Sortarea corectă a frigiderului - depozitați frigiderul în mod sensibil
Ce alimente merg în cămară și care în frigider - aici oferim sfaturi pentru ca alimentele să rămână proaspete și gustoase mai mult timp.
Știați că roșiile, căpșunile și fructele tropicale își pierd aroma în frigider? Și că fructele de pome rămân cele mai suculente atunci când sunt depozitate în frigider? În trecut, cartofii și merele erau aduse în pivniță. Dar unde ar trebui să meargă astăzi?
Fiecare aliment se păstrează cel mai bine la o anumită temperatură pentru a rămâne proaspete și gustoase pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a ne putea păstra alimentele în mod optim, există frigidere, cămăre și cutii de gheață. Dar ce mâncare se simte cel mai confortabil unde?
Depozitare la frigider
Există un loc perfect în frigider pentru fiecare mâncare. Deoarece există temperaturi diferite în frigider în funcție de compartiment. Alimentele au de obicei nevoie de o anumită temperatură pentru a rămâne proaspete și aromate cât mai mult timp.
Comanda în frigider vă ajută să obțineți o imagine de ansamblu rapidă a consumabilelor. Dacă iaurtul este întotdeauna în același loc, nu trebuie să îl căutați în întregul frigider. Dacă nu sunteți sigur ce mâncare merge unde, veți găsi aici toate informațiile care vă vor ajuta să vă păstrați alimentele corect în frigider.
Ușa frigiderului
Ușa unui frigider este unul dintre cele mai calde locuri la aproximativ 8 grade Celsius. Alimentele care necesită o răcire moderată sunt bine păstrate în compartimentele superioare de depozitare ale ușilor frigiderului. Aceasta include untul și ouăle. Majoritatea frigiderelor au cutii speciale și un recipient pentru ouă. Tuburile (de ex. Muștar, pastă de roșii), precum și sosurile gata preparate, maioneza și ketchup-ul găsesc un loc bun în zona de mijloc a ușilor. În raftul inferior al ușii există suficient spațiu pentru lapte și băuturi, adică sticle înalte și cutii de carton care nu se potrivesc în celelalte compartimente ale frigiderului.
Compartimentul superior
Temperatura din zona superioară a frigiderului este în jur de 8-10 grade. Alimentele de lungă durată, cum ar fi gemul, brânza tare, murăturile în borcan (castraveți, măsline), precum și preparatele preparate și resturile care se consumă cu promptitudine ar trebui depozitate aici. Aceste alimente sunt conținute cu o temperatură de depozitare de opt până la nouă grade Celsius și, prin urmare, sunt stocate în mod optim în partea mai caldă a frigiderului.
Compartimentul mijlociu
Datorită înălțimii clare și a temperaturii de aproximativ cinci grade Celsius, acest compartiment este cel mai potrivit pentru toate tipurile de produse lactate. Iaurt, quark, smântână, produse de budincă sau alimente deschise, de ex. cutii deschise, cupe sau scufundări care ar trebui consumate rapid. Brânză feliată, cremă de brânză, tartă de brânză și cârnați pot fi, de asemenea, găsite aici - dacă este posibil în cutiile prevăzute pentru acestea. Astfel subiectul rămâne clar aranjat.
Compartimentul inferior
În multe modele mai vechi sau mici acesta este ultimul compartiment, în frigiderele mai mari este penultimul cu o placă de sticlă deasupra compartimentului pentru legume. Temperaturile de 2 până la 3 grade Celsius permit stocarea alimentelor aici care se strică ușor și rapid. Carnea și peștele ar trebui să fie depozitate aici. Pe cât posibil, separat de alte alimente care ar putea fi consumate crude.
Sertar pentru legume
După cum sugerează și numele, acestea sunt compartimente speciale pentru legume, salate sau fructe. Deși compartimentul pentru legume este ultimul compartiment din multe frigidere și, prin urmare, ar trebui să fie cel mai rece, temperatura, similară cu compartimentul superior și ușa frigiderului, este de 8-10 grade Celsius. O farfurie de sticlă reține căderea frigului, astfel încât fructele și legumele sensibile, cum ar fi castraveții, dovleceii, ardeii sau avocado, să se simtă bine.
Compartimente Longfresh sau Biofresh
Aparatele moderne, în special, au de obicei două dintre aceste compartimente, care sunt denumite „compartimente longfresh sau biofresh”. Aceste compartimente „prospețime” au o temperatură deosebit de scăzută. La doar peste zero grade Celsius, aici predomină cea mai rece temperatură de depozitare, ceea ce înseamnă că alimentele proaspete precum fructele, legumele, carnea, cârnații și peștele rămân de obicei comestibile și clare de trei ori mai mult. Umiditatea poate fi, de asemenea, reglată. Acest lucru poate fi setat manual, foarte ridicat pentru fructe și legume, o valoare medie pentru carne și cârnați.
Depozitare în congelator
Multe frigidere au și un compartiment congelator în care alimentele pot fi congelate. Frigiderele mai mari sunt de obicei o combinație de compartimente frigider și congelator și au mai multe compartimente congelator. Alimentele congelate și cuburile de gheață sunt depozitate în congelator la o temperatură de -18 până la -20 grade Celsius. Desigur, puteți congela și mâncarea proaspătă.
În plus față de micul ghid despre locul de depozitare a lucrurilor în frigider, am enumerat câteva sfaturi generale pentru depozitarea alimentelor și tot ce are de-a face cu frigiderul:
Nu depozitați mâncarea prea aproape una de cealaltă în frigider, altfel aerul rece nu poate circula și răcirea este afectată.
Depozitare în cămară
Este întuneric și răcoros în cămară, cunoscută și sub numele de cămară. Cu toate acestea, nu prea răcoros, deci are sens să depozitați aici alimente care sunt sensibile la frig și, prin urmare, nu ar trebui să fie în frigider. Camara este de asemenea suficienta pentru hrana care nu se strica prea repede sau este bine conservata.
Când faceți cumpărături în supermarket, cel mai bine este să acordați atenție modului în care mâncarea este oferită acolo. Dacă acestea se află în compartimentul de răcire, cu siguranță ar trebui refrigerate acasă. Dacă nu sunt refrigerate, pot fi puse în cămară.
Păstrați pietre și fructe tropicale
Dar fiecare regulă de bază are, de asemenea, excepția sa: fructele de piatră, cum ar fi mere, pere, cireșe și nectarine, rămân mai suculente și crocante mai mult dacă sunt depozitate în compartimentul pentru legume din frigider. Desigur, puteți păstra și aceste fructe în cămară, dar apoi se coacă și își pierd suculența.
În cazul fructelor tropicale, este exact opusul, acestea nu ar trebui să fie niciodată în frigider. Sunt mult prea sensibili și nu suportă frigul. Își pierd rapid aroma și nu mai sunt la fel de gustoase. Căpșunile nu trebuie păstrate la rece, la fel ca fructele de pădure proaspete.
Depozitați cartofi, ceapă și sfeclă
Cartofii și ceapa pot fi păstrate bine în cămară. Cel mai important lucru este că se află într-un loc întunecat pentru a preveni germinarea. Pentru că plantele au nevoie de lumină pentru a crește.
Ceapa și cartofii se păstrează răcori și întunecați timp de 2 săptămâni bune. Bineînțeles, cartofii pot fi consumați în continuare dacă au lăstari mici. Cu toate acestea, cartofii trebuie apoi curățați bine, deoarece solanina se va acumula în lăstari. Solanina este otrăvitoare și este produsă și de cartof după recoltare, inclusiv atunci când este depozitată. Dacă gătiți cartofii proaspăt curățați, conținutul este redus și inofensiv.
Sfecla obișnuia să fie îngropată în nisip umed. Acest lucru este puțin practic în zilele noastre. Depinde de cât de repede sunt consumate legumele rădăcină. Pot fi depozitate în frigider sau în cămară.
Depozitați roșiile
Roșiile nu trebuie păstrate în frigider, ci în cămară, deoarece aroma lor este la fel de delicată ca cea a fructelor tropicale, astfel încât roșiile își pierd gustul în frigider.
Ce altceva mai aparține cămarii?
Pastele, orezul și produsele instant aparțin cămarii. Borcanele de conservare închise, conservele, cerealele și făina pot fi, de asemenea, depozitate în cămară, la fel și ceaiul și cafeaua. Cu toate acestea, cerealele, făina, ceaiul și condimentele nu trebuie uitate și trebuie aruncate din când în când. Deoarece molii alimentelor se simt foarte confortabil în aceste alimente. Odată ce ai micuțele animale în cămară, nu le vei scăpa atât de ușor.