Oamenii mănâncă mereu
Protocol: Stefanie Maeck
Ilustrație: Thea Barkhoff
Oul se răzvrătește
Un ou este la fel ca altul? Nici măcar pe aproape. Toni Hubmann se concentrează pe calitate și livrează în fiecare an 100 de milioane de ouă supermarketurilor din Austria. Mai mult decât oricine altcineva.
Text: Gerhard Pretting
Substantivele ecologice
Tofu este o chestiune de credință în această țară. Și afaceri grozave. Liderul de piață Life Food îi stăpânește pe ambele.
Text: Christian Sywottek
Foto: Kai Sawabe
„Mâncarea este salvată mai întâi”
Un milion de oameni din Germania își iau în mod regulat mâncarea de pe panourile de alimente. Cei care îi vizitează au experiențe noi cu abundență și lipsă. Nu este vorba doar de lipsa alimentelor sănătoase.
Text: Peter Laudenbach
Foto: Heji Shin
Principalul lucru este crocant
Copiilor le plac pizza, pastele și cola. Dar pot fi adaptate și altor gusturi. Catererul organic Dr. Hoppe din Kassel.
Text: Kerstin Friemel
Foto: Michael Hudler
Economia standului de mezeluri
Christian Rach și-a gătit o stea, conduce două restaurante de succes și încearcă să meargă la cazuri aparent fără speranță, ca un job secundar ca consultant gastronomic la televizor. O conversație despre educație generală slabă, mâncare bună și di
Interviu: Gabriele Fischer, Christiane Sommer
La revedere, bucătărie!
Bucătarii vedetă sunt încă superstaruri în Franța, iar francezii continuă să vorbească mult și să cunoască mâncarea bună. Dar asta nu prea are legătură cu obiceiurile lor alimentare zilnice.
Text: Thomas Ramge
Foto: Nathalie Mohadjer
Slăbirea face șoareci
Dietele sunt afaceri bune pentru reviste, producători de alimente și corporația americană care a reușit să combine pierderea de kilograme pentru bani buni cu câștigarea comunității: Weight Watchers.
Text: Alexandra Werdes
Foto: Hartmut Nägele