la un nivel superior și apoi opriți sau chiar opriți și lăsați-l să se absoarbă puțin mai mult. Terminat.

Dacă prăjești peștele prea fierbinte, proteina va ieși din carne.